Karkaleca Lo Mein është një pjatë e shijshme kinezo-amerikane që përmban karkaleca, perime dhe petë në një salcë të shijshme.
Është një shkrirje e shijeve kineze dhe amerikane, duke ofruar një kombinim të kënaqshëm të teksturave dhe shijeve. Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe është perfekte për t'u marrë me vete ose për një vakt shtëpiak.
Si të bëni karkaleca Lo Mein
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni karkalecat dhe përbërësit e marinadës në një tas me madhësi mesatare. I trazojmë që të përzihen mirë. Lëreni mënjanë për 10 minuta.
Kombinoni bujonin, salcën e gocave të detit, salcën e sojës, salcën e errët të sojës, piperin, vajin e susamit, sheqerin dhe verën Shaoxing në një filxhan të madh qelqi ose tas të vogël dhe lërini mënjanë. Sillni një centimetër ujë të ziejë mbi nxehtësinë mesatare në një tenxhere të madhe.
Shtoni petët dhe gatuajeni sipas paketimit. Kullojini dhe shpëlajini petët me ujë të ftohtë për të ndaluar zierjen. Transferoni në një tas të madh dhe shtoni 1 lugë gjelle vaj kikiriku, hidheni dhe lëreni mënjanë. Nxehtësia a Wok 14 inç mbi nxehtësi të lartë.
Kur të nxehet, shtoni 3 lugë vaj kikiriku, shtoni karkalecat dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë rozë dhe të përkulen për rreth 2 minuta. Transferoni karkalecat në një pjatë dhe rezervoni.
Ngrohni 3 lugët e mbetura të vajit të kikirikut në të njëjtën tigan dhe shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe qepët. Skuqeni për 30 sekonda, më pas shtoni poblano, karotat dhe qepët. Kaurdisni perimet derisa të skuqen dhe të karamelizohen, për 4 deri në 5 minuta.
Rrihni niseshtën e misrit në 1 lugë gjelle ujë të ftohtë. Pasi të jetë tretur, shtoni në salcë. Shtoni salcën në tiganin me perimet dhe ziejini. Hidhni karkalecat e rezervuara, aromatiket dhe petë dhe shërbejini.
Kënaquni! Çift me tonën Vaj djegës i nxehtë Sallatë e lehtë kineze me kastravec.
Receta të ngjashme:
- Karkaleca me hudhër me mjaltë
- Perime Lo Mein
- Mish derri i tërhequr aziatik
- Salcë zhytjeje aziatike
- Pulë Sichuan Mala
- Brinjë të shkurtra viçi BBQ Koreane
Recetë
Karkaleca e lehtë Lo Mein
Përbërësit
- 2 lb (908 g) karkaleca, të qëruar dhe të deveinuar
Për marinadën e karkalecave Lo Mein:
- 4 teaspoons Verë Shaoxing ose sheri e thatë
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren
- 4 teaspoons lugë gjelle niseshte misri
- ¼ lugë çaji grimcuar hudhër
Për salcën e karkalecave Lo Mein:
- 2 lugë salcë deti
- 2 lugë salcë soje e errët
- 1 lugë gjelle salcë soje e ulët natriumi
- 1 lugë çaji Pluhur djegës i kuq indian ose piper i bluar kajen
- 1 Kubi i builonit Knorr Shrimp Flavour shpërndahet në 1 filxhan ujë të nxehtë
- 1 lugë çaji Verë Shaoxing
- ½ lugë gjelle sheqer pluhur
- 1 lugë gjelle miell misri
Për Stir Fry:
- 16 oz (454 g) petë gruri integral Linguineor lo Mein
- 7 lugë vaj kikiriku , ashtu si duhej
- 4 karafil hudhër , feta
- 1 qepë e madhe e kuqe , feta
- 1 karotë , copëtuar
- 1 poblano , prerë në gjysmë, fara dhe prerë në rripa
- 1 lugë gjelle xhenxhefil , i grire
- 1 tufë e vogël me qepë , pjesë të bardha dhe jeshile, të prera në feta
Udhëzime
- Për marinadën: Kombinoni karkalecat dhe përbërësit e marinadës në një tas me madhësi mesatare. I trazojmë që të përzihen mirë. Lëreni mënjanë për 10 minuta.
- Për salcën: Kombinoni bujonin, salcën e gocave deti, salcën e sojës, salcën e errët të sojës, piperin, vajin e susamit, sheqerin dhe verën Shaoxing në një filxhan të madh qelqi ose tas të vogël dhe lërini mënjanë. Në një tenxhere të madhe, vendosni një centimetër ujë të ziejë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni petët dhe gatuajeni sipas paketimit. Kullojini dhe shpëlajini petët me ujë të ftohtë për të ndaluar zierjen. Transferoni në një tas të madh dhe shtoni 1 lugë gjelle vaj kikiriku, hidheni dhe lëreni mënjanë.
- Për Stir Fry: Nxehni një wok 14 inç në nxehtësi të lartë. Kur të nxehet, shtoni 3 lugë vaj kikiriku, shtoni karkalecat dhe ziejini derisa të fillojnë të marrin ngjyrë rozë dhe të përkulen për rreth 2 minuta. Transferoni karkalecat në një pjatë dhe rezervoni. Në të njëjtin tigan, ngrohni 3 lugët e mbetura të vajit të kikirikut dhe shtoni hudhrën, xhenxhefilin dhe qepët.
- Skuqeni për 30 sekonda dhe më pas shtoni poblano, karotat dhe qepët. Kaurdisni perimet derisa të fillojnë të skuqen dhe të karamelizohen, 4 deri në 5 minuta. Rrihni niseshtën e misrit në 1 lugë gjelle ujë të ftohtë. Pasi të jetë tretur, shtoni në salcë. Shtoni salcën në tiganin me perime dhe lëreni të ziejë. Hidhni karkalecat e rezervuara, aromatiket dhe petë dhe shërbejini. Kënaquni! Kombinoje me vajin tonë djegës të nxehtë dhe sallatën e thjeshtë me kastravec kinez.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.