Kjo është shumë e thjeshtë dhe e personalizueshme kinez Recetë me vaj djegës të nxehtë. Vaji i djegës i nxehtë përdoret gjerësisht në kuzhinën aziatike. Është një infuzion aromatik i vajit, djegës dhe erëzave të tjera si anise, farat e susamit, kanellë, hudhër, spec sichuan, qepë, gjethe dafine, etj.
Si të bëni vaj djegës të nxehtë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni thekon djegës, Kokrra speci Sichuan, MSG, kripë, sheqer, djegës të bluar dhe kikirikë në një tas rezistent ndaj nxehtësisë që mban të paktën 2 gota lëng. Nxehtësia e vajit në një tigan ose tiganisni mbi nxehtësi mesatare-të lartë.
Vaji duhet të jetë midis 250 dhe 275 FºF në një termometër i menjëhershëm. Hidhni me kujdes vaj ose përdorni një lugë për të transferuar vaj në tas e përzierjes së djegës së grimcuar. Ndërsa vaji po fryn, përdorni një lugë metalike për të trazuar për të përzier gjithçka butësisht.
Kur të jetë ftohur plotësisht, transferojeni vajin djegës të nxehtë në një enë hermetike dhe ruajeni në frigorifer deri në 2 javë. Enjoy!
Receta të ngjashme:
Recetë
Vaj i lehtë djegës i nxehtë
Tools
Përbërësit
- 4 lugë thekon djegës të nxehtë të grimcuar
- 1 lugë çaji pluhur djegës indian i bluar ose pluhur kajen
- 1 gota vaj avokado , vaj kikiriku, vaj kanola ose ndonjë vaj neutral që ju preferoni, përveç vajit të susamit
- 2 lugë gjelle kikirikë të pjekur të pakripur , opsionale
- 1 lugë çaji Kokrrat e piperit sichuan të grimcuar , opsionale
- ½ lugë çaji kosher kripë , sipas dëshirës
- ½ lugë çaji Glutamat mononatriumi ''MSG'' , opsionale
- ½ lugë çaji sheqer pluhur , opsionale
Udhëzime
- Kombinoni thekon djegës, kokrrat e piperit Sichuan, MSG, kripën, sheqerin, djegësin e bluar dhe kikirikët në një tas rezistent ndaj nxehtësisë që mund të mbajë të paktën 2 gota lëng.
- Ngrohni vajin në një tigan ose tigan mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Vaji duhet të jetë midis 250 dhe 275 F ºF në një termometër të menjëhershëm.
- Hidhni me kujdes vaj ose përdorni një lugë për të transferuar vajin në tasin e përzierjes së djegës së grimcuar. Ndërsa vaji po fryn, përdorni një lugë metalike për ta trazuar lehtë për të përzier gjithçka.
- Kur të jetë ftohur plotësisht, transferojeni vajin djegës të nxehtë në një enë hermetike dhe ruajeni në frigorifer deri në 2 javë. Kënaquni!
Shënimet
- Per te ruajtur: Vaj djegës të nxehtë, transferojeni në një enë hermetike dhe mbajeni në frigorifer deri në 2 javë. Vaji mund të ngurtësohet në frigorifer, por do të lëngëzohet përsëri në temperaturën e dhomës. Përpara se të përdorni vajin djegës, ju lutemi përzieni shpejt për t'u siguruar që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Për tu ngrohur përsëri: Fusni vaj djegës të nxehtë në mikrovalë për disa sekonda ose ngroheni në një tenxhere në zjarr të ulët. Kini kujdes që të mos e nxehni vajin, pasi kjo mund të shkaktojë që ai të humbasë shijen ose të bëhet shumë i nxehtë për t'u trajtuar. Është më mirë të ngrohni vetëm vajin djegës që ju nevojitet për përdorim të menjëhershëm në vend që të ngrohni përsëri të gjithë grupin.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.