Iščete okusen način uživanja breskev? Poskusite te breskove mafine, ki jih je enostavno pripraviti, obložene s preprostim, hrustljavim streuselom. Kot nalašč za zajtrk, prigrizek ali sladko poslastico, ti mafini so odličen način, da porabite breskve, ko so v sezoni.
Recept je preprost in rezultat je serija toplih, dišečih mafinov s sočnimi breskovimi krhlji in slastno drobljivim prelivom.
Če iščete več preprostih in okusnih receptov za breskve, si oglejte naše Sveža breskova torta, z naravno sladkostjo in sočnostjo breskev v čudoviti sladici.
Za rustikalno in enostavno možnost, naš Breskev Galette, s svojo masleno skorjico in sočnim breskovim nadevom, je odlična izbira. In ko si zaželite klasične in tolažilne poslastice, naš Breskov čevljar, z zlatim piškotnim prelivom in dobroto sladke breskve, ne bo razočaral.
Kako narediti breskove mafine
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Predgrejte in pripravite: Pečico segrejte na 350 °F (177 °C). Pripravite pekač za mafine z 12 skodelicami, tako da ga poškropite s pršilom proti prijemanju ali obložite s papirnatimi podlogami.
- Za preliv Streusel: V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, cimet, muškatni orešček in pecilni prašek, da naredite streusel preliv. V skledo dodajte hladno, na kocke narezano maslo. Z rokami mešajte, dokler zmes ne spominja na grobe krušne drobtine. Dati na stran.
- Za breskove mafine: V srednji skledi za mešanje zmešajte moko, pecilni prašek, sol in mleti cimet. V stojnem mešalniku ali veliki skledi stepajte skupaj maslo in sladkor, dokler se dobro ne povežeta in postaneta puhasta, približno 3 minute. Stepajte jajce, dokler se dobro ne združi. Zmešajte breskov pire, jogurt in vanilijev ekstrakt. Postopoma dodajajte mešanico moke mokrim sestavinam in stepajte, dokler se le ne združijo, da preprečite premešanje. Nežno vmešajte na kocke narezane breskve.
- Peka: Maso enakomerno porazdelite v pripravljene modelčke za mafine, vsakega napolnite do približno dveh tretjin. Na vsak mafin z žlico nanesite zvrhano žlico streusel preliva. Pecite v predhodno ogreti pečici 35 minut oziroma dokler preliv ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino mafina, ne izstopi čist. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladijo v pekaču 5 minut, nato pa mafine prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Oglejte si več receptov za mafine:
- Bučni kolački z orehi Streusel
- Jagodni mafini
- Začinjeni jabolčni mafini
- Bananini mini čokoladni mafini
- Čokoladno bananini mafini
- Bučni mafini iz koruznega kruha z bučnimi začimbami
Recept
Enostavni breskovi mafini
Orodja
- Električni ročni mešalnik ali stoječi mešalnik Za učinkovito mešanje mase za mafine, zlasti pri mešanju mokrih in suhih sestavin, lahko uporabite električni ročni mešalnik ali stoječi mešalnik. Prihrani čas in trud v primerjavi z ročno uporabo metlice.
- Mešalne sklede Uporabite sklede za mešanje, da združite in ločeno premešate suhe in mokre sestavine, preden jih združite skupaj.
- Merilne skodelice in žlice Natančne meritve so ključnega pomena za peko, zato je za natančno merjenje sestavin nujno imeti komplet merilnih skodelic in žlic.
- Stepite ali vilice Za mešanje in združevanje suhih sestavin lahko uporabite metlice ali vilice, da zagotovite enakomerno porazdelitev.
- Spatula ali lesena žlica Z lopatico ali leseno žlico zmešajte mokre in suhe sestavine, dokler se ravno ne povežejo. Ta orodja pomagajo preprečiti prekomerno mešanje, kar lahko povzroči goste mafine.
- Pekač za mafine Za oblikovanje in peko mafinov potrebujemo pekač za mafine. Prepričajte se, da ima dovolj votlin za želeno število mafinov.
- Vložki za mafine ali pršilo za kuhanje proti prijemanju Če uporabljate podloge za mafine, jih pripravite, da obložite vdolbine pekača za mafine. Lahko pa za namastite pekač s pršilom za kuhanje proti prijemanju, če ne želite uporabljati podlog.
- Hladilno stojalo Ko so mafini pečeni jih preložimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo. To pomaga preprečiti, da bi se dno razmočilo.
Sestavine
Za preliv Streusel:
- 45 g večnamenska moka
- 2 žlice svetlo rjav sladkor
- 1 čajna žlička cimet
- ½ čajna žlička pecilni prašek , neobvezno
- 2 žlice maslo , ohladimo in narežemo na kocke
Za maso za breskove mafine:
- 240 g večnamenska moka
- 2 ½ čajne žličke pecilni prašek
- ½ čajna žlička košer sol
- 1 čajna žlička mleti cimet
- ¼ čajna žlička sveže nariban muškatni orešček
- 4 žlice nesoljeno maslo , zmehčana
- 120 g beli sladkor
- 60 g svetlo rjava
- 190 g jogurt z okusom breskve ali navadni jogurt
- 2 velika jajca
- 70 ml avokadovo olje, olje grozdnih pešk ali sončnično olje
- 70 ml nesoljeno maslo , stopljeno in ohlajeno
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
- 130 g Zrele breskve (z lupino), po možnosti breskev z belim mesom pire
- 70 g sveže zrele breskve , majhne kocke
navodila
- Predgrejte in pripravite: Predgrejte pečico na 350 °F (177 °C). Pripravite pekač za mafine z 12 skodelicami, tako da ga poškropite s pršilom proti prijemanju ali obložite s papirnatimi podlogami.
- Za preliv Streusel: V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, cimet, muškatni orešček in pecilni prašek, da naredite preliv Streusel. V skledo dodajte hladno, na kocke narezano maslo. Z rokami mešajte, dokler zmes ne spominja na grobe krušne drobtine. Dati na stran.
- Za breskove mafine: V srednje veliki posodi za mešanje zmešajte moko, pecilni prašek, sol in mleti cimet. V stojnem mešalniku ali veliki skledi stepajte skupaj maslo in sladkor, dokler se dobro ne povežeta in postaneta puhasta, približno 3 minute. Stepajte jajce, dokler se dobro ne združi. Zmešajte breskov pire, jogurt in vanilijev ekstrakt. Postopoma dodajajte mešanico moke mokrim sestavinam in stepajte, dokler se le ne združijo, da preprečite premešanje. Nežno vmešajte na kocke narezane breskve.
- Peka: Maso enakomerno porazdelite v pripravljene modelčke za mafine, vsakega napolnite do približno dveh tretjin. Na vsak mafin z žlico nanesite zvrhano žlico streusel preliva. Pecite v predhodno ogreti pečici 35 minut oziroma dokler preliv ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino mafina, ne izstopi čist. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladijo v pekaču 5 minut, nato pa mafine prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.