Kjo recetë merr frymëzim nga shijet tradicionale kineze për të krijuar një pjatë të shijshme dhe pak të ëmbël, perfekte për një darkë jave ose një takim fundjave.
Kombinimi i salcës së sojës, uthullës së orizit, salcës Hoisin dhe verës Shaoxing krijon një profil kompleks shije, ndërsa erëzat si xhenxhefili, hudhra, qimnon dhe paprika e tymosur i japin gjellës një goditje të guximshme dhe aromatike.
Dhe pjesa më e mirë? Kjo recetë është tepër e lehtë për t'u bërë në një tenxhere të ngadaltë ose në tenxhere të menjëhershme, kështu që ju mund të shijoni një vakt të shijshëm pa kaluar orë të tëra në kuzhinë. Le të fillojmë të gatuajmë!
Si të bëni mish derri të tërhequr aziatik
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni salcën e sojës, salcën e sojës me aromë kërpudhash, uthullën, xhenxhefilin, kripën, salcën hoisin, verën Shaoxing dhe sheqerin kafe të hapur në një tas të vogël.
Le menjane. Në një tas të vogël, kombinoni 1 lugë gjelle sheqer kafe të hapur, paprikën, pesë erëza, qimnon dhe ½ lugë çaji piper. Fërkoni përzierjen e erëzave në të gjithë mishin e derrit.
Ngrohni vajin e kanollës në një tenxhere të madhe, jongjitëse të rëndë mbi nxehtësinë e lartë; shtoni mishin e derrit dhe gatuajeni, duke e kthyer, derisa të skuqet nga të gjitha anët, 5 minuta. Shtoni përzierjen e salcës, qepën dhe ujin e nxehtë në tenxhere dhe përzieni që të bashkohen.
Mbulojeni mishin e derrit aziatik me një kapak dhe ziejini në zjarr mesatar, duke e trazuar vazhdimisht derisa mishi të jetë i butë, rreth 2 ½ deri në 3 orë. Përzieni qepën e gjelbër të copëtuar. Shërbejeni mbi oriz me salcën sipër, ose futeni në role darkash për të bërë një sanduiç.
Receta të ngjashme:
- Suxhuk i ëmbël italian
- Burrito për mëngjes me sallam
- Mbushje me bukë misri me sallam
- Bërxolla derri parmixhano
Recetë
Mish i lehtë aziatik i tërhequr
Përbërësit
- (1) Shpatull derri pa kocka 3 deri në 4 kile, i prerë nga yndyra e tepërt, i prerë në copa
- 1 lugë çaji kosher kripë
- ½ lugë çaji piper i zi terren
- 2 lugë vaj canola , ashtu si duhej
- 1 filxhan ujë i nxehtë
- ½ filxhan salcë soje e ulët natriumi
- 3 lugë uthull oriz
- 3 lugë Salcë Hoisin
- 1 lugë gjelle Salcë soje me aromë kërpudhash ose salcë soje e errët
- ¼ filxhan Verë Shaoxing
- ¼ filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 1 xhenxhefil me madhësi të gishtit të madh , feta
- 8 thelbet e hudhres , copëtuar imët
- 1 lugë gjelle qimnon
- 1 lugë gjelle pluhur paprika i tymosur
- 1 lugë çaji pluhur me pesë erëza
- 1 qepë , copëtuar
Udhëzime
- Në një tas të vogël, kombinoni salcën e sojës, salcën e sojës me aromë kërpudhash, uthullën, xhenxhefilin, kripën, salcën hoisin, verën Shaoxing dhe sheqerin e mbetur ngjyrë kafe të hapur. Le menjane.
- Kombinoni 1 lugë gjelle sheqer kafe të hapur, paprikën, pesë erëza, qimnon dhe ½ lugë çaji piper në një tas të vogël. Fërkoni përzierjen e erëzave në të gjithë mishin e derrit.
- Ngrohni vajin e kanolas në një tenxhere të madhe jo ngjitëse me forcë të rëndë mbi nxehtësi të lartë; shtoni mishin e derrit dhe gatuajeni, duke e kthyer, derisa të skuqet nga të gjitha anët, 5 minuta.
- Shtoni përzierjen e salcës, qepën dhe ujin e nxehtë në tenxhere dhe përzieni që të bashkohen. Mbulojeni mishin e derrit aziatik me një kapak dhe ziejini në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht derisa mishi të jetë i butë, rreth 2 ½ deri në 3 orë. Përzieni qepën e gjelbër të copëtuar dhe shërbejeni mbi oriz me salcën sipër, ose futeni në role darke për të bërë një sanduiç.
Shënimet
- Mikrovalë: Transferoni sasinë e dëshiruar të derrit të tërhequr aziatik në një enë të sigurt për mikrovalë, mbulojeni me një kapak ose një peshqir letre të lagur dhe vendoseni në mikrovalë në temperaturë të lartë për 1-2 minuta ose derisa të nxehet.
- Furrë: Ngrohni furrën në 350°F (180°C). Vendoseni mishin e derrit në një enë të sigurt për furrë, mbulojeni me fletë metalike dhe piqni për 15-20 minuta ose derisa të nxehet.
- Çatia e sobës: Vendosni sasinë e dëshiruar të mishit të derrit në një tigan që nuk ngjit me një spërkatje uji ose lëng mishi. Mbulojeni me kapak dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare-të ulët, duke e përzier herë pas here, derisa të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.