Wow, e dashura jote, me këtë darkë të lëngshme Bone-In Ribeye Steak për dy!
Mund ta bëni për t'i bërë përshtypje partnerit tuaj. E kam fjalën për dy përmasa bujare të ribeyes, të kalitur me kripë dhe piper për një biftek të gatuar në mënyrë perfekte, i entuziazmuar me një përzierje perimesh me shije mjalti Sriracha.
Kjo është darka më e mirë e biftekut për adhuruesit e biftekut si unë! Po jam e bekuar pa mase!!!😊 Ai me ben te ndihem e vecante cdo dite por me llaston e kalbur ne raste te vecanta.😍
Megjithatë, mos më keqkuptoni, kjo nuk do të thotë se ai organizon një festë ekstravagante apo ndonjë gjë tjetër; ai do ta mbushte ditën me surpriza të menduara dhe të këndshme që kërkojnë kohë dhe përpjekje për t'i planifikuar, si një buqetë në pragun tonë ose duke gatuar diçka të veçantë vetëm për mua!
???? Pra, pa u zgjatur, ju prezantoj me recetën perfekte të vaktit të Shën Valentinit për një darkë romantike në shtëpi. Kombinoje me përvjetorin tonë mahnitës Tortë e kuqe me kadife or Cupcakes me çokollatë të dyfishtë për të përfunduar darkën tuaj me biftek.😉
Si të bëni biftek Ribeye
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Një natë më parë, rregulloni të gjitha anët e biftekit ribeye me kripë dhe piper. Mbështilleni çdo biftek me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 24 orë.
Një orë para gatimit, hiqeni biftekun ribeye nga frigoriferi dhe lëreni të vijë në temperaturën e dhomës - Ngrohni paraprakisht një majë të sheshtë në nxehtësi mesatare-të lartë.
Shtrydhni lëngun nga 1 Lime në të dy anët e biftekit, më pas spërkatni pak kripë dhe piper. (Është thelbësore të përdorni më shumë erëza sesa duhet, pasi bifteku është shumë i trashë dhe pjesa më e madhe e erëzave do të bjerë gjatë procesit të gatimit) Pasi të keni arritur temperaturën e duhur, lyejeni me bujari pjesën e sipërme të sheshtë.
Shtoni biftekun në njërën anë të sheshtë dhe ziejini derisa të karbonizohet mirë, 8 deri në 10 minuta. Qëndroni biftekun në njërën anë të shkurtër dhe ziejini për 1 deri në 2 minuta. Kthejeni dhe piqeni në skarë në anën tjetër të sheshtë për 8 deri në 10 minuta.
Ngrini në anën e kundërt të shkurtër dhe ziejini për 1 deri në 2 minuta. Kur të dy anët e biftekit ribeye të jenë ngarkuar mirë, zhvendoseni biftekin në pjesën më të ftohtë të sipërme të sheshtë dhe gatuajeni derisa temperatura e brendshme të arrijë 125 gradë F për raste mesatare.
Transferoni në një pjatë, shtrydhni lëngun nga gëlqerja e mbetur mbi biftek ribeye dhe lëreni të pushojë derisa temperatura e brendshme të regjistrohet 130 gradë F, rreth 20 minuta, mbylleni lirshëm me letër alumini ndërsa bëni perimet e skuqura.
-Ngrohni majën tuaj të sheshtë në nxehtësi mesatare-të lartë dhe lyejeni me një shtresë të hollë vaj ulliri. Shtoni perimet në sipër të sheshtë dhe ziejini për 10 minuta ose derisa të bëhet gatishmëria e dëshiruar, duke e kthyer herë pas here.
Sasi e vogël Honey Sriracha. sipër perimeve dhe hidhini mirë. Shijoni dhe rregulloni sezonin me më shumë erëza me mjaltë sriracha, nëse është e nevojshme.
Hiqeni nga sipër dhe transferojeni në një tas të madh. Vëreni thikën përgjatë kockave për të prerë mishin. (Rezervoni kockën për lyerje.) Prisni biftekin në një kënd 45 gradë në feta ½ inç.
Vendoseni mishin pranë kockës në një pjatë të madhe, spërkatni me kripë dhe spërkateni me lëng gëlqereje, nëse dëshironi. Çift me Honey Sriracha Përzierje perimesh të skuqura, Salsa e kuqe "Stili i restorantit meksikan" në anën, dhe Delicious tonë Suxhuk shtëpiak paraguajian. Enjoy!
