Nëse jeni adhurues i salsiçeve të bëra vetë dhe kërkoni të provoni një recetë të re, ne kemi një recetë të shijshme dhe të lehtë për t'u ndjekur me salsiçe Paraguaiane që do t'ju pëlqejë! Kjo recetë është një përzierje e mishit të derrit dhe viçit, e kalitur me erëza dhe erëza që krijojnë një aromë të këndshme dhe shpërthyese.
Pavarësisht nëse jeni duke pjekur në skarë, në pjekje ose në tigan, kjo recetë e sallamit është e përkryer për çdo rast. Pra, le të zhytemi dhe të mësojmë se si ta përgatisim këtë salsiçe paraguaiane të shijshme!
Si të bëni sallam
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Mbajtja e mishit dhe e pajisjeve për bluarje të ftohta është e rëndësishme për të parandaluar shkrirjen e yndyrës dhe dhjamosjen e sallamit.
Ftoheni pjesët e mishit dhe grirës në frigorifer për të paktën një orë përpara se të filloni. Përdorni mulli të mishit për të grirë mishin e derrit në një tas. Në varësi të preferencës tuaj, mund të përdorni një bluarje të trashë ose të imët.
Nëse dëshironi të shtoni farat e koprës, grijini ato me mishin. Shto Kripë Kosher, Piper i Zi, Thekon speci i kuq, Paprika, dhe Thelpi hudhër i freskët në mish dhe përziejeni mirë.
Ju gjithashtu mund të shtoni erëza ose barishte të tjera që ju pëlqejnë. Shtoni birrën dhe përzieni derisa masa të jetë ngjitëse.
Mbushni salsiçen: Thithni zorrët e sallamit në ujë për 30 minuta që të zbuten. Rrëshqiteni mbështjellësin mbi grykën e mbushjes së sallamit, duke lënë disa centimetra këllëf të varur nga fundi.
Mbushni mbushësin me përzierjen e mishit dhe filloni të vidhni dorezën e mbushësit për ta futur mishin në kutinë. Ju mund ta ktheni sallamin në lidhje ndërsa shkoni.
Ju mund ta gatuani sallamin menjëherë ose ta ruani në frigorifer ose frigorifer. Për të gatuar sallamin, mund ta grini në skarë, ta piqni ose ta skuqni derisa të jetë gatuar plotësisht dhe të skuqet nga jashtë.
Receta të ngjashme:
- Ziti i pjekur me sallam dhe kërpudha italiane
- Mbushje me sallam dhe barishte
- Suxhuk Italian
- Salçiçe me fletë dhe perime
Recetë
Suxhuk i lehtë
Përbërësit
Për mishrat:
- 0.55 paund (250 g) Mish viçi
- 1.10 paund (500 g) Mish derri pa dhjamë
- 0.55 paund (250 g) Yndyrë derri ose prerje yndyre.
Për erëzat:
- 3 lugë çaji (18 g) Kripë Kosher
- 1½ lugë çaji (3.0 g) Piper i zi
- 1 lugë çaji (0.32 g) Fshojca me spec të kuq
- 5 lugë çaji (10.0 g) Paprika
- 2 karafil (7.0 g) thelpi hudhër i freskët, i qëruar dhe i grirë në një pastë
- ½ filxhan (125 ml) Birrë ose verë e kuqe
Udhëzime
- Grini mishin përmes një pjate të madhe (½”, 12 mm). Thelpinj hudhre të qëruara dhe të grira në një pastë. Përzieni mishin, hudhrën, kripën, birrën dhe përbërësit derisa të kombinohen plotësisht.
- Lëreni në frigorifer brenda natës ose lëreni të qëndrojë në frigorifer për të paktën një orë ose më shumë në mënyrë që shija të zhvillohet.
- Mbushni sendet në zorrët natyrale të derrit, 32-36 mm dhe formoni lidhje 6” (15 cm). Në mënyrë alternative, formoni pete.
- Gatuani në mënyrën e zakonshme, duke bërë
- sigurohuni që temperatura e brendshme e lidhjeve të sallamit të arrijë të paktën 150 gradë F. Rekomandohet për tiganisje ose pjekje në skarë. Mbajeni në frigorifer. Shijojeni!🍻
Shënimet
- Per te ruajtur: Ju mund ta ruani sallamin në një enë hermetike ose në një qese me zinxhir në frigorifer deri në 4-5 ditë. Për ruajtje më të gjatë, ju mund t'i ngrini salsiçet në një qese me zinxhir deri në 3 muaj.
- Për tu ngrohur përsëri: Mund ta skuqni në një tigan me pak vaj ose ta piqni në furrë në temperaturën 350°F (175°C) për 10-15 minuta ose derisa të nxehet. Përndryshe, vendoseni sallamin në mikrovalë për 30-60 sekonda ose derisa të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.