Ebjo përdor shijet e shijshme të verës me këtë recetë të ëmbëlsirës me pjeshkë të freskët. E mbushur me pjeshkë të lëngshme, erëza të ngrohta dhe një majë streusel me gjalpë, kjo tortë e lagësht dhe e butë është një kënaqësi për shijet tuaja.
Kombinimi i kanellës aromatike, arrëmyshkut dhe kardamomit plotëson ëmbëlsinë natyrale të pjeshkës, ndërsa streusel shton një krisje të kënaqshme. Qoftë nëse shijohet si ushqim për mëngjes apo ëmbëlsirë e ëmbël, kjo tortë me pjeshkë do të bëjë përshtypje.
Si të bëni tortë me pjeshkë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni furrën në 350 °F dhe vendosni një raft furre në mes. Rrini me letër pergamene ose gjalpë, lyeni me miell një tigan (1) 9 inç që nuk ngjit në formë suste dhe lëreni mënjanë.
Përzieni miellin me kanellën, arrëmyshkun e sapo grirë, pekanët dhe sheqernat në një tas mesatar43. Me duart tuaja, fërkoni gjalpin në përzierje derisa të përfshihet, duke e shtypur në grumbuj të vegjël. Ngrijeni derisa të ftohet, rreth 5 minuta.
Rrihni së bashku miellin, pluhurin për pjekje, kanellën, kardamonin dhe arrëmyshkun në një tas të madh. Në tasin e një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e lopatës ose rrahësit, rrihni vajin e avokados, gjalpin, kripën dhe sheqernat derisa të kombinohen, rreth 3 minuta.
Shtoni vezën, pjeshkën dhe vaniljen dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të kombinohen mirë. Shtoni gradualisht përzierjen e miellit, duke alternuar me dhallën dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohet, mos e përzieni shumë!
(Brumi do të jetë i trashë). Transferoni brumin në tavën e përgatitur dhe lëmoni sipër me një shpatull. Renditni pjeshkët sipër, me lëkurën lart, në një model rrethor në mënyrë që të mbulojnë më së shumti brumin dhe spërkatni pjesën e sipërme të streusel.
Piqni tortën me kumbulla për 50 deri në 60 minuta, derisa sipër të marrë ngjyrë të artë dhe një testues të dalë i pastër. Lëreni të ftohet në tigan në një raft teli. Pritini në copa dhe shërbejeni!
Receta të ngjashme:
- Marmolada e preferuar Budin
- Cupcakes me torte me karrota
- Cupcakes Red Velvet me krem djathi portokalli
- Pionono de Dulce de Leche "Roll torte Dulce De Leche"
- Receta e tortës me qumësht të kondensuar të ëmbël
Recetë
Tortë e lehtë me pjeshkë të freskët
Përbërësit
Për tortën me pjeshkë të freskët:
- 200 g (1-½ filxhan) miell për të gjitha përdorimet, i hedhur me lugë në filxhan matëse dhe i niveluar
- 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje jo alumini
- 1 lugë çaji pluhur kanelle
- ¼ lugë çaji arrëmyshk i sapo grirë
- ⅛ lugë çaji kardamon i bluar
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 8 lugë (½ filxhan) vaj avokadoje ose gjalpë pa kripë, i zbutur
- ¾ filxhan) sheqer i grimcuar
- 2 lugë sheqer ngjyrë kafe
- 1 vezë të madhe , temperatura e dhomës
- 1 lugë gjelle Peach Schnapps
- 2 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- ½ filxhan dhallë , qumësht i plotë ose qumësht i thartë
- 1-½ £ (rreth 3) Pjeshkë, të prera dhe të prera në feta rreth ⅓ inç të trasha
Për pjesën e sipërme të Streusel
- ⅓-1 filxhan miell gjithandej
- 1 ngjit gjalpe pa kripe , i shkrirë
- ⅓ filxhan mbushur sheqer të lehta kafe
- ¾ filxhan pekane të thekura , të prera trashë
- ½ lugë çaji kanellë terren
- ¼ filxhan sheqer pluhur
- ⅛ lugë çaji arrëmyshk , i sapo grirë
- 1 lugë çaji kanellë , tokë
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 350 °F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Rrini me letër pergamene ose gjalpë dhe lyeni me miell një tigan (1) 9 inç që nuk ngjit në formë suste dhe lëreni mënjanë.
Për Streusel:
- Në një enë mesatare, përzieni miellin me kanellën, arrëmyshkun e sapo grirë, pekanët dhe sheqernat. Me duart tuaja, fërkoni gjalpin në përzierje derisa të përfshihet, duke e shtypur atë në grumbuj të vegjël. Ngrijeni derisa të ftohet, rreth 5 minuta.
Për tortën me pjeshkë të freskët:
- Në një tas të madh, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kanellën, kardamonin dhe arrëmyshkun.
- Në tasin e një mikser elektrik të pajisur me pajisjen me lopatë ose rrahësit, rrihni vajin e avokados, gjalpin, kripën dhe sheqernat derisa të kombinohen, rreth 3 minuta.
- Shtoni vezën, pjeshkën dhe vaniljen dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të kombinohen mirë. Shtoni gradualisht përzierjen e miellit, duke alternuar me dhallën dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohet, mos e përzieni shumë! (Brumi do të jetë i trashë).
- Transferoni brumin në tavën e përgatitur dhe lëmoni sipër me një shpatull. Renditni pjeshkët sipër, me lëkurën lart në një model rrethor në mënyrë që të mbulojnë më së shumti brumin dhe spërkatni pjesën e sipërme të streusel.
- Piqni tortën me kumbulla për 50 deri në 60 minuta, derisa sipër të marrë ngjyrë të artë dhe një testues të dalë i pastër. Lëreni të ftohet në tigan në një raft teli. Pritini në copa dhe shërbejeni!
Shënimet
- Torta e freskët e pjeshkës mund të ruhet në temperaturën e dhomës, e mbuluar lirshëm, deri në 2 ditë.
- Matni siç duhet: Matni miellin duke e hedhur me lugë në gotën matëse, më pas e niveloni me anën e pasme të një thike ose përdorni matjet e peshës. (Unë përdor një filxhan matës të thatë 240 ml)
- Si të theksoni pekanët
- Torta me pjeshkë të freskët mund të ruhet në një enë hermetike në frigorifer për tre muaj. Më pas, një natë para se të planifikoni ta hani, lëreni të shkrihet në banak. Më pas, ngroheni sërish në furrë ose në mikrovalë për disa minuta para se ta shërbeni derisa të ngrohet.
- Hiqeni kekun e freskët me pjeshkë nga furra dhe ftohni në tavë në një raft teli për 15 minuta. Më pas, duke përdorur një thikë, kaloni në pjesën e jashtme të tortës dhe transferojeni në një raft ftohjeje.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.