Tento klasický recept na žltý koláč so smotanovou tvarohovou polevou bude určite váš nový obľúbený! S manželom sme upiekli túto perfektnú žltú tortu na oslavu narodenín nášho ospalého anjelika.
Torta je veľmi jednoduchá a zároveň chutná. Vrstvy sú vlhké, maslové a voňavé a krémová poleva zo smotanového syra je lákavá.
Prejdi na:
Ako vyrobiť žltý koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrejte ju na 350 ° F. Nastriekajte dve 9-palcové tortové formy s nepriľnavým sprejom na varenie a vyložte ich pergamenom. Odložte bokom. V strednej miske preosejeme múku a prášok do pečiva. Odložte bokom.
Vložte avokádový olej, maslo, soľ a cukry do misky vysokovýkonného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom a šľahajte pri strednej rýchlosti asi 5 minút. Ďalej zašľaháme vanilkový extrakt a číru vanilku.
Podľa potreby zoškrabte boky a nahor dno misky. Po jednom zašľaháme vajcia a žĺtka, kým sa nespojí, asi 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku.
Oškrabte misku a šľahač a pridajte ½ zmesi suchých ingrediencií k maslovej zmesi. Pridajte polovicu odpareného mlieka a šľahajte, kým sa zmes nespojí.
Pridajte zvyšné suché prísady a odparené mlieko a rýchlo šľahajte, kým sa nespojí. Cesto nepremiešajte! Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby ste sa uistili, že na dne misky nezostanú žiadne hrudky.
Cesto nalejeme do pripravenej panvice (panvíc) a povrch uhladíme kovovou špachtľou.
Žlté koláče pečieme asi 20 až 25 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Ochlaďte na panvici na mriežke 5 minút, vyklopte na mriežku, odstráňte papier a úplne vychladnúť.
Ako pripraviť vanilkovú tvarohovú polevu
V miske elektrického mixéra vyšľahajte maslo, práškový cukor a smotanový syr, kým sa nezapracuje. Zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte, kým sa nespojí. Nebičovať!
(Príležitostne vypnite mixér a zoškrabte steny misky gumovou špachtľou.)
Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Pridať vanilku, zvýšte rýchlosť na vysokú a krátko premiešajte, kým nebude hladká. Ak je poleva príliš hustá, pridajte 1 polievkovú lyžicu odpareného alebo plnotučného mlieka.
Ako zostaviť a ozdobiť
Okolo okraja podstavca na tortu alebo taniera položte 4 prúžky pergamenového papiera. Prevráťte spodnú vrstvu 1 koláča tak, aby klenutá strana smerovala nadol a dotýkala sa stojan na tortu. Vrch rovnomerne natrieme smotanovým syrom a kokosovou polevou.
Potom pridajte druhú žltú tortu vrstva. Nakoniec rozotrieme zvyšná poleva po celom vrchu a bokoch. Na zdobenie použite dlhú odsadenú stierku, aby ste polevu vyrovnali v hladkej vrstve na boku a na vrchu.
Potom pomocou zadnej časti lyžice pretiahnite polevu po torte priamo z jednej strany, aby sa spojila s druhou. Opakujte tento postup, aby ste vytvorili krásne rustikálne línie, pričom po každom riadku utierajte polevu z lyžice.
Tortu si najlepšie vychutnáte v deň, keď je upečená, ale v nádobe s tortovou kupolou sa dá skladovať v chladničke až 5 dní.
