Ta korenčkova torta Bundt s čokoladnimi koščki v brazilskem slogu (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) je polna čokoladnih koščkov in čokoladne glazure, kot nalašč za vse ljubitelje čokolade!
Če še niste slišali za Bolo de Cenora trufado, je to korenčkova torta z veliko čokolade. To je lahka in nežna torta, postrežena z domačo čokoladno glazuro (Cobertura de Brigadeiro). Torej poskusite; stavimo, da vam bo všeč!
Kako narediti Bundt korenčkovo torto
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Prilagodite stojalo za pečico na sredinski položaj in pečico segrejte na 350 stopinj F. Standardno Bundt pekač z 12 skodelicami namažite z maslom in pomokajte ali popršite z razpršilom za peko z moko. Moko in sodo bikarbono odstavimo in vmešamo čokoladne koščke.
V kuhinjskem robotu z jeklenim rezilom ali mešalniku 5 minut mešajte korenje, sol, jajca, sladkorje in olje, dokler ni popolnoma gladko.
Mokro mešanico prenesite v veliko skledo in premešajte izvleček vanilije. Dodajte polovico mešanice moke in mešajte ali mešajte, dokler se skoraj popolnoma ne poveže. Dodajte preostalo mešanico moke in mešajte, dokler se ne združi (ne premešajte testa!).
Kako narediti čokoladno glazuro
Dodajte kondenzirano mleko, kakav in nesoljeno maslo v srednji ponvi na srednje nizkem ognju in mešajte, dokler ni gladka in svilnata. Med stalnim mešanjem kuhajte 7 minut; čokoladna omaka mora biti gosta, vendar pretočna.
Popolnoma ohlajeno korenčkovo torto postavite na stojalo za torte. Korenčkovo torto prelijemo s čokoladno glazuro in pustimo, da kaplja po straneh. Po želji okrasite s čokoladnim posipom. Pred serviranjem pustite stati nekaj minut.
Sorodni recepti:
- Vanilijeva torta Bundt
- Marble Bundt Cake
- Torta z limoninim makom
- Bučna torta
- Torta z limonskim funtom
- Bundt Samovzhajajoča torta
Recept
Enostavna Bundt korenčkova torta s čokoladnimi koščki
Orodja
Sestavine
Za korenčkovo torto:
- 210 g večnamenska moka
- 6 unč Polsladki čokoladni zalogaji
- 200 g korenje
- 1 žlica pecilni prašek
- ½ čajna žlička košer sol
- 3 velika jajca
- 275 g (1-½ skodelice) granuliranega sladkorja
- 150 ml (¾ skodelice) avokadovega olja ali katerega koli olja z nevtralno aromo
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
Za čokoladno glazuro
- 1 (14 oz) kondenziranega mleka
- 1 žlica maslo
- 3 žlica kakav v prahu, kot je Hershey's
navodila
Kako narediti čokoladno korenčkovo torto:
- Prilagodite stojalo za pečico na sredinski položaj in pečico segrejte na 350 stopinj F. Standardno Bundt pekač z 12 skodelicami namažite z maslom in pomokajte ali popršite z razpršilom za peko z moko. Presejte moko in sodo bikarbono ter vmešajte koščke čokolade; dati na stran.
- V kuhinjskem robotu z jeklenim rezilom ali mešalniku 5 minut mešajte korenje, sol, jajca, sladkorje in olje, dokler ni popolnoma gladko.
- Mokro mešanico prenesite v veliko skledo in vanilijev ekstrakt vmešajte. Dodajte polovico mešanice moke in mešajte ali mešajte, dokler se skoraj popolnoma ne združi. Dodajte preostalo mešanico moke in mešajte, dokler se ravno ne združi (testa ne premešajte!).
- Testo vlijemo v pripravljeno kito in gladimo površino. Pecite 45 do 50 minut ali dokler testo za torte ali nabodala, vstavljena v sredino, ne pridejo čista in se robovi ne začnejo umikati stran od sten pekača. Pustite, da se ohladi v pekaču 10 minut, nato obrnite na rešetko in popolnoma ohladite.
Kako narediti čokoladno glazuro:
- V srednji ponvi na srednje nizkem ognju dodajte kondenzirano mleko, kakav in nesoljeno maslo ter mešajte, dokler ni gladka in svilnata. Med stalnim mešanjem kuhamo 7 minut; čokoladna omaka mora biti gosta, vendar pretočna.
- Ko je torta popolnoma ohlajena, jo položimo na podstavek za torte. Torto prelijemo s čokoladno glazuro in pustimo, da se spusti po straneh. Po želji okrasite s čokoladnim posipom. Pred serviranjem pustite stati nekaj minut.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.