Kjo recetë me pure patate është e thjeshtë dhe jep rezultate të shijshme. Ne zbuluam se patatet e floririt Yukon me përmbajtje të lartë niseshteje ose gjysmë niseshteje funksionojnë më së miri për patatet më të lehta dhe me gëzof.
Shtimi i qumështit dhe gjalpit krijon një produkt të përfunduar të pasur dhe kremoz. Provoni të shtoni pak djathë të grirë në përzierje për pak aromë shtesë.
Për më shumë receta të frymëzuara nga patate, shikoni këto Patate të pjekura, Hash patate, Pika me patate pikante, Pika patate me hudhër të pjekurdhe Sallatë ruse me patate.
Si të bëni pure patatesh
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Qëroni patatet, pritini në kubikë 1 inç dhe vendosini në një tenxhere të madhe me ujë të vluar me kripë. Ziejini pa mbuluar për 15 deri në 20 minuta derisa të zbuten. Në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare-të ulët, ngrohni gjalpin dhe kremin derisa të jenë të lëmuara.
Për 5 minuta, rregulloni 2 lugë çaji kripë kosher dhe ½ lugë çaji piper të zi të bluar ose rregullojini sipas shijes. Mbani ngrohtë. Kullojini patatet në një kullesë, kthejini në tenxhere, dhe përziejeni në zjarr të ulët derisa të thahet plotësisht, rreth 1 minutë.
Duke përdorur një mikser me një kamxhik, thyejini patatet në copa të vogla në temperaturë të ulët për rreth 30 sekonda. Shtoni përzierjen e gjalpit në një rrjedhë të qëndrueshme derisa të përfshihet.
Rritni shpejtësinë në të lartë dhe rrihni derisa të jetë e lehtë dhe me gëzof dhe të mos mbeten gunga, rreth 2 minuta. Përndryshe, ju mund të mfshijini patatet me një fërshërë patate dhe shtoni përzierjen e gjalpit në faza derisa të arrini konsistencën e dëshiruar.
Receta të ngjashme:
Recetë
Pure patatesh të lehta
Përbërësit
- 1 ngjit (8 lugë gjelle) Gjalpë i pakripur ose i kripur
- 1-½ gota Krem i rëndë gjysmë e gjysmë ose qumësht i plotë
- 4 £ patate të ziera, të tilla si Yukon Gold ose Russet Potatoes , prerë në kube 1".
- 2 teaspoons Kripë Kosher ose për shije , përshtateni sipas shijes
- ½ lugë çaji Piper i zi i bluar , përshtateni sipas shijes
Udhëzime
- Qëroni patatet, pritini në kubikë 1 inç dhe vendosini në një tenxhere të madhe me ujë të vluar me kripë. Ziejini pa mbuluar për 15 deri në 20 minuta derisa patatet të zbuten.
- Në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare-të ulët, ngrohni gjalpin dhe ajkën derisa të jenë të lëmuara, sasia e 5 minutave - rregulloni 2 lugë çaji kripë kosher dhe ½ lugë çaji piper të zi të bluar ose rregullojeni sipas shijes. Mbani ngrohtë.
- Kulloni patatet në një kullesë dhe më pas kthejini në tenxhere dhe përziejini në zjarr të ulët derisa patatet të thahen mirë për rreth 1 minutë.
- Duke përdorur një mikser të pajisur me një kamxhik për të thyer patatet në copa të vogla për rreth 30 sekonda. Shtoni përzierjen e gjalpit në një rrjedhë të qëndrueshme derisa të përfshihet. Rriteni shpejtësinë në të lartë dhe rrihni derisa të jetë e lehtë, me gëzof dhe të mos mbetet asnjë gunga, rreth 2 minuta. Përndryshe, ju mund t'i grini patatet me një makinë pure patate dhe shtoni përzierjen e gjalpit në faza derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
Shënimet
- Per te ruajtur: Mbajeni të nxehtë derisa të jeni gati për t'u shërbyer, transferojeni në një tas për servirje, lyeni sipër me gjalpë, mbulojeni fort dhe mbajeni në një vend të ngrohtë, si në mikrovalë. Patatet do të qëndrojnë të nxehta për të paktën 30 minuta. Vendoseni tasin e mbuluar në një tigan me rreth një centimetër ujë të zier lehtë për ta mbajtur më gjatë. Para se ta servirni, përzieni mirë.
- Për tu ngrohur përsëri: Vendosni purenë e patateve në një tenxhere me fund të rëndë mbi nxehtësinë mesatare, shpesh duke i rrahur, derisa të ngrohet; përzieni kremin shtesë të rëndë, gjysmën e gjysmë, qumështin ose lëngun e pulës, ose një kombinim dhe disa copëza gjalpë derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar. Përndryshe, mund të pini në mikrovalë derisa patatet të jenë të nxehta, duke i trazuar në gjysmë të kohës së ringrohjes.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.