Nasitna in okusna enolončnica Carne Molida con Papas je priljubljena jed po vsej Latinski Ameriki s številnimi regionalnimi različicami. Ta recept zajame bistvo klasične mehiške različice,
z mleto govedino in krompirjem, dušenim v bogati paradižnikovi omaki s pridihom dimljenega čipola. Postrezite z nekaj Hrustljav kruh or Zavitki za večerjo in hitro, lahko solato, kot je naša Cezar solata.
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Česen, čebulo in krompir sesekljamo. Krompir namočimo v vodi.
- Rjava mleta govedina z juho in poprom. Odcedite maščobo.
- Česen in čebulo prepražimo s kuhano govedino.
- Dodajte zdrobljen paradižnik, papriko, origano, kumino, sladkor in lovorov list.
- Dodamo odcejen krompir, mešano zelenjavo in vodo. Zavremo.
- Pokrito dušimo 30-35 minut, da se krompir zmehča in omaka zgosti.
- Prilagodite začimbe, odstranite lovorjev list in okrasite s cilantrom.
Nasveti in nasveti
- Ta recept ima dobro stopnjo začimb, vendar lahko stopnjo začimb prilagodite svojim željam. Dodajte malo več popra za še več toplote ali manj za blažji udarec.
- Prosto dodajte svojo najljubšo zelenjavo.
Sorodni recepti:
- Goveja enolončnica s korenčkom in sladkim krompirjem
- Riževa enolončnica
- Korejska goveja obara
- Pikantna korejska piščančja enolončnica
Recept
Enostavno mleto goveje meso s krompirjem
Orodja
Sestavine
- 1 ½ lb mleto goveje meso
- 3 žlice ekstra deviško oljčno olje
- 3 strok česna mleto
- 750 g (približno 4 srednje velike) krompirje olupljen in narezan na majhne kocke
- 28 oz zdrobljen paradižnik
- 1 srednje čebula , drobno sesekljan
- 7 chipotles poper v adobo omaki iz pločevinke, drobno narezan , prilagodite svojim željam po začimbah
- 1 žlica plus 2 čajni žlički goveji bujon ali košer sol , prilagodite okusu
- ½ čajna žlička Mehiški origano
- ¼ čajna žlička zmleti črni poper
- ½ čajna žlička sladkorja
- ⅛ čajna žlička kumina
- 1 lovorjev list
- 3 da 4 skodelice vode po potrebi prilagodite
- Sveži listi cilantra za okras (neobvezno)
- Rezine limete za serviranje (neobvezno)
navodila
- Za pripravo te enolončnice z govedino in krompirjem v mehiškem slogu začnite tako, da drobno sesekljate stroke česna in na kocke narežete čebulo. Krompir narežite na zalogaje in ga položite v vodo, da ne porjavi. V velikem loncu ali globoki ponvi segrejte 2 žlici jedilnega olja na srednje močnem ognju. Na segreto olje dodamo mleto govedino. Po okusu potresemo govejo juho in črni poper. Goveje meso kuhajte, dokler ne porjavi in se razpade, približno 7 do 10 minut. Med kuhanjem ga razdrobimo z lopatko. Po potrebi odcedite odvečno maščobo.
- Ogenj zmanjšamo na srednje nizko, v lonec s kuhano govedino dodamo sesekljan česen in na kocke narezano čebulo ter pražimo, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. V lonec dodajte zdrobljen paradižnik in na kocke narezano papriko ter premešajte z mešanico govejega mesa. Začinimo z mehiškim origanom, kumino in sladkorjem ter dodamo lovorov list. V lonec dodamo odcejen na kocke narezan krompir in mešano zelenjavo, nato zalijemo s 3 skodelicami vode in vse skupaj premešamo.
- Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko, lonec pokrijte in pustite, da med občasnim mešanjem vre približno 30 do 35 minut, dokler se krompir ne zmehča in se omaka rahlo zgosti. Okusite carne molida con papas in po potrebi prilagodite sezono. Odstranite lovorjev list, ko je krompir mehak in se okusi prepojijo. Vaša Carne Molida con Papas je zdaj pripravljena za postrežbo. Okrasite s sesekljanim cilantrom.
- Camilina opomba: Naša carne molida con papas daje pikantno omako; vendar ga lahko prilagodite na želeno raven toplote. Za nekoliko redkejšo omako namesto dodatnih 3 skodelic vode dodajte 4 skodelice.
Opombe
Za ponovno segrevanje ga pokrito segrevajte v mikrovalovni pečici 1-2 minuti ali pokrito segrevajte na srednje nizkem ognju 5-15 minut, dokler ni vroča. Po potrebi pri pogrevanju dodajte kanček vode. Kako zamrzniti Za zamrzovanje pustite, da se ohladi, razdelite v nepredušne posode ali vrečke za zamrzovanje in pustite prostor za razširitev. Zamrznite do 3 mesece. Za ponovno segrevanje odmrznite čez noč v hladilniku. Sledite zgornjim navodilom za ponovno segrevanje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.