Этот рецепт классического желтого торта со сливочно-сырной глазурью наверняка станет вашим новым фаворитом! Мы с мужем испекли этот идеальный желтый торт, чтобы отпраздновать день рождения нашего сонного ангелочка.
Торт очень простой, но вкусный. Слои влажные, маслянистые и ароматные, а глазурь из сливочного сыра соблазнительна.
Перейти в:
Как приготовить желтый торт
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Поместите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 350 ° F. Обрызгайте две 9-дюймовые формы для кексов кулинарным спреем с антипригарным покрытием и застелите их пергаментом. Отложите в сторону. В среднюю миску просейте муку и разрыхлитель. Отложите в сторону.
Поместите масло авокадо, сливочное масло, соль и сахар в чашу мощного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости около 5 минут. Затем добавьте ванильный экстракт и чистую ваниль.
При необходимости очистите стенки и дно чаши. Вбивайте яйца и желток по одному, пока они не смешаются, около 1 минуты. Уменьшите скорость миксера до минимума.
Очистите миску и венчик и добавьте ½ смеси сухих ингредиентов к масляной смеси. Добавьте половину сгущенного молока и взбивайте до однородной массы.
Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и сгущенное молоко и быстро взбейте до однородной массы. Не перемешивайте тесто! С помощью резиновой лопаточки сложите все это вручную, чтобы на дне миски не было комочков.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх металлической лопаткой.
Выпекайте желтый корж примерно 20–25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить в форме на решетке в течение 5 минут, перевернуть на решетку, снять бумагу и полностью остудить.
Как приготовить ванильно-сливочную глазурь из сыра
В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и сливочный сыр до однородной консистенции. Увеличьте скорость до высокой и перемешайте до однородного состояния. Не бейте!
(Иногда выключайте миксер и соскребайте края чаши резиновой лопаткой.)
Уменьшите скорость миксера до минимума. Добавлять ванили, увеличьте скорость до высокой и немного перемешайте до получения однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте 1 столовую ложку сгущенного или цельного молока.
Как собрать и украсить
Поместите 4 полоски пергаментной бумаги по краю подставки для торта или тарелки. Переверните нижний корж 1 торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась края. подставка для торта. Сверху равномерно распределите сливочный сыр и кокосовую глазурь.
Затем накройте вторым желтым торт слой. Наконец, распространите оставшаяся глазурь сверху и по бокам. Для украшения используйте длинную лопатку со смещением, чтобы выровнять глазурь гладким слоем сбоку и сверху.
Затем тыльной стороной ложки протяните глазурь по торту прямо с одной стороны, чтобы она соединилась с другой. Повторите этот процесс, чтобы создать красивые линии в деревенском стиле, вытирая глазурь с ложки после каждого ряда.
Тортом лучше всего наслаждаться в день его приготовления, но его можно хранить в контейнере для торта в холодильнике до 5 дней.
Связанные рецепты:
- Идеальный морковный пирог с глазурью из сливочного сыра
- Идеальный перевернутый ананасовый торт
- Идеальный торт «Красный бархат» с кокосовой глазурью и сливочно-сырным кремом
- Шоколадный бисквит с глазурью мокко
- Мраморный пирог
Разработка
Легкий желтый торт
Инструменты
Ингредиенты:
Для желтого торта:
- 250 g (2 стакана) муки общего назначения
- 15 g столовая ложка (1 столовая ложка) разрыхлителя
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 60 ml (¼ чашки/4 столовые ложки) масла авокадо, масла грейпфрута или растительного масла
- 113 g (1 палочка/8 столовых ложек) несоленого сливочного масла размягченный при комнатной температуре
- 208 g (1 стакан) сахарного песка
- 112 g (½ стакана) светло-коричневого сахара или сахарного песка
- 3 большие яйца , комнатная температура
- 1 большой яичный желток , комнатная температура
- ¾ чашка пахта, обезжиренное сгущенное молоко или цельное молоко комнатной температуры
- ½ столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ½ столовая ложка чистая ваниль
Для сырно-ванильной глазури:
- (1) 8 унций жирный сливочный сыр, размягченный
- 250 g (2 стакана) просеянного сахарного песка
- 113 g (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного, но все еще прохладного на ощупь
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки чистая ваниль
инструкции
- Для желтого торта: Поместите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 350 ° F. Обрызгайте две 9-дюймовые формы для кексов кулинарным спреем с антипригарным покрытием и застелите пергаментом. Отложите в сторону. В среднюю миску просейте муку и разрыхлитель. Отложите в сторону.
- Поместите масло авокадо, сливочное масло, соль и сахар в чашу мощного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости около 5 минут. Затем добавьте ванильный экстракт.
- При необходимости очистите стенки и дно чаши. Вбивайте яйца и желток по одному, пока они не смешаются, около 1 минуты. Уменьшите скорость миксера до минимума. Очистите миску и венчик и добавьте ½ смеси сухих ингредиентов к масляной смеси, добавьте половину сгущенного молока и взбивайте до однородного состояния.
- Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и сгущенное молоко и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. Не перемешивайте тесто! С помощью резиновой лопаточки сложите все вручную, чтобы на дне миски не было комочков. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте сверху металлической лопаткой.
- Выпекайте желтый корж примерно 20–25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить в форме на решетке в течение 5 минут, перевернуть на решетку, удалить бумагу и полностью остудить.
Как приготовить ванильно-сливочную глазурь из сыра
- В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло, сахарную пудру и сливочный сыр до однородной консистенции. Увеличьте скорость до высокой и перемешайте до однородного состояния. Не бей! (Иногда выключайте миксер и соскребайте края чаши резиновой лопаткой.)
- Уменьшите скорость миксера до минимума. добавьте ваниль, увеличьте скорость до высокой и немного перемешайте до получения однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте 1 столовую ложку сгущенного или цельного молока.
Как собрать и украсить
- Поместите 4 полоски пергаментной бумаги по краю подставки для торта или тарелки. Переверните нижний слой 1 торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась подставки для торта.
- Равномерно распределите сверху кокосовую глазурь из сливочного сыра. Затем накройте вторым коржом желтого цвета. Наконец, распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам. Для украшения используйте длинную лопатку со смещением, чтобы выровнять глазурь гладким слоем сбоку и сверху.
- Затем тыльной стороной ложки протяните глазурь по прямой линии торта с одной стороны, чтобы она соединилась с другой. Повторите этот процесс, чтобы создать красивые линии в деревенском стиле, вытирая глазурь с ложки после каждого ряда. Тортом лучше всего наслаждаться в день его приготовления, но его можно хранить в контейнере для торта в холодильнике до 5 дней.
Заметки
Желтый торт можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Чтобы разморозить торт, достаньте его из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на несколько часов или на ночь в холодильнике. После разморозки торт можно покрыть глазурью и подавать по желанию. Важно отметить, что текстура торта может немного измениться после замораживания и оттаивания, но вкус должен остаться прежним.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.