Vabimo vse oboževalce korenčkove torte! Ta brazilska korenčkova torta bo kmalu postala vaša najljubša. Pozabite na krušne koščke – ta torta ima izjemno gladko teksturo zahvaljujoč svojemu skrivnemu orožju: zmešanemu korenju!
Da ne omenjam, neverjetno enostavno ga je narediti z uporabo preprostih sestavin.
Za razliko od ameriške različice korenčkove torte z naribanim korenjem, orehi, začimbami in prelivom iz kremnega sira, je ta brazilska različica enostavnejša. pristop, ki omogoča, da naravna sladkost svežega korenja prevzame osrednjo pozornost, dopolnjena z okusno glazuro Brigadeiro. Preizkusite ta tradicionalni brazilski recept za torto; ne boste razočarani! 😋
Kako narediti brazilsko korenčkovo torto
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Predgrejte pečico: Pečico segrejte na 350 °F (176.67 °C) in postavite rešetko na sredino za enakomerno peko.
- Pripravite pekač za torto: Pekač velikosti 11 x 7 namastite z maslom in ga rahlo pomokajte, da se ne sprime. Dati na stran.
- Presejte suhe sestavine: V srednje veliki skledi presejte moko in pecilni prašek, da odstranite morebitne grudice in zagotovite enakomerno porazdelitev.
- Zmešajte mokre sestavine: V skledi kuhinjskega robota ali mešalnika stepajte jajca približno 1 minuto, dokler niso penasta. Dodajte korenje, sladkor, vanilijev ekstrakt, rastlinsko olje in sol. Mešajte do gladkega, približno 5 minut.
- Združite mokre in suhe sestavine: Korenčkovo zmes vlijemo v večjo skledo. Postopoma dodajajte presejane suhe sestavine in jih nežno mešajte skupaj z gumijasto lopatico ali ročno metlico, dokler se ravno ne povežejo. Izogibajte se pretiranemu mešanju.
- Specite torto: Maso vlijemo v pripravljen pekač za torte in jo enakomerno razporedimo. Pecite v predhodno ogreti pečici 40 do 45 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Hlajenje in serviranje: Pustite, da se torta 10 minut hladi v pekaču, nato pa jo previdno odstranite iz pekača in prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi, preden jo postrežete.
💡 Camilin nasvet: Za najboljši okus korenja se odločite za sveže korenje.
Kako narediti Brigadeiro
Za preliv Brigadeiro:
- Zmešajte smetano in čokolado v prahu: V manjšo ponev vlijemo smetano in dodamo čokolado v prahu. Zmešajte mešanico smetane in čokolade v prahu na srednje nizkem ognju. Prepričajte se, da je čokoladni prah popolnoma raztopljen.
- Dodajte kondenzirano mleko in maslo: Ko je čokoladni prah raztopljen, dodajte sladkano kondenzirano mleko in maslo v ponev. Mešanico nenehno mešajte na srednje nizkem ognju, dokler se ne zgosti in začne izpuščati iz dna posode, približno 5 minut.
- Preverite doslednost: Brigadeiro mora biti gost, a še vedno tekoč.
- Prelijemo čez torto: Ko se zgosti, Brigadeiro enakomerno prelijte po brazilski korenčkovi torti.
- Naj sedi: Pred serviranjem torto pustite stati nekaj minut, da se Brigadeiro nekoliko strdi.
Alternativna čokoladna omaka:
- Zmešajte smetano in čokolado v prahu: V manjšo ponev vlijemo smetano in dodamo čokolado v prahu. Mešanico mešajte na srednje nizkem ognju, dokler se čokoladni prah popolnoma ne raztopi.
- Dodajte sladkor in maslo: Ko je čokoladni prah raztopljen, dodajte sladkor in maslo v ponev.
- Kuhajte in premešajte: Mešanico nenehno mešajte na srednje nizkem ognju, dokler se ne zgosti in začne izpuščati iz dna posode, približno 5 minut. Čokoladna glazura mora biti gosta, vendar še vedno pretočna.
- Prelijemo čez torto: Ko se zgosti, čokoladno glazuro enakomerno prelijemo po brazilski korenčkovi torti.
- Naj sedi: Pred serviranjem torto pustite stati nekaj minut, da se glazura nekoliko strdi.
