Akokoľvek klasický, tento recept na Yellow Sheet Cake je vynikajúci a nemôže byť jednoduchší.
Aj keď existuje veľa druhov polevy, naše dve obľúbené sú táto bohatá čokoládová krémová poleva a poleva zo smotanového syra, pričom oboje sa dá urobiť za pár minút, kým koláč chladne.
Koláč je jemný, vlhký, maslový a poleva je bohatá, krémová a čokoládová; je ideálny pre špeciálnu príležitosť alebo keď chcete niečo chutné a zhovievavé.
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
Prejdi na:
Ako vyrobiť žltý listový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350 ° F a umiestnite do stredu rošt. Maslo a múku, alebo použite nepriľnavý sprej na varenie s múkou, ako napr Pekárova radosť, keramický pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov alebo kovová panvica. Preosejte múku a prášok do pečiva do veľkej misy, aby ste odstránili hrudky. Odložte bokom.
Zmiešajte nesolené maslo, cukry, olej, čistú vanilku, číru vanilku a soľ v miske stojanového mixéra vybavenej lopatkovým nástavcom. Pri strednej rýchlosti šľaháme asi 5 minút do svetlej a nadýchanej hmoty; zastavte a oškrabte misku a podľa potreby šúchajte gumenou špachtľou.
Pridajte vajcia, šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa dobre nespoja, asi 2 až 3 minúty a misku zoškrabte. Pri nízkej rýchlosti pridajte polovicu cmaru.
Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miešajte asi 1 minútu. Oškrabte misku. Pridajte polovicu múčnej zmesi a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí.
Znova vyškrabte misku, pridajte zvyšnú múkovú zmes a zvyšný cmar a miešajte, kým sa cesto nespojí, asi 45 sekúnd až 1 minútu.
Dokončite skladanie ingrediencií ručne pomocou gumovej špachtle, aby bolo cesto dobre premiešané a hladké; nemali by tam byť žiadne pruhy tuku alebo tekutiny.
Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej panvice. Pečte Yellow Sheet Cake 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Vyberte žltý koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť v panvici na mriežke, kým úplne nevychladne.
Ako vyrobiť čokoládovú smotanovú tvarohovú polevu
Kávový prášok rozpustite v 2 lyžičkách horúceho mlieka a nechajte vychladnúť. Do veľkej misy preosejte práškový cukor, sušené mlieko a kakao, aby ste odstránili hrudky. Odložte bokom.
V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte smotanový syr, maslo, kukuričný sirup, soľ, vanilku a zmes espressa. Miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do svetlej farby, asi 2 až 3 minúty.
Postupne pridajte 2 šálky cukrárskej zmesi cukru a kakaa a miešajte pri nízkej rýchlosti, aby sa zmes spojila. Keď sa cukrársky cukor a kakaová zmes zmiešajú, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do svetlej a krémovej farby, asi 2 až 3 minúty; podľa potreby pridajte 1 polievkovú lyžicu mlieka pre požadovanú konzistenciu.
Keď Yellow Sheet Cake úplne vychladne, použite odsadenú špachtľu na rovnomerné rozotretie polevy na vrch. Potom pomocou zadnej časti lyžice pretiahnite polevu po torte priamo z jednej strany, aby sa spojila s druhou. Opakujte tento postup, aby ste vytvorili krásne rustikálne línie, pričom po každom riadku utierajte polevu z lyžice.
