Írsky sódový chlieb je tradičný chlieb, ktorý sa v Írsku teší po stáročia. Jeho jednoduchosť a všestrannosť z neho robí obľúbenú voľbu na raňajky alebo popoludňajší čaj. Tento chlieb nevyžaduje droždie a môže byť pripravený za menej ako hodinu.
Vyrába sa z múky, sódy bikarbóny, soli, cukru, cmaru a hrozienok alebo ríbezlí. Výsledkom je chrumkavý, mierne sladký bochník s mäkkým, nadýchaným vnútrom, ktorý sa dokonale hodí k maslu alebo džemu.
Ako vyrobiť írsky sódový chlieb
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Plech vyložte pergamenovým papierom. Zmiešajte múku, cukor a sódu bikarbónu v miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom.
Pridajte maslo a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa maslo nezmieša s múkou. V odmerke zľahka rozšľahajte cmar, vajce a pomarančovú kôru, ak používate. Mixérom pri nízkej rýchlosti pomaly pridávajte cmarovú zmes k múčnej zmesi.
Hrozienka spojte s jednou polievkovou lyžicou múky a zamiešajte ich do cesta; bude veľmi mokro. Cesto vyklopíme na dobre pomúčenú dosku a niekoľkokrát premiesime na okrúhly bochník.
Bochník položte na pripravený plech a zúbkovaným nožom zľahka vyrežte X do hornej časti chleba.
Pečte Irish Soda Bread po dobu 45 až 55 minút alebo kým vnútro nedosiahne 180 ° F na teplomere s okamžitým odčítaním alebo do stredu vložte dlhú tenkú špíz. Ak vyjde čistý, je hotovo. Vyberte z rúry a úplne vychladnúť na mriežke na pečenie.
Irish Soda Bread podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Súvisiace recepty:
- Cmarové sušienky
- Celozrnné sušienky
- Slané sušienky
- Celozrnný írsky sódový chlieb
- Mini írsky sódový chlieb
- Celozrnné írske muffiny zo sódového chleba
Recept
Ľahký írsky sódový chlieb
Zloženie
- 4 poháre univerzálna múka alebo chlebová múka , lyžicou a zarovnaným (plus viac pre vaše ruky a pult)
- 1 lyžičky jedlá sóda
- 1 čajová lyžička kosher soľ
- ¼ pohár svetlohnedý cukor alebo kryštálový cukor , zabalené a vyrovnané
- 1 ¾ poháre cmar , otrasený
- 1 pohár hrozienka alebo ríbezle vhoďte do 1 lyžice múky
- 4 lyžice nesolené maslo , nakrájame na ½ palcové kocky
- Kôra z 1 oranžovej , voliteľné
- 1 extra veľké vajíčko , jemne zbitý
- 2 lyžice Turbinado surový cukor na polevu
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Plech vyložte pergamenovým papierom. Zmiešajte múku, cukor a sódu bikarbónu v miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom.
- Pridáme maslo a miešame na nízkej rýchlosti, kým sa maslo nezamieša do múky. V odmerke zľahka rozšľahajte cmar, vajce a pomarančovú kôru, ak používate. Mixérom pri nízkej rýchlosti pomaly pridávajte cmarovú zmes k múčnej zmesi.
- Hrozienka spojte s jednou polievkovou lyžicou múky a zamiešajte ich do cesta; bude veľmi mokro. Cesto vyklopíme na dobre pomúčenú dosku a niekoľkokrát premiesime na okrúhly bochník. Bochník položte na pripravený plech a zúbkovaným nožom zľahka vyrežte X do hornej časti chleba.
- Pečte írsky sodový chlieb 45 až 55 minút alebo kým vnútro nedosiahne 180 ° F na teplomere s okamžitým odčítaním alebo do stredu vložte dlhú tenkú špíz. Ak vyjde čistý, je hotovo. Vyberte z rúry a úplne vychladnúť na mriežke na pečenie. Irish Soda Bread podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Poznámky
- Ak vrchná časť Írskeho sodového chleba pri pečení príliš stmavne, zakryte chlieb hliníkovou fóliou.
- Pre tento recept bude fungovať akékoľvek sušené ovocie alebo sortiment rôznych odrôd.
- Nehnevajte ani nepridávajte príliš veľa múky, inak skončíte so suchým a tvrdým chlebom.
- Tu je skvelý trik, keď poklepete na írsky sodový chlieb, keď bude pripravený, bude mať dutý zvuk.
- Ak nemáte cmar, zmiešajte štyri polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy alebo bieleho octu so 400 ml mlieka, premiešajte a nechajte 5 minút odležať.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.