Ta recept za jabolčni čevljar vsebuje hrustljav, rahlo sladek biskvitni preliv čez topel, začinjen jabolčni nadev. Receptu je enostavno slediti in ga lahko pripravite vnaprej, zaradi česar je popoln za dobrote po večerji.
Poleg tega lahko cobbler postrežemo s sladoledom ali stepeno smetano za dekadentno sladico.
Za več sladic, ki jih navdihuje jabolko, si oglejte te recepte: Francoska jabolčna torta, Jabolčni kruh, začinjeni jabolčni mafini, Apple Galette, Jabolčna pita, Nizozemska jabolčna pitain Bučno jabolčni mafini.
Kako narediti Apple Cobbler
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 375 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. Pekač 11'' x 8.75'' namažite z maslom; dati na stran.
V srednje veliki skledi zmešajte jabolko, sladkorje, vanilijo, limonino lupinico, cimet, sveže nariban muškatni orešček, limonin sok in koruzni škrob. Mešajte, da se meša, in jabolčno mešanico odstavite. V veliki skledi zmešajte suhe sestavine.
Penasto zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodajte na kocke narezano maslo in ga z rezalnikom za pecivo ali rokami vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim krušnim drobtinam.
V stekleni merilni skodelici ali majhni skledi zmešajte pinjenec in vanilijo. Mešanico dodajte mešanici moke in masla ter mešajte z gumijasto lopatico, dokler se ne združi; ne premešajte.
Jabolčno zmes preložimo v pripravljen pekač; naključno pokapajte z 2 žlicama nesoljenega masla. Z veliko žlico po žlicah razporedimo maso za biskvit po jabolkih; potresemo s preostalo žlico sladkorja.
Pecite, dokler vrhovi niso zlato rjavi, sok pa gost in začne brbotati približno 45 do 50 minut. Če se piškoti preveč zapečejo, jih ohlapno pokrijemo s folijo.
Pekač vzamemo iz pečice. Čevljar naj se nekoliko ohladi, preden ga postrežemo s kepico vanilijevega sladoleda ali kepico stepene smetane.
Sorodni recepti:
- Breskov čevljar
- Nizozemska jabolčna pita
- Ploščice za jabolčno pito
- Jagodni čevljar
- Apple Galette
- Slivov čevljar
Recept
Easy Apple Cobbler
Sestavine
- 2 ½ lbs (približno 5 do 6 velikih) jabolk za peko (približno 2-½ lbs), olupljen in narezan na ¼-palčne debele rezine
- 2 žlice svež limonin sok
- ⅓ pokal kristalni sladkor
- ⅓ pokal svetlo rjav sladkor
- 3 žlice večnamenska moka
- 1-¼ čajne žličke mleti cimet
- ¼ čajna žlička sveže nariban muškatni orešček
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
- 2 žlice nesoljeno maslo , narezan na majhne koščke, plus še za namastiti pekač
Za sladke piškote
- 188 g (1-½ skodelice) večnamenske moke , z žlico nalijte v merilno skodelico in poravnajte
- ⅓ pokal kristalni sladkor
- ¾-1 čajne žličke pecilni prašek
- ¼ čajna žlička sode bikarbone
- ¼ čajna žlička košer sol
- 1 držijo (½ skodelice) hladnega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- ¾ skodelica plus 2 žlici pinjenec ali domači pinjenec
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
Za preliv:
- 1 žlica Demerara sladkor
- ⅛ čajna žlička mleti cimet
Za serviranje
- Vaniljev sladoled ali stepena sladka smetana
navodila
- Pečico segrejte na 375 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. Pekač 11'' x 8.75'' namažite z maslom; dati na stran. Zmešajte 1 žlico demerara sladkorja in cimeta; dati na stran.
- V srednje veliki skledi zmešajte jabolko, sladkorje, vanilijo, cimet, sveže nariban muškatni orešček, limonin sok in moko. Mešajte, da se meša, in jabolčno mešanico odstavite.
- V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. Penasto zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodajte na kocke narezano maslo in ga z rezalnikom za pecivo ali rokami vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim krušnim drobtinam.
- V stekleni merilni skodelici ali majhni skledi zmešajte pinjenec in vanilijo; dodajte ga mešanici moke in masla ter mešajte z gumijasto lopatico, dokler se ne združi; ne premešajte.
- Jabolčno zmes preložimo v pripravljen pekač; naključno pokapajte z 2 žlicama nesoljenega masla. Nato z veliko žlico po žlicah razporedimo maso za biskvit po jabolkih; potresemo z mešanico sladkorja in cimeta.
- Pecite, dokler vrhovi niso zlato rjavi, sok pa gost in brbota približno 40 do 45 minut. Če se piškoti preveč zapečejo, jih ohlapno pokrijemo s folijo. Pekač vzamemo iz pečice. Čevljar naj se nekoliko ohladi, preden ga postrežemo s kepico vanilijevega sladoleda ali kepico stepene smetane.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.