Sorodni recepti:
Recept
Enostavna brazilska korenčkova torta
Orodja
- 9" x 13" pekač proti sprijemanju
Sestavine
- 270 g večnamenska moka, presejane
- 1 ½ žlice pecilni prašek
- 370 g kristalni sladkor
- ½ čajna žlička košer sol
- 260 g korenje, olupljeno in narezano na 1-palčne kose
- 4 velika jajca , sobna temperatura
- 210 ml avokadovo olje ali katero koli olje z nevtralnim okusom
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
Za Brigadeiro:
- 1 (14 oz) kondenzirano mleko (polnomastno)
- 225 ml Nestlé namizna krema ''Media Crema'', lahka krema ali težka smetana
- 3 žlice 100 % nesladkan kakav v prahu
- 1 žlica nesoljeno maslo
navodila
Za brazilsko korenčkovo torto:
- Predgrejte pečico: Predgrejte pečico na 350 °F (176.67 °C) in postavite rešetko na sredino za enakomerno peko.
- Pripravite pekač za torto: Pekač za torte velikosti 9 x 13 palcev obložite s pergamentnim papirjem ali ga namastite z maslom in rahlo pomokajte, da se ne sprime. Dati na stran.
- Presejte suhe sestavine: V srednjo skledo presejte moko in pecilni prašek, da odstranite morebitne grudice in zagotovite enakomerno porazdelitev.
- Mešajte mokre sestavine: V skledi kuhinjskega robota ali mešalnika stepajte jajca približno 1 minuto, dokler niso penasta. Dodajte korenje, sladkor, vanilijev ekstrakt, rastlinsko olje in sol. Mešajte do gladkega, približno 5 minut.
- Združite mokre in suhe sestavine: korenčkovo mešanico nalijte v veliko skledo. Postopoma dodajajte presejane suhe sestavine in jih nežno mešajte skupaj z gumijasto lopatico ali ročno metlico, dokler se ravno ne povežejo. Izogibajte se pretiranemu mešanju.
- Peka torte: Maso vlijemo v pripravljen pekač za torte in jo enakomerno porazdelimo. Pecite v predhodno ogreti pečici 40 do 45 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Hlajenje in serviranje: Pustite, da se torta 10 minut hladi v pekaču, nato jo previdno odstranite iz pekača in prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi, preden jo postrežete.
Kako narediti Brigadeiro
- Za preliv Brigadeiro:
- Zmešajte smetano in čokolado v prahu: V majhno ponev vlijte smetano in dodajte čokolado v prahu. Zmešajte mešanico smetane in čokolade v prahu na srednje nizkem ognju. Prepričajte se, da je čokoladni prah popolnoma raztopljen.
- Dodajte kondenzirano mleko in maslo: Ko je čokoladni prah raztopljen, dodajte sladkano kondenzirano mleko in maslo v ponev. Mešanico nenehno mešajte na srednje nizkem ognju, dokler se ne zgosti in začne izpuščati iz dna posode, približno 5 minut.
- Preverite konsistenco: Brigadeiro mora biti gost, a še vedno tekoč.
- Prelijte torto: Ko se zgosti, Brigadeiro enakomerno prelijte po brazilski korenčkovi torti.
- Pustite stati: torto pustite stati nekaj minut, preden jo postrežete, da se Brigadeiro nekoliko strdi.
- Alternativna čokoladna omaka:
- Zmešajte smetano in čokolado v prahu: V majhno ponev vlijte smetano in dodajte čokolado v prahu. Zmes mešajte na srednje nizkem ognju, dokler se čokoladni prah popolnoma ne raztopi.
- Dodajte sladkor in maslo: Ko je čokoladni prah raztopljen, dodajte sladkor in maslo v ponev.
- Kuhajte in mešajte: Mešanico nenehno mešajte na srednje nizkem ognju, dokler se ne zgosti in začne izpuščati z dna ponve, približno 5 minut. Čokoladna glazura mora biti gosta, vendar še vedno pretočna.
- Prelijte torto: Ko se zgosti, enakomerno prelijte čokoladno glazuro po brazilski korenčkovi torti.
- Pustite stati: torto pustite stati nekaj minut, preden jo postrežete, da se glazura nekoliko strdi.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.