Этот рецепт перевернутого вишнёвого торта не только прост, но и незаменим на каждый случай. Сладкая темная вишня здесь играет главную роль, придавая влажный, насыщенный торт нужной сладости; перед таким сочетанием сложно устоять!😋
Подавайте его с ванильным мороженым или взбитыми сливками, чтобы получился изысканный десерт. Еще больше вкусных десертов смотрите здесь Вишневый Галетт, Пирог ананаса с ног на голову, Апельсиновый торти Старомодный клюквенный торт.
Как приготовить перевернутый вишневый торт
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Налейте 4 столовые ложки топленого масла в антипригарную емкость емкостью 3.1 литра. прямоугольная форма для торта, наклоняя, чтобы покрыть дно и бока.
Взбейте в небольшой миске ¾ стакана светло-коричневого сахара, 1 чайную ложку кукурузного крахмала, 1 чайную ложку чистого миндального экстракта и 1 чайную ложку чистого ванильного экстракта, затем равномерно посыпьте растопленным маслом.
Разложите вишни без косточек поверх сахарной смеси, плотно прижимая вишни друг к другу. Отложите муку и разрыхлитель в большую миску.
Поместите ¼ стакана масла авокадо, 1 кусочек несоленого сливочного масла, ¼ чайной ложки кошерной соли, 1 стакан сахарного песка и ½ стакана светло-коричневого сахара в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости около 3 минут.
Добавьте ванильный и миндальный экстракты. Взбейте яйца и яичный желток по одному, убедившись, что они полностью эмульгируются с масляной смесью.
Уменьшите скорость миксера до минимума, очистите чашу и венчик, добавьте ½ сухих ингредиентов, добавьте половину пахты и взбивайте до однородности. Затем добавьте оставшуюся мучную смесь и пахту и взбивайте на низкой скорости до однородной массы.
Не перемешивайте тесто! С помощью резиновой лопаточки сложите все вручную, чтобы на дне миски не было комочков. Вылейте тесто на вишню в форме и разровняйте верх резиновой лопаткой.
Выпекайте перевернутый пирог с вишней до тех пор, пока он не станет темно-золотистого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 50–55 минут. Дайте пирогу остыть в форме на решетке в течение 5 минут.
Проведите ножом по краю формы, чтобы ослабить края торта, затем переверните торт на сервировочное блюдо. Выбросьте пергаментную бумагу. Дайте пирогу остыть минимум 1 час.
Подавайте перевернутый пирог с вишней теплым или остывшим. Храните его накрытым в холодильнике до 3 дней.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкий вишневый перевернутый торт
Инструменты
Ингредиенты:
Для торта «Вишневый перевернутый»:
- 250 g (2 стакана) универсальной муки
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- ¼ чашка масло авокадо , масло виноградных косточек или растительное масло
- ½ палочка несоленого сливочного масла размягченный при комнатной температуре
- 1 чашка сахарный песок
- ½ чашка светло-коричневый сахар
- 3 большие яйца , комнатная температура
- 1 яичный желток , комнатная температура
- ¾ чашка пахта , при комнатной температуре
- 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 1 чайной ложки чистый экстракт миндаля
Для начинки из коричневого сахара:
- ¼ чашка пресное масло , Расплавленный
- ¾ чашка светло-коричневый сахар
- 1 чайной ложки ваниль
- 1 чайной ложки миндальных
- 1- фунтов (около 4 стаканов) свежая или замороженная сладкая черешня (размораживать не нужно)
инструкции
- Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Налейте 4 столовые ложки топленого масла в прямоугольную форму для выпечки с антипригарным покрытием объемом 3.1 литра, наклонив ее, чтобы покрыть дно и бока. Взбейте ¾ стