Okrem toho, že je tento recept na Ananásový koláč hore nohami jednoduchý, je potešením pre každú príležitosť. Ananás a čerešne Maraschino sú tu hviezdami, ktoré dopĺňajú vlhký, bohatý koláč s tým správnym množstvom sladkosti; kombinácii je ťažké odolať!😋
Podávajte Ananásový koláč hore nohami s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou ako sofistikovaný dezert. Ak chcete získať ďalšie chutné dezerty, pozrite si toto Čerešňová torta hore nohami, Cherry Galette, Pomarančová tortaa Staromódny brusnicový koláč.
Ako pripraviť ananásový koláč hore nohami
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Nastavte rošt rúry do strednej polohy a rúru zohrejte na 350 stupňov F—Nalejte 4 polievkové lyžice rozpusteného masla do a (1) Nepriľnavá obdĺžniková tortová forma s rozmermi 9 x 13, naklonenie na potiahnutie dna a bokov.
Vyšľahajte 1 šálku svetlého alebo hnedého cukru, 1 lyžičku kukuričného alebo tapiokového škrobu a 1 lyžičku čistého vanilkového extraktu v malej miske a potom rovnomerne posypte rozpustené maslo.
Ananás a čerešne osušte papierovými utierkami a potom poukladajte plátky ananásu na hnedý cukor. Do stredu každého plátku ananásu položte čerešňu a poukladajte zvyšné čerešne; jemne vtlačíme do hnedého cukru.
Vo veľkej mise odložte múku a prášok do pečiva.
Vložte ¼ šálky avokádového oleja, 1 tyčinku nesoleného masla, ¼ čajovej lyžičky kóšer soli, 1 šálku kryštálového cukru, 1 polievkovú lyžicu vanilkového extraktu a ½ šálky svetlohnedého cukru do misy stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom.
Šľaháme na strednej rýchlosti asi 3 minúty.
Po jednom zašľaháme vajcia a žĺtka, aby sa úplne emulgovali s maslovou zmesou. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, oškrabte misku a šľahač, pridajte ½ suchých ingrediencií, pridajte ananásovú šťavu a šľahajte, kým nebude len kombinované.
Potom pridajte zvyšnú múčnu zmes a kyslú smotanu a šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Cesto nepremiešajte! Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky.
Cesto nalejeme na čerešne na panvici a povrch uhladíme gumenou stierkou. Piecť Ananásový koláč hore nohami, kým nebude hlboko zlatohnedý a špáradlo vložené do stredu nebude čisté, 40 až 50 minút.
Tortu necháme 5 minút vychladnúť vo forme na mriežke. Prejdite nožom okolo okraja panvice, aby ste uvoľnili ananásové strany koláča hore nohami, potom koláč prevráťte na servírovací tanier.
Zlikvidujte pergamenový papier. Nechajte koláč vychladnúť aspoň 1 hodinu. Podávajte teplé alebo vychladené alebo skladujte prikryté v chladničke až 3 dni.
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduchý ananásový koláč hore nohami
náradie
Zloženie
Na koláč s ananásom hore nohami:
- 250 g (2 šálky) univerzálna múka
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 60 ml (¼ šálky / 4 polievkové lyžice) avokádového oleja, grapefruitového oleja alebo rastlinného oleja
- 113 g (1 tyčinka/ 8 polievkových lyžíc) nesolené maslo zmäknutý pri izbovej teplote
- 1 pohár kryštálový cukor
- ½ pohár svetlohnedý cukor
- 3 Veľké vajcia , izbová teplota
- 1 žĺtok , izbová teplota
- 6 lyžice ananásový džús (z vyhradenej šťavy), pri izbovej teplote
- 6 lyžice Kyslá smotana (plnotučná), obyčajný plnotučný mliečny jogurt, plnotučné odparené mlieko, kyslá smotana alebo plnotučné mlieko, izbová teplota
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
Na polevu:
- ¼ pohár nesolené maslo , roztavený
- 200 g (1 šálka) baleného svetlého alebo tmavohnedého cukru
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lyžička kukuričný alebo tapiokový škrob ,voliteľné
- 1 (20 oz) konzervovaný plátky ananásu v 100% šťave, scedené, šťava vyhradená.
- 1 poháre (6 oz) maraschino čerešne bez stopiek, odkvapkané
Inštrukcie
- Nastavte rošt rúry do strednej polohy a rúru zohrejte na 350 stupňov F – Nalejte 4 polievkové lyžice rozpusteného masla do (1) Nelepivá obdĺžniková tortová forma 9 x 13, naklonenie na potiahnutie dna a bokov.
- Šľahajte 1 šálku svetlého alebo hnedého cukru, 1 lyžičku kukuričného alebo tapiokového škrobu a 1 lyžičku čistého vanilkového extraktu spolu v malej miske a potom rovnomerne posypte rozpustené maslo.
- Ananás a čerešne osušte papierovými utierkami a potom poukladajte plátky ananásu na hnedý cukor. Do stredu každého plátku ananásu položte čerešňu a poukladajte zvyšné čerešne; jemne vtlačíme do hnedého cukru.
- Do veľkej misy preosejte múku a prášok do pečiva; odložiť. Vložte ¼ šálky avokádového oleja, 1 tyčinku nesoleného masla, ¼ lyžičky kóšer soli, 1 šálku kryštálového cukru, 1 lyžicu vanilkového extraktu a ½ šálky svetlohnedého cukru do misy stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom a šľahajte pri strednej rýchlosti. asi 3 minúty.
- Po jednom zašľaháme vajcia a žĺtka, aby sa úplne emulgovali s maslovou zmesou. Znížte rýchlosť mixéra na minimum, zoškrabte misku a šľahač a pridajte ½ suchých ingrediencií a pridajte ananásovú šťavu a šľahajte, kým sa úplne nespojí.
- Potom pridajte zvyšnú múčnu zmes a kyslú smotanu a šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Cesto nepremiešajte!
- Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky. Cesto nalejeme na čerešne na panvici a povrch uhladíme gumenou stierkou.
- Piecť Ananásový koláč hore nohami, kým nebude hlboko zlatohnedý a špáradlo vložené do stredu nebude čisté, 40 až 50 minút. Tortu necháme 5 minút vychladnúť vo forme na mriežke.
- Prejdite nožom okolo okraja formy, aby ste uvoľnili boky koláča, potom koláč prevráťte na servírovací tanier. Zlikvidujte pergamenový papier. Nechajte koláč vychladnúť aspoň 1 hodinu. Podávajte teplé alebo chladné – prikryté uchovávajte v chladničke až 3 dni.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.