Súvisiace recepty:
- Čokoládová torta s moka polevou
- Pomarančová torta s pomarančovou tvarohovou polevou
- Vanilková tortička
- Kokosová torta
- Nesquick čokoládová torta s Brigadeiro
- Brazílsky mrkvový koláč "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Recept
Ľahký žltý listový koláč
náradie
Zloženie
Pre žltý koláč:
- 375g (3 šálky) všestranná múka , lyžicou do odmerky a zarovnané
- 1 šálka plus 4 polievkové lyžice kryštálový cukor
- 4 polievkové lyžice svetlohnedý cukor
- 1 polievková lyžica plus 1-½ čajovej lyžičky nehliníkový prášok do pečiva
- 1 pohár cmar (pozri Poznámky k náhrade cmaru) alebo plnotučné mlieko , pri izbovej teplote
- 4 Veľké vajcia , pri izbovej teplote
- 15 ml (1 polievková lyžica) čistý extrakt vanilky
- 5 ml (1 čajová lyžička) číra vanilková príchuť
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 170g (1 tyčinka plus 4 polievkové lyžice) nesolené maslo zmäknuté pri izbovej teplote
- 60 ml (¼ šálky / 4 polievkové lyžice) avokádového oleja, hroznového oleja alebo rastlinného oleja
Na tvarohovo-čokoládovú polevu:
- 226 g (8 oz) tehlový plnotučný smotanový syr, najlepšie značky Philadelphia, pri izbovej teplote
- 113 g (1 tyčinka alebo ½ šálky) nesoleného masla pri izbovej teplote
- ⅛ čajová lyžička kosher soľ
- 15 ml (1 polievková lyžica) čistý vanilkový extrakt
- 248 g (2 šálky) cukrársky cukor
- 1 lyžice Sušte plnotučné mlieko, ako je Nido , voliteľné, ale vysoko odporúčané
- 65 g ½ šálky prírodného kakaového prášku
- ½ čajová lyžička espresso prášok , voliteľné
- 1 lyžice ľahký kukuričný sirup , voliteľné
- 2 lyžice plnotučné mlieko alebo podľa potreby
Inštrukcie
Pre žltý koláč:
- Predhrejte rúru na 350 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Maslo a múku alebo použite nepriľnavý sprej na varenie s múkou, ako je Baker's Joy, keramický pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov alebo kovová panvica. Vo veľkej mise preosejte múku a prášok do pečiva, aby ste odstránili všetky hrudky. Odložte bokom.
- V miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom zmiešajte nesolené maslo, cukry, olej, čistú vanilku, číru vanilku a soľ. Pri strednej rýchlosti šľaháme asi 5 minút do svetlej a nadýchanej konzistencie, odstavíme a oškrabeme misku a podľa potreby prešľaháme gumenou stierkou.
- Pridajte vajcia, šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa dobre nespoja, asi 2 až 3 minúty a misku zoškrabte. Pri nízkej rýchlosti pridajte polovicu cmaru. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a miešajte asi 1 minútu. Oškrabte misku. Pridajte polovicu múčnej zmesi a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa zmes nespojí.
- Znova vyškrabte misku, pridajte zvyšnú múčnu zmes a zvyšné cmar a miešajte, kým sa cesto nespojí, asi 45 sekúnd až 1 minútu. Dokončite skladanie ingrediencií ručne pomocou gumovej špachtle, aby bolo cesto dobre premiešané a hladké; nemali by tam byť žiadne pruhy tuku alebo tekutiny.
- Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej panvice. Pečte Yellow Sheet Cake 35 až 40 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Vyberte žltý koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť v panvici na mriežke, kým úplne nevychladne.
Na tvarohovo-čokoládovú polevu:
- Kávový prášok rozpustite v 2 lyžičkách horúceho mlieka a nechajte vychladnúť. Do veľkej misy preosejte práškový cukor, sušené mlieko a kakao, aby ste odstránili všetky hrudky. Odložte bokom.
- V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom vyšľaháme smotanový syr, maslo, kukuričný sirup, soľ, vanilku a zmes espressa. Miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do svetlej farby, asi 2 až 3 minúty.
- Postupne pridajte 2 šálky cukrárskej zmesi cukru a kakaa a miešajte pri nízkej rýchlosti, aby sa zmes spojila. Keď sa cukrársky cukor a kakaová zmes zmiešajú, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte do svetlej a krémovej farby, asi 2 až 3 minúty; v prípade potreby pridajte 1 lyžicu mlieka pre požadovanú konzistenciu.
- Keď Yellow Sheet Cake úplne vychladne, použite odsadenú špachtľu na rovnomerné rozotretie polevy na vrch. Potom pomocou zadnej časti lyžice pretiahnite polevu po rovnej línii torty z jednej strany, aby sa spojila s druhou. Opakujte tento postup, aby ste vytvorili krásne rustikálne línie, pričom po každom riadku utierajte polevu z lyžice.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.