Če iščete okusen in obilen obrok, ki bo zadovoljil vaše brbončice, je ta recept za mini mesne štruce morda v vaši ulici! Vsebuje mešanico mletega mesa in svinjine ter okusno mešanico zelenjave in začimb.
V kombinaciji s kremasto špinačo in sladkim grahom s šunko bo ta obrok navdušil družino in prijatelje. Poleg tega boste s preprosto omako iz kečapa v hipu imeli popolnoma uravnoteženo in zadovoljivo večerjo.
Pojdi na:
Kako narediti mini mesno štruco
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 350 °F. Položite kos pergamentnega papirja na a pločevina in ga postavite na stran. Dodatno segrejte deviško oljčno olje v srednji ponvi.
Dodajte čebulo, papriko poblano, korenček, zeleno, govejo juho Knorr in poper ter kuhajte na srednje nizkem ognju, občasno mešajte, 8 do 10 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodamo paradižnikovo pasto in med mešanjem kuhamo približno dve minuti.
Dodajte vino, sladkor, Worcestershire omako in vodo. Odstranite porjavele koščke in kuhajte še 2 do 3 minute. Okusite in prilagodite sezono s košer soljo in/ali poprom.
Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. V večji skledi zmešamo obe vrsti mesa, čebulno mešanico, drobtine in jajca ter narahlo premešamo z vilicami. Ne pretlačimo, sicer bo štruca gosta.
Mešanico razdelite na 6 (10 do 11 unč) delov in vsakega oblikujte v majhno mesno štruco na pripravljenem pekaču. V majhni skledi zmešajte kečap, svetlo rjavi sladkor in kis.
Vsako majhno mesno štruco namažite z žlico mešanice kečapa. Pecite Mini mesno štruco 40 do 45 minut, dokler notranja temperatura ni 155 do 160 stopinj F in so mini mesne štruce pečene.
Kako narediti špinačno kremo
V veliki ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo. Dodajte rdečo čebulo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler ni mehka in svetlo zlato rjava, približno 4 minute.
Dodamo česen in ob stalnem mešanju kuhamo še 1 minuto. Dodajte gosto smetano, Košer sol, poper in tla muškatni orešček, in rahlo zavrite.
Kuhajte odkrito in občasno mešajte, dokler krema ni dovolj gosta, da lahko premažete leseno žlico, približno 10 minut. Dodajte sir in mešajte, dokler se ne stopi. Dodamo špinačo in mešamo, da se enakomerno poveže s smetanovo omako.
Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. (Če se špinača v kremi zdi malo vodena, jo kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.) Postrezite toplo.
Kako narediti sladki grah s šunko
Segrejte ekstra deviško oljčno olje v srednje veliko (10-palčno) ponev dodajte šunko in rdečo čebulo ter kuhajte na srednjem ognju 5 do 7 minut, občasno premešajte, dokler se šunka ne segreje in čebula zmehča.
Dodajte zamrznjen grah, ¼ čajne žličke košer soli in ¼ čajne žličke popra ter kuhajte na srednje nizkem ognju 4 do 5 minut, dokler se grah ne segreje. Vmešajte koriander, okusite začimbe in postrezite z mini mesno štruco in kremno špinačo. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Puranja mesna štruca in pražen brstični ohrovt
- njoki
- Fatayer
- Mesne kroglice
- Domače mesne kroglice
- Prazno
Recept
Enostavna mini mesna štruca
Orodja
Sestavine
- 2 funtov vpenjalna glava
- ½ funt mleto svinjino
- 3 žlica dobro oljčno olje
- 1 velika rumena čebula sesekljan
- 1 poblano poper sesekljan
- 1 korenček nariban
- 1 kup zelene drobno nasekljan
- 6 česen drobno mleto
- 1 žlica Knorr Beef Bouillon ali 2 čajni žlički košer soli okusiti
- 1 čajna žlička zmleti črni poper
- 1 žlica Worcestershire omaka
- 2 žlice Vino Malbec
- ⅓ pokal vode
- 1 žlica paradižnikova mezga
- 2 čajne žličke sladkorja
- ¼ pokal cilantro ali ploščati peteršilj sesekljan
- ¾ pokal navadne Panko drobtine
- 2 velika jajca pretepen
Za špinačno kremo
- ½ pokal drobno narezan parmigiano
- 2 (10 unč) škatla zamrznjenih listov špinače, odmrznjena, odcejena, ožeta do suhega in grobo sesekljana, ali 2 (10 unč) paketa sveže špinače (odstranjenim trdim pecljem), kuhajte na pari, odcedite in grobo sesekljajte
- ⅛ čajna žlička sveže nastrgan muškatni orešček oz mleti muškatni orešček
- ¼ čajna žlička zmleti črni poper
- ½ čajna žlička Košer sol
- 2 skodelice polnomastna smetana
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 1 srednja rdeča čebula, drobno sesekljana
Za sladki grah s šunko
- 1 žlica ekstra deviško oljčno olje
- 100g ostanki šunke ¼-palčna na kocke narezana 1 velika rdeča čebula, prepolovljena in narezana na rezine
- 1 12-unča sladki zamrznjeni grah
- ¼ čajna žlička košer sol
- ¼ čajna žlička mleti indijski rdeči čili ali mleti črni poper
- ¼ pokal koriander sesekljan
Kečap omaka
- ½ pokal ketchup
- 1 žlica Rižev ali beli kis
- 2 žlice svetlo rjav sladkor
navodila
- Pečico segrejte na 350 °F. Na pekač položite kos pergamentnega papirja in ga postavite na stran. V srednji ponvi segrejte oljčno olje.