Receta të ngjashme:
- Empanadat më të mira të mishit të viçit të pjekur në furrë "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Easy Bife Kyoga
- Sanduiç me biftek
- Zierje viçi me karrota dhe patate të ëmbla
- Mishi më i mirë milanez i viçit "Milanesa de Carne"
- Qebapë biftek Sriracha Honey
Recetë
Biftek Ribeye i lehtë me kockë
Përbërësit
- 2 Biftek ribeye 32 ons me kocka , rreth 2 ½ inç i trashë
- Kripë kosher , për shije
- Piper i zi terren , për shije
- 2 gëlqere e madhe
- Vaj ulliri , sipas nevojës për pjekje në skarë
Për përzierjen e perimeve të skuqura nga Honey Sriracha:
- 2 qepë të mëdha të kuqe ose të verdha , presim qepët në gjysmë dhe më pas i presim në copa gjysmë të trasha ⅛ inç.
- 2 speca të mëdhenj poblano ose një përzierje specash të kuq dhe jeshil , i përulur
- 1 sterlinë kërpudha të freskëta (kemi përdorur kërpudha portabella), të prera në feta
- 1 grumbullim lugë gjelle Mjaltë Sriracha Erëza
Udhëzime
- Një natë më parë, rregulloni të gjitha anët e biftekit ribeye me kripë dhe piper. Mbështilleni çdo biftek me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 24 orë.
- Një orë para gatimit, hiqeni biftekun ribeye nga frigoriferi dhe lëreni të vijë në temperaturën e dhomës - Ngrohni paraprakisht një majë të sheshtë në nxehtësi mesatare-të lartë.
- Shtrydhni lëngun nga 1 Lime në të dy anët e biftekit, më pas spërkatni pak kripë dhe piper në të dyja anët. (Është thelbësore të përdorni më shumë erëza sesa duhet, pasi bifteku është shumë i trashë dhe shumica e erëzave do të bien gjatë procesit të gatimit)
- Pasi të keni arritur temperaturën e duhur, lyejeni me bujari pjesën e sipërme të sheshtë. Shtoni biftekun në njërën anë të sheshtë dhe ziejini derisa të karbonizohet mirë, 8 deri në 10 minuta. Vendoseni biftekin në njërën anë të shkurtër dhe ziejini për 1 deri në 2 minuta. Kthejeni dhe piqni në skarë në anën tjetër të sheshtë, 8 deri në 10 minuta. Ngrini në anën e kundërt të shkurtër dhe ziejini për 1 deri në 2 minuta.
- Kur të dyja anët e biftekit ribeye të jenë karbonizuar mirë, zhvendoseni biftekin në pjesën më të ftohtë të sipërme të sheshtë dhe gatuajeni derisa temperatura e brendshme të arrijë 125 gradë F për raste mesatare.
- Transferoni në një pjatë, shtrydhni lëngun nga gëlqerja e mbetur mbi biftek ribeye dhe lëreni të pushojë derisa temperatura e brendshme të regjistrohet 130 gradë F, rreth 20 minuta, vendoseni lirshëm me letër alumini ndërsa bëni perimet e skuqura.
Për përzierjen e perimeve të skuqura me mjaltë Sriracha:
- Ngroheni majën tuaj të sheshtë në nxehtësi mesatare-të lartë dhe lyejeni me një shtresë të hollë vaj ulliri. Shtoni perimet në pjesën e sipërme të sheshtë dhe ziejini për 10 minuta ose deri në masën e dëshiruar, duke i kthyer herë pas here.
- Spërkatni mjaltin Sriracha. sipër perimeve dhe hidhini mirë. Shijoni dhe rregulloni sezonin me më shumë erëza me mjaltë sriracha, nëse është e nevojshme. Hiqeni nga sipër dhe transferojeni në një tas të madh.
Për të gdhendur dhe shërbyer biftek Ribeye-in Bone:
- Vëreni thikën përgjatë kockave për të prerë mishin. (Rezervoni kockën për lyerje.) Prisni biftekin në një kënd 45 gradë në feta ½ inç.
- Vendoseni mishin pranë kockës në një pjatë të madhe, spërkatni me kripë dhe spërkateni me lëng gëlqereje, nëse dëshironi. Kombinoje/ me përzierje perimesh të pjekura me mjaltë Sriracha, salsa të kuqe "Stil restoranti meksikan" në anë dhe salsiçen tonë të shijshme paraguajane të bërë në shtëpi. Kënaquni!
Shënimet
- Per te ruajtur: Nëse ju kanë mbetur, ruajini në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë.
- Për tu ngrohur përsëri: Ju mund të përdorni një mikrovalë ose një furrë për të ringrohur biftekun. Për mikrovalën, vendoseni biftekin në një enë të sigurt për mikrovalë, mbulojeni me një peshqir letre të lagur dhe vendoseni në mikrovalë për 1-2 minuta ose derisa të nxehet. Ngrohni furrën në 350°F (180°C), vendoseni biftekin në një enë të sigurt për furrë, mbulojeni me fletë metalike dhe piqni për 10-15 minuta ose derisa të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.