Ak ste fanúšikom pikantného mexického jedla, mali by ste vyskúšať tento lahodný a pikantný recept Camarones a la Diabla. Toto jedlo je plné kreviet a má odvážnu, robustnú a ohnivú omáčku na báze čili, ktorá je vynikajúca!
Náš recept vyžaduje, aby sa sušené čili papričky smažili namiesto varenia; to pomáha vytvoriť hĺbku chuti. Pridali sme aj konzervované chipotle papriky pre extra chuť a teplo, ale to je voliteľné.
Navyše sa dá pripraviť za menej ako 35 minút a používa len pár ingrediencií, ktoré nájdete v latinskej sekcii vášho miestneho supermarketu, mexického trhu alebo Amazonka.
Zvyčajne podávam Camarones a la Diabla s prílohou Biela ryža a čerstvé domáce múka or Kukuričná tortilla; ak chcete získať rýchly dezert, ktorý dokonale doplní vaše jedlo, pozrite sa na môj Čokoládové sušienky z mikrovlnnej rúry recept.
Ako vyrobiť Camarones a la Diabla
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Zahrejte olej v a 14-palcová panvica, panvicu alebo wok na strednom ohni a potom pridajte sušené čili. Smažte, miešajte, kým chilli nie sú tmavočervené, asi 5 minút. Odstráňte čili a položte ich na tanier; odložte ich bokom. Pridajte cibuľu a paradajky a za občasného miešania varte, kým nezmäknú, asi 10 minút. Pridajte cesnak a varte 2 minúty.
Do panvice pridajte chipotle korenie, 2 šálky vody a vyprážané čili. Priviesť do varu. Znížte teplotu a za občasného miešania varte, kým chilli papričky nezmäknú asi 15 minút. Preneste zmes čili do 64-uncového mixéra, pridajte ½ šálky vody a mixujte, kým nezískate hustú, hladkú konzistenciu, asi 3 minúty. Počas mixovania niekoľkokrát zastavte mixér, aby ste gumovou špachtľou zoškrabali steny a dno nádoby, aby ste zaistili čo najhladší výsledok.
Otvor vo veku ponechajte otvorený a voľne ho prikryte čistou kuchynskou utierkou, aby mohla uniknúť para). Na tú istú panvicu na strednom ohni nalejte rozmiešanú omáčku Diablo (ak je to potrebné, použite gumenú špachtľu na zoškrabanie stien pohára).
Potom do omáčky vmiešame nové korenie a kečup a privedieme do varu. Znížte oheň na stredný stupeň a vmiešajte maslo a krevety; varte, kým nie sú krevety úplne uvarené, asi 5 až 7 minút. Ozdobte čerstvým koriandrom.
Súvisiace recepty:
- Mexická ryža
- Mexická biela ryža
- Limetková ryža koriandrová
- Chipotle ryža
- Najlepšie Guacamole
- Avokádová limetka Crema
Recept
Easy Deviled Shrimp
Zloženie
- ½ pohár extra panenský olivový olej alebo olivový olej
- 1 lyžice Krevetová príchuť Knorr alebo 2 čajové lyžičky kóšer soli; upraviť podľa chuti
- 3 Sušené Ancho chile, utrite všetky prachové trhliny, odstráňte semená a rebrá
- 6 Sušené Guajillo chile, utrite všetky prachové trhliny, odstráňte semená a rebrá
- 6 Sušený čilský arbol utrite všetky prachové trhliny a odstráňte paru
- 3 konzervované chipotle čili papričky , upravte podľa požadovanej úrovne intenzity tepla, ktorú uprednostňujete.
- 6 cesnak , mleté
- 1 stredne žltá cibuľa alebo červená , nasekané
- ⅛ čajová lyžička mleté nové korenie
- 4 Rómske paradajky , nakrájané alebo 1 (15 oz/425) konzervované drvené paradajky alebo nakrájané na kocky
- 2-½ poháre voda
- 2 lyžice maslo
- ⅓ pohár kečup , upravte podľa chuti
- 2 libier surové krevety , lúpané a deveinované
- ½ pohár čerstvé lístky koriandra, nasekané na ozdobu
Inštrukcie
- Ako vyrobiť Camarones a la Diabla
- Zahrejte olej na 14-palcovej panvici alebo panvici alebo vo woku na strednom ohni a potom pridajte sušené čili. Smažte za stáleho miešania, kým čili nie sú tmavo červené, asi 5 minút. Odstráňte čili a položte ich na tanier; odložte ich bokom.
- Pridajte cibuľu a paradajky a za občasného miešania varte, kým nezmäknú, asi 10 minút. Pridajte cesnak a varte 2 minúty. Pridajte chipotle korenie, 2 šálky vody a opečte chilli papričky späť do panvice. Priviesť do varu.
- Znížte teplotu a za občasného miešania varte, kým chilli papričky nezmäknú, asi 15 minút. Preneste zmes čili do 64-uncového mixéra, pridajte ½ šálky vody a mixujte, kým nezískate hustú, hladkú konzistenciu, asi 3 minúty. Počas mixovania niekoľkokrát zastavte mixér, aby ste gumovou špachtľou zoškrabali steny a dno nádoby, aby ste zaistili čo najhladší výsledok. Otvor vo veku ponechajte otvorený a voľne ho prikryte čistou kuchynskou utierkou, aby mohla uniknúť para).
- Do tej istej panvice na strednom ohni nalejte zmiešanú omáčku diabla (ak je to potrebné, použite gumenú špachtľu na zoškrabanie stien nádoby). Potom do omáčky vmiešame nové korenie a kečup a privedieme do varu. Znížte oheň na stredný stupeň a vmiešajte maslo a krevety; varte, kým nie sú krevety úplne uvarené, asi 5 až 7 minút. Ozdobte čerstvým koriandrom.
- Podávajte s bielou ryžou, šalátom, vyprážanými fazuľkami a podľa potreby kukuricou alebo tortillou.
Poznámky
- Tento Camaron a la Diabla môže byť vzduchotesne chladený až 3 dni. Zohrejte v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry, na vrch nastriekajte 1 až 2 polievkové lyžice vody, prikryte vlhkou papierovou utierkou, zohrievajte 20 až 30 sekúnd, premiešajte vidličkou a opakujte približne 1 až 2 minúty alebo kým sa nezahreje. cez. Prípadne ho zohrejte na varnej doske na miernom ohni, kým nebude horúci, a ak je to potrebné, pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice vody.
- Omáčku Al Diablo bez kreviet možno vzduchotesne chladiť až 3 dni.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.