- Dodajte čebulo, papriko poblano, korenček, zeleno, govejo juho Knorr in poper ter kuhajte na srednje nizkem ognju, občasno premešajte, 8 do 10 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Dodamo paradižnikovo pasto in med mešanjem kuhamo približno dve minuti. Dodajte vino, sladkor, Worcestershire omako in vodo. postrgajte porjavele koščke in kuhajte še 2 do 3 minute.
- Okusite in začinite s košer soljo in/ali poprom. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi. V večji skledi zmešamo obe vrsti mesa, čebulno mešanico, drobtine in jajca ter narahlo premešamo z vilicami, ne pretlačimo, sicer bo štruca gosta.
- Mešanico razdelite na 6 (10 do 11 unč) delov in vsak del oblikujte v majhno mesno štruco na pripravljenem pekaču. Na vrh vsake male mesne štruce namažite približno žlico kečapa.
- Pecite Mini mesno štruco 40 do 45 minut, dokler notranja temperatura ni 155 do 160 stopinj F in so mini mesne štruce pečene.
Kako narediti špinačno kremo
- V veliki ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo. Dodajte rdečo čebulo in med pogostim mešanjem kuhajte, dokler ni mehka in svetlo zlato rjava, približno 4 minute.
- Dodamo česen in ob stalnem mešanju kuhamo še 1 minuto. Dodajte smetano, košer sol, poper in mleti muškatni orešček ter rahlo zavrite.
- Kuhajte odkrito in občasno premešajte, dokler krema ni dovolj gosta, da lahko premažete leseno žlico, približno 10 minut. Dodajte sir in mešajte, dokler se ne stopi. Dodamo špinačo in mešamo, da se enakomerno poveže s smetanovo omako.
- Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. (Če se zdi špinačna krema nekoliko vodena, kuhajte špinačno kremo na srednje nizkem ognju, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.) Postrezite toplo.
Kako narediti sladki grah s šunko
- V srednji (10-palčni) ponvi segrejte ekstra deviško oljčno olje, dodajte šunko in rdečo čebulo ter kuhajte na srednjem ognju 5 do 7 minut, občasno premešajte, dokler se šunka ne segreje in čebula zmehča.
- Dodajte zamrznjen grah, ¼ čajne žličke košer soli in ¼ čajne žličke popra ter kuhajte na srednje nizkem ognju 4 do 5 minut, dokler se grah ne segreje. Vmešajte cilantro, okusite začimbe in postrezite vroče. Uživajte!
Kako narediti omako iz kečapa
- V majhni skledi zmešajte kečap, svetlo rjavi sladkor in kis.
Opombe
- Shraniti: Ostanke mini mesne štruce, kremne špinače in sladkega graha s šunko položite v ločene nepredušne posode in jih postavite v hladilnik za 3-4 dni.
- Za ponovno ogrevanje: Mini mesne štruce položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo, in pecite v pečici pri 350°F 10-15 minut ali dokler se ne segrejejo. Druga možnost je, da mini mesne štručke segrejete v mikrovalovni pečici 1-2 minuti ali dokler se ne segrejejo. Kremno špinačo in sladki grah s šunko postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte v mikrovalovni pečici 1-2 minuti ali dokler se ne segrejeta.
- Če uporabljate svežo špinačo: V veliki ponvi zavrite 1 cm vode. Dodajte špinačo, pokrijte in kuhajte na pari, dokler ne oveni, 3 do 5 minut. Odcedite v cedilo, sperite s hladno vodo in iztisnite čim več vode. Prestavimo na desko za rezanje in sesekljamo. Če se zdi špinača vodena, jo naberite v pesti in stisnite, da odstranite odvečno vodo.
- Če želite špinačo temeljito posušiti, odmrznjeno špinačo položite v čisto kuhinjsko krpo nad skledo ali umivalnik in zavrtite, da iztisnete vso vlago.
- Mešajte, dokler mešanje ne povzroči suhe in goste mesne štruce.
- Pustite, da počiva vsaj 10 minut, preden ga narežete, da boste lažje zaklenili te slastne sokove
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.