Po kërkoni një pjatë anësore të gjithanshme dhe të lehtë për t'u përgatitur që mund të plotësojë çdo vakt? Mos kërkoni më larg se kjo recetë kremoze e polentës. E bërë me miell misri të verdhë Quaker, lëng mishi të kalitur dhe të përfunduar me djathë parmixhano, krem djathi dhe gjalpë, kjo pjatë me siguri do të bëhet një e preferuar e familjes. Ndiqni këto hapa të thjeshtë për të bërë çdo herë polentë të përkryer të butë dhe të shijshme.
Si të bëni Polenta
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni qepën, bojën me shije pule dhe piper dhe gatuajeni, duke i trazuar herë pas here me një lugë druri dhe duke grirë copat e skuqura në fund të tenxheres derisa qepët të zbuten dhe të karamelizohen për 3-5 minuta.
Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për një minutë. Shtoni ujin dhe qumështin dhe lërini të ziejnë në zjarr të fortë. Ulni zjarrin në zjarr dhe shtoni ngadalë miellin e misrit, duke e përzier vazhdimisht për të mos krijuar gunga.
Kaloni në një lugë druri dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për 5 deri në 10 minuta, duke e përzier pothuajse vazhdimisht, derisa të trashet. (Koha do të varet nga mielli i misrit që zgjidhni.) Sigurohuni që të kruani plotësisht pjesën e poshtme të tiganit ndërsa jeni duke e trazuar. Hidhni parmixhanin, kremin e djathit dhe gjalpin nga zjarri. Shijoni për erëza dhe shërbejeni të nxehtë. Kënaquni!
Më shumë receta italiane:
- Qofte shtëpie
- Ziti i pjekur
- kripë erëza italiane
- 20 minuta oriz i lehtë barishtor italian
- Suxhuk i ëmbël italian
Recetë
Polenta e lehtë
Përbërësit
- 4 gota e ujit
- 4 gota qumështi i tërë
- 3 karafil i grirë
- 1 qepë e madhe e verdhë , copëtuar imët
- 2 gota Miell misri i verdhë kuaker
- 2 lugë buillon me shije pule knorr
- ⅛ lugë çaji piper i zi terren , për shije
- 1½ gota Djathë parmixhano italian i sapo grirë
- 8 z (226 g) krem djathi
- 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjer
- 3 lugë gjalpe pa kripe
Udhëzime
- Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni qepën, bojën me shije pule dhe piper dhe gatuajeni, duke i trazuar herë pas here me një lugë druri dhe duke grirë copat e skuqura në fund të tenxheres, derisa qepët të zbuten dhe të karamelizohen, rreth 3-5 minuta. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për një minutë.
- Shtoni ujin dhe qumështin dhe lërini të ziejnë në zjarr të fortë. Ulni zjarrin në zjarr dhe shtoni shumë ngadalë miellin e misrit, duke e përzier vazhdimisht për t'u siguruar që të mos ketë gunga. Kaloni në një lugë druri dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për 5 deri në 10 minuta, duke e përzier pothuajse vazhdimisht, derisa të trashet. (Koha do të varet nga mielli i misrit që zgjidhni.)
- Sigurohuni që të kruani plotësisht pjesën e poshtme të tiganit ndërsa jeni duke e trazuar. Nga zjarri, përzieni parmixhanin, kremin e djathit dhe gjalpin. Shijoni për erëza dhe shërbejeni të nxehtë. Kënaquni!
Shënimet
- Per te ruajtur: Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në një enë hermetike. Mund ta ruani në frigorifer deri në 3-4 ditë ose në frigorifer deri në 3 muaj. Kur e ruani në frigorifer, mbështilleni enën me plastikë për të parandaluar djegien nga ngrirja.
- Për tu ngrohur përsëri: Mund të përdorni mikrovalë ose sobë. Për ta ngrohur sërish në mikrovalë, vendoseni polentën në një enë të sigurt për mikrovalë dhe mbulojeni me një peshqir letre të lagur. Vendoseni në mikrovalë në temperaturë të lartë për 1-2 minuta, duke e përzier deri në gjysmë të rrugës derisa të nxehet. Për t'u ringrohur në sobë, shtoni një spërkatje qumësht ose ujë në polentën për ta liruar atë, më pas vendoseni në një tenxhere dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare-të ulët, duke e përzier vazhdimisht derisa të nxehet. Shtoni më shumë qumësht ose ujë nëse është e nevojshme për të rregulluar konsistencën. Sigurohuni që të mos mbinxehni polentën, pasi mund të bëhet shumë e trashë ose e thatë.
- Ju mund të zëvendësoni ujin me lëngun e pulës me lëngun e perimeve gjatë gatimit të polentës, të hiqni bojën e shijes së pulës dhe të shtoni kripë sipas shijes.
- Kombinoje me zierjen tonë të viçit në furrë me karota dhe patate të ëmbla
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.