Tento brazílsky kukuričný Bundt koláč s guavovou glazúrou alebo Bolo de Fubá Con Goiabada v portugalčine je tradičný brazílsky dezert.
Úžasný kukuričný koláč má vlhkú, jemnú a drobivú textúru. Navyše je posiata sladkými kúskami guavy a dotvorená guavovou glazúrou, vďaka čomu je ideálnym doplnkom k tradičnej popoludňajšej „prestávke na kávu“.
Ako pripraviť kukuričný koláč Bundt
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350 ° F a umiestnite do stredu rošt. Vymažte 12-hrnčekovú panvicu Bundt a pomúčte vymastený povrch, prebytočný obsah vytraste alebo postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie s múkou, ako je napríklad Baker's Joy alebo Pam s múkou. Vložte kocky Guava do malej misky a posypte asi 1 polievkovou lyžicou univerzálnej múky; hodiť, aby sa guava obalila múkou; odložiť.
Kukuričnú múku, múku a prášok do pečiva rozšľaháme vo veľkej mise. Zmiešajte avokádový olej, vanilkový extrakt, soľ a cukor v stojacom mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom alebo ručným elektrickým mixérom a veľkou misou. Pridajte vajcia jedno po druhom, medzi každým pridaním dobre premiešajte.
Pridajte kukuričnú zmes striedavo s mliekom, kým sa nespojí do hustého cesta. Cesto nastrúhame do pripravenej formy pomocou gumenej stierky a vrch uhladíme. Náhodne vložte do cesta kocky guavy (vytraste prebytočnú múku) a jemne zatlačte, aby sa ponorili do cesta.
Pečte, kým nie je vrch dozlatista a kým tester vložený do stredu koláča s kukuričným chlebom nevyjde čistý, asi 45 až 50 minút.
Ako vyrobiť guavovú glazúru
Medzitým v malom hrnci na stredne vysokej teplote zmiešajte guavovú pastu a vodu a priveďte ju do varu. Akonáhle začne vrieť, znížte teplotu na stredné a dobre miešajte žiaruvzdornou špachtľou, kým sa guava pasta úplne nerozpustí a nestane sa tekutou.
Vyberte cornbread bundt tortu z rúry a ihneď nalejte guavovú polevu na cornbread bundt tortu a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Užite si to!😋
Súvisiace recepty:
- Perfektný mrkvový koláč so smotanovou tvarohovou polevou
- Jablkový koláč
- Žltá torta
- Perfektný ananásový koláč hore nohami
- Dokonalá torta z červeného zamatu s kokosovou krémovou polevou
- pionono
Recept
Jednoduchý kukuričný Bundt koláč
náradie
Zloženie
Na tortu:
- 1-½ poháre viacúčelová múka preosiata
- ¼-1 poháre Quaker žltá kukuričná múka
- 1 pohár kryštálový cukor
- 1 lyžice prášok do pečiva
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- 1 pohár avokádový olej , repkový olej, rozpustené nesolené maslo alebo rastlinný olej
- 1 pohár plnotučné mlieko , izbová teplota
- 3 Veľké vajcia , izbová teplota
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
Na náplň:
- 200 g Guava pasta , nakrájame na 1-palcovú kocku
- 1 lyžice všestranná múka
Pre Guava Glaze:
- 150 g Guava pasta
- ¼ pohár voda
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 °F a nastavte stojan na rúru do strednej polohy. Vymaste 12-hrnčekovú Bundtovú panvicu a vymastený povrch pomúčte múkou, prebytočnú časť vytraste alebo postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie s múkou, ako je napríklad Baker's Joy alebo Pam s Múka.
- Vložte kocky Guava do malej misky a posypte asi 1 polievkovou lyžicou univerzálnej múky; premiešame, aby sa guava obalila múkou; odložiť.
- Vo veľkej mise vyšľaháme kukuričnú múku, múku a prášok do pečiva. V stojacom mixéri s lopatkovým nástavcom alebo v ručnom elektrickom mixéri a veľkej mise zmiešajte avokádový olej, vanilkový extrakt, soľ a cukor. Pridajte vajcia jedno po druhom, medzi každým pridaním dobre premiešajte.
- Pridajte kukuričnú zmes striedavo s mliekom, kým sa nespojí do hustého cesta. Pomocou gumenej stierky nastrúhame cesto do pripravenej formy a vrch uhladíme. Náhodne vložte do cesta kocky guavy (vytraste ich s prebytočnou múkou) a jemne zatlačte, aby sa ponorili do cesta.
- Pečte, kým nie je vrch dozlatista a kým tester vložený do stredu koláča s kukuričným chlebom nevyjde čistý, asi 45 až 50 minút.
Pre Guava Glaze:
- Medzitým v malom hrnci na stredne vysokej teplote zmiešajte guavovú pastu a vodu a priveďte ju do varu. Akonáhle začne vrieť, znížte teplotu na stredné a dobre miešajte žiaruvzdornou špachtľou, kým sa guava pasta úplne nerozpustí a nestane sa tekutou.
- Vyberte koláč z kukuričného chleba z rúry a ihneď nalejte guavovú polevu na Bolo de Fuba a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.