Этот рецепт перевернутого ананасового пирога не только прост, но и доставляет удовольствие на любой случай. Главными героями здесь являются ананасы и вишня мараскино, придающие влажный, насыщенный торт нужное количество сладости; перед таким сочетанием сложно устоять!😋
Подавайте перевернутый ананасовый торт с ванильным мороженым или взбитыми сливками, чтобы получился изысканный десерт. Еще больше вкусных десертов смотрите здесь Вишневый перевернутый торт, Вишневый Галетт, Апельсиновый торти Старомодный клюквенный торт.
Как приготовить перевернутый ананасовый торт
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Налейте 4 столовые ложки растопленного сливочного масла в (1) Прямоугольная форма для торта с антипригарным покрытием 9 на 13., наклоняя, чтобы покрыть дно и бока.
Взбейте в небольшой миске 1 стакан светлого или коричневого сахара, 1 чайную ложку кукурузного крахмала или крахмала тапиоки и 1 чайную ложку чистого ванильного экстракта, затем равномерно посыпьте растопленным маслом.
Промокните ананас и вишню насухо бумажными полотенцами, затем разложите ломтики ананаса на коричневом сахаре. Поместите вишню в центр каждого ломтика ананаса и разложите оставшиеся вишни; Аккуратно вдавите в коричневый сахар.
Отложите муку и разрыхлитель в большую миску.
Поместите ¼ стакана масла авокадо, 1 кусочек несоленого сливочного масла, ¼ чайной ложки кошерной соли, 1 стакан сахарного песка, 1 столовую ложку ванильного экстракта и ½ стакана светло-коричневого сахара в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой.
Взбивайте на средней скорости около 3 минут.
Вбивайте яйца и яичный желток по одному, следя за тем, чтобы они полностью эмульгировались с масляной смесью. Уменьшите скорость миксера до минимума, очистите чашу и венчик, добавьте ½ сухих ингредиентов, добавьте ананасовый сок и взбивайте до получения однородной массы. просто совместил.
Затем добавьте оставшуюся мучную смесь и сметану и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. Не перемешивайте тесто! С помощью резиновой лопаточки сложите все вручную, чтобы на дне миски не было комочков.
Вылейте тесто на вишню в форме и разровняйте верх резиновой лопаткой. Выпекайте перевернутый ананасовый пирог до тех пор, пока он не станет темно-золотистого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 40–50 минут.
Дайте пирогу остыть в форме на решетке в течение 5 минут. Проведите ножом по краю формы, чтобы ослабить края перевернутого ананасового пирога, затем переверните торт на сервировочное блюдо.
Выбросьте пергаментную бумагу. Дайте пирогу остыть минимум 1 час. Подавайте теплым или прохладным или храните накрытым в холодильнике до 3 дней.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкий перевернутый ананасовый пирог
Инструменты
Ингредиенты:
Для перевернутого ананасового пирога:
- 250 g (2 стакана) универсальной муки
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 60 ml (¼ чашки/4 столовые ложки) масла авокадо, масла грейпфрута или растительного масла
- 113 g (1 палочка/8 столовых ложек) несоленого сливочного масла размягченный при комнатной температуре
- 1 чашка сахарный песок
- ½ чашка светло-коричневый сахар
- 3 большие яйца , комнатная температура
- 1 яичный желток , комнатная температура
- 6 столовые ложки ананасовый сок (из оставшегося сока), комнатной температуры
- 6 столовые ложки Сметана (обезжиренная), йогурт из цельного молока, цельное сгущенное молоко, сметана или цельное молоко, комнатной температуры.
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
Для топпинга:
- ¼ чашка пресное масло , Расплавленный
- 200 g (1 чашка) фасованного светлого или темно-коричневого сахара
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки кукурузный крахмал или крахмал тапиоки ,по желанию
- 1 (20 унция) консервированный кусочки ананаса в 100% соке, слить, сок оставить.
- 1 банка (6 унций) вишни мараскин без стеблей, слить воду
инструкции
- Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Налейте 4 столовые ложки топленого масла в форму. (1) Прямоугольная форма для торта с антипригарным покрытием 9 на 13 дюймов., наклоняя, чтобы покрыть дно и бока.
- Взбейте в небольшой миске 1 стакан светлого или коричневого сахара, 1 чайную ложку кукурузного крахмала или крахмала тапиоки и 1 чайную ложку чистого ванильного экстракта, затем равномерно посыпьте растопленным маслом.
- Промокните ананас и вишню насухо бумажными полотенцами, затем разложите ломтики ананаса на коричневом сахаре. Поместите вишню в центр каждого ломтика ананаса и разложите оставшиеся вишни; Аккуратно вдавите в коричневый сахар.
- Просейте муку и разрыхлитель в большую миску; отложить. Поместите ¼ стакана масла авокадо, 1 палочку несоленого сливочного масла, ¼ чайной ложки кошерной соли, 1 стакан сахарного песка, 1 столовую ложку ванильного экстракта и ½ стакана светло-коричневого сахара в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости. около 3 минут.
- Вбивайте яйца и яичный желток по одному, следя за тем, чтобы они полностью эмульгировались с масляной смесью. Уменьшите скорость миксера до низкой, очистите миску и венчик, добавьте ½ сухих ингредиентов, добавьте ананасовый сок и взбивайте до однородного состояния.
- Затем добавьте оставшуюся мучную смесь и сметану и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Не перемешивайте тесто!
- С помощью резиновой лопаточки сложите все вручную, чтобы на дне миски не было комочков. Вылейте тесто на вишню в форме и разровняйте верх резиновой лопаткой.
- Выпекайте перевернутый ананасовый пирог до тех пор, пока он не станет темно-золотистым и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 40–50 минут. Дайте пирогу остыть в форме на решетке в течение 5 минут.
- Проведите ножом по краю формы, чтобы ослабить края торта, затем переверните торт на сервировочное блюдо. Выбросьте пергаментную бумагу. Дайте пирогу остыть минимум 1 час. Подавайте теплым или прохладным — храните накрытым в холодильнике до 3 дней.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.