Brusnična omaka je klasična jed za zahvalni dan, vendar ni nujno, da je vsako leto enaka. Ta recept za brusnični užitek z orehi orehi doda piko na i hrustljavi teksturi orehov orehov, okusnemu navalu pomarančnega soka in kančku balzamičnega kisa.
Kako narediti brusnični okus
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Brusnice sperite s hladno vodo, ½ skodelice prenesite v majhno skledo in rezervirajte. Dodajte brusnice, vodo in sladkorje v ponev na majhnem ognju. Mešajte, da se združi in ob občasnem mešanju pustite vreti približno 5 minut.
Zmanjšajte ogenj, da zavre, in dodajte prihranjene brusnice, cimetove palčke, muškatni orešček, piment, balzamični kis, pomarančni sok in lupinico. Mešajte, da se zmeša in kuhajte, dokler brusnice ne počijo in se omaka zgosti približno 15 minut.
Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Okusite in po potrebi prilagodite sladkor. Vmešajte popečene pekane. Postrezite brusnični okus z orehi orehi pri sobni temperaturi. Ostanke omake hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Enostaven slani koruzni kruh s sirom in janeževimi semeni
- Domača brusnična omaka
- Posoda iz sladkega krompirja z marshmallowsom
- Žličnik
- Pire krompir
Recept
Enostaven brusnični okus
Sestavine
- 1 funt (približno 4 skodelice) sveža brusnica , oprano in posušeno
- ¾ do 1 pokal granulirani sladkor ali javorjev sirup, odvisno od stopnje sladkosti, ki jo želite
- 1 pokal rjavi ali svetlo rjavi sladkor
- ⅓ pokal vode
- ½ pokal popečenih pekanov ali orehov , sesekljan
- 1 palico cimeta
- ½ čajna žlička sveča začimba
- ½ čajna žlička muškatni orešček
- Sok in lupina 1 velike pomaranče ali limona
- 1 žlica balzamični kis
navodila
- Brusnice sperite s hladno vodo in prenesite ½ skodelice v majhno skledo ter rezervirajte. V ponev na majhnem ognju dodajte brusnice, vodo in sladkorje. Mešajte, da se združi in ob občasnem mešanju zavrite približno 5 minut. Zmanjšajte ogenj, da zavre, in dodajte prihranjene brusnice, cimetove palčke, muškatni orešček, piment, balzamični kis, pomarančni sok in lupinico.
- Mešajte, da se zmeša in kuhajte, dokler brusnice ne počijo in se omaka zgosti približno 10 do 15 minut. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Okusite in po potrebi prilagodite sladkor. Vmešajte popečene pekane. Postrezite brusnični okus z orehi orehi pri sobni temperaturi. Ostanke omake hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna. Uživajte!
Opombe
- Shranjujte ostanke brusničnega okusa z orehi orehi v nepredušni posodi v hladilniku do 2 tedna. Za ponovno segrevanje: segrevajte brusnični okus z orehi orehi v loncu z težkim dnom na srednjem ognju, pogosto mešajte, dokler se ne segreje. Vmešajte dodatno tekočino s svežim pomarančnim sokom, vodo ali kombinacijo obeh, dokler ne dosežete želene gostote. Postopoma vmešajte dodatno tekočino in po potrebi premešajte po vsakem dodatku.
- Brusnični okus z orehi orehi, narejen iz nič, dobro zamrzne. Da se izognete opeklinam v zamrzovalniku, shranite domačo omako v nepredušni posodi ali vrečki z zadrgo Ziploc. Uporabite v 2 mesecih in za najboljše rezultate odtajajte čez noč v hladilniku.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.