Súvisiace recepty:
- Perfektný mrkvový koláč so smotanovou tvarohovou polevou
- Perfektný ananásový koláč hore nohami
- Dokonalá torta z červeného zamatu s kokosovou krémovou polevou
- Čokoládová torta s moka polevou
- Mramorová Bundtova torta
Recept
Ľahká žltá torta
náradie
Zloženie
Pre žltý koláč:
- 250 g (2 šálky) univerzálnej múky
- 15 g lyžice (1 polievková lyžica) prášok do pečiva
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 60 ml (¼ šálky / 4 polievkové lyžice) avokádového oleja, grapefruitového oleja alebo rastlinného oleja
- 113 g (1 tyčinka/ 8 polievkových lyžíc) nesolené maslo zmäknutý pri izbovej teplote
- 208 g (1 šálka) kryštálového cukru
- 112 g (½ šálky) svetlohnedého cukru alebo kryštálového cukru
- 3 Veľké vajcia , izbová teplota
- 1 veľký vaječný žĺtok , izbová teplota
- ¾ pohár cmar, plnotučné odparené mlieko alebo plnotučné mlieko pri teplote miestnosti
- ½ lyžice čistý extrakt vanilky
- ½ lyžice číra vanilka
Na vanilkovo-smotanovú tvarohovú polevu:
- (1) 8 oz plnotučný smotanový syr, zmäkčený
- 250 g (2 šálky) preosiateho cukrárskeho cukru
- 113 g (1 tyčinka) nesolené maslo zmäknuté, ale stále chladné na dotyk
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lyžička číra vanilka
Inštrukcie
- Pre žltý koláč: Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrejte ju na 350 ° F. Dve 9-palcové tortové formy nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a vyložte pergamenom. Odložte bokom. V strednej miske preosejeme múku a prášok do pečiva. Odložte bokom.
- Vložte avokádový olej, maslo, soľ a cukry do misky vysokovýkonného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom a šľahajte pri strednej rýchlosti asi 5 minút. Ďalej zašľaháme vanilkový extrakt.
- Podľa potreby zoškrabte boky a nahor dno misky. Po jednom zašľaháme vajcia a žĺtka, kým sa nespojí, asi 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Vyškrabte misku a šľahač a pridajte ½ zmesi suchých ingrediencií k maslovej zmesi a pridajte polovicu odpareného mlieka a šľahajte, kým sa nespojí.
- Pridajte zvyšné suché prísady a odparené mlieko a šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Cesto nepremiešajte! Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky. Cesto nalejte do pripravenej panvice (panvíc) a povrch uhlaďte kovovou špachtľou.
- Žlté koláče pečieme asi 20 až 25 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Ochlaďte na panvici na mriežke 5 minút, vyklopte na mriežku, odstráňte papier a úplne vychladnúť.
Ako pripraviť vanilkovú tvarohovú polevu
- V miske elektrického mixéra vyšľahajte maslo, práškový cukor a smotanový syr, kým sa nezapracuje. Zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte, kým sa nespojí. Nebičuj! (Príležitostne vypnite mixér a zoškrabte steny misky gumovou špachtľou.)
- Znížte rýchlosť mixéra na nízku. pridajte vanilku, zvýšte rýchlosť na vysokú a krátko premiešajte, kým nebude hladká. Ak je poleva príliš hustá, pridajte 1 polievkovú lyžicu odpareného mlieka alebo plnotučného mlieka.
Ako zostaviť a ozdobiť
- Okolo okraja podstavca na tortu alebo taniera položte 4 prúžky pergamenového papiera. Prevráťte spodnú vrstvu 1 koláča tak, aby klenutá strana smerovala nadol a dotýkala sa stojana na koláče.
- Vrch rovnomerne potrieme kokosovou polevou zo smotanového syra. Potom položte druhú vrstvu žltého koláča. Nakoniec potrieme zvyšnou polevou po celom vrchu a bokoch. Na zdobenie použite dlhú odsadenú stierku, aby ste polevu vyrovnali v hladkej vrstve na boku a na vrchu.
- Potom pomocou zadnej časti lyžice pretiahnite polevu po rovnej línii torty z jednej strany, aby sa spojila s druhou. Opakujte tento postup, aby ste vytvorili krásne rustikálne línie, pričom po každom riadku utierajte polevu z lyžice. Tortu si najlepšie vychutnáte v deň, keď je upečená, ale v nádobe s tortovou kupolou sa dá skladovať v chladničke až 5 dní.
Poznámky
Žltý koláč možno skladovať v mrazničke až tri mesiace. Ak chcete koláč rozmraziť, vyberte ho z mrazničky a nechajte pri izbovej teplote niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Po rozmrazení môže byť koláč zmrznutý a podávaný podľa želania. Je dôležité poznamenať, že štruktúra koláča sa môže po zmrazení a rozmrazení mierne zmeniť, ale chuť by mala zostať rovnaká.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.