Ta lahek recept za večerjo med tednom vsebuje slastne, lahke in puhaste njoke na osnovi majoneze z bogato in krepko gobovo mesno omako, ki bo všeč celotni družini!
😍 Če še niste jedli tega njoka na osnovi majoneze, se pripravite na nezavest! Ta majonezni njok je presenetljivo preprost za pripravo in zahteva le nekaj sestavin, ki jih verjetno že imate. Uživajte!!!😉
Pojdi na:
Kako narediti njoke
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V veliki ponvi proti prijemanju zmešajte mleko, juho z okusom piščanca in majonezo; zavrite. Z leseno lopatko med stalnim in močnim mešanjem počasi vmešajte moko v mlečno mešanico, da nastane grobo testo, dokler se ne sprosti iz ponve.
Testo prenesite na električni stoječi mešalnik, opremljen z nastavkom za lopatico, in stepajte, dokler ni svilnato in gladko (približno 5 minut pri srednje nizki hitrosti).
Druga možnost je, da testo prenesete na ravno površino in ga ročno gnetete, ko je toplo, vendar ne vroče, dokler ni svilnato in gladko, približno 8 do 10 minut.
Testo sploščite v enakomeren kvadrat. Testo razrežemo na 6 kosov. Kos zvijte v ⅓ palca debelo vrv. Vrv narežite na ⅓-palčne kose.
En kos testa s palcem trdno pritisnite ob desko za njoke ali zadnje konice vilic, medtem ko ga vlečete, valjajte testo, da ustvarite obliko školjke. Nadaljujte s preostalim testom in po potrebi potresite testenine z moko, da preprečite prijemanje.
Zavremo lonec vode za blanširanje. V vodo dodamo surovo testo. Kuhajte, dokler ne priplavajo na vrh. Odstranite ga iz vode in ohladite.
Za mesno omako: Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev. Dodajte slanino in kuhajte, dokler se maščoba ne stopi in slanina postane hrustljava približno 5 minut.
Slanino odstranite iz ponve in jo rezervirajte, maščobo pa pustite. Dodajte mleto govedino, govejo juho, rdečo papriko, mleti črni poper in košer sol po okusu ter goveje meso razrežite na majhne koščke.
Nadaljujte s kuhanjem, dokler meso ne porjavi; v vročo ponev dodajte čebulo, poblano papriko, korenje in paradižnik ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5 minut.
Dodamo česen in kuhamo še 1 minuto. Zalijemo z vinom in kuhamo toliko časa, da vino skoraj popolnoma izhlapi. Dodamo strt paradižnik in sladkor ter premešamo.
Pokrijte in zavrite. Kuhajte 20 minut; odstranite pokrov in dodajte prihranjeno slanino in gobe. Kuhajte še dodatnih 10-20 minut ali dokler niso gobe popolnoma kuhane in omaka ni zgoščena ali želene konsistence.
Okusite in po potrebi začinite z dodatno košer soljo in poprom. Postrezite prelito z malo gobove mesne omake ali jo prelijte, okrasite s cilantrom na vrhu in postrezite. Uživajte!!!
Sorodni recepti:
- Preprosto pečene testenine s špinačno kremo
- Klasični špageti s paradižnikovo omako
- Grški špageti
- Kremne testenine z gobami in karamelizirano čebulo
- enolončnica s tunino testenino
- Goveji braciol s testeninami na maslu
Lahki njoki
Sestavine
- 2 skodelice večnamenska moka , presejano
- 500 ml polnomastno mleko
- 2 Kocke Knorr piščančje juhe ali 2 čajni žlički Knorr granulirane piščančje juhe z okusom
- 4 žlice majoneza
za mesno omako:
- 8 unč na debelo narezano slanino , na kocke
- 1 funt pusto mleto goveje meso 90/10
- 1 velika čebula , drobno sesekljan
- 1 velika paprika Poblano ali paprika , drobno sesekljan
- 1 velika korenček , drobno sesekljan
- 6 svež paradižnik , na kocke
- Košer sol in mleti črni poper
- 5 klinčki česen , mleto
- 16 unč (0.6 kg) mlade gobe Bella ali bele gobe in narezane
- Ena 28-unčna pločevinka zdrobljenega paradižnika
- ½ pokal rdeče vino (Uporabil sem Malbec)
- ½ žlica sladkorja
- 2 čajna žlička Knorr granulirana goveja bujona.
- 1 čajna žlička rdeča paprika kosmiči , okusiti
- ½ čajna žlička zmleti črni poper , okusiti
- ½ pokal rdeče vino (Uporabil sem Malbec)
- ½ kup koriandra , peteršilj ali bazilika, drobno sesekljan, za okras
navodila
- V veliki ponvi proti prijemanju zmešajte mleko, juho z okusom piščanca in majonezo; zavrite. Z leseno lopatko med nenehnim in močnim mešanjem počasi vmešajte moko v mlečno zmes, da nastane grobo testo, dokler se ne sprosti iz ponve.
- Testo prevrnite na električni mešalnik, opremljen z lopatico, in stepajte, dokler ni svilnato in gladko (približno 5 minut pri srednje nizki hitrosti). Druga možnost je, da testo prenesete na ravno površino in ročno gnetete testo, medtem ko je toplo, vendar ne vroče, dokler ni svilnato in gladko približno 8 do 10 minut.
- Testo sploščite v enakomeren kvadrat. Testo razrežemo na 6 kosov. Kos zvijte v ⅓ palca debelo vrv. Vrv narežite na ⅓-palčne kose. En kos testa s palcem trdno pritisnite ob desko za njoke ali zadnje konice vilic, medtem ko ga vlečete skupaj, valjajte testo, da ustvarite obliko školjke. Nadaljujte s preostalim testom in po potrebi potresite testenine z moko, da preprečite prijemanje.
- Zavremo lonec vode za blanširanje. V vodo dodamo surovo testo za njoke. Kuhajte, dokler ne priplavajo na vrh. Njoke poberemo iz vode in ohladimo.
- Za mesno omako: Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev. Dodajte slanino in kuhajte, dokler se maščoba ne stopi in slanina postane hrustljava, približno 5 minut. Slanino odstranite iz ponve in jo rezervirajte, maščobo pa pustite.
- Dodajte mleto govedino, govejo juho, rdečo papriko, mleti črni poper in košer sol po okusu ter goveje meso razrežite na majhne koščke. Nadaljujte s kuhanjem, dokler meso ne porjavi; v vročo ponev dodajte čebulo, poblano papriko, korenje in paradižnik ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča približno 5 minut. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto.
- Zalijemo z vinom in kuhamo toliko časa, da vino skoraj popolnoma izhlapi. Dodamo strt paradižnik in sladkor ter premešamo. Pokrijte in zavrite. Kuhajte 20 minut, nato odstranite pokrov in dodajte prihranjeno slanino in gobe.
- Kuhajte dodatnih 10-20 minut ali dokler gobe niso popolnoma kuhane in omaka ni zgoščena ali želene konsistence. Okusite in po potrebi začinite z dodatno košer soljo in poprom. Postrezite prelite z malo gobove mesne omake ali pa na žlico prelijte njoke, po vrhu okrasite s cilantrom in postrezite. Uživajte!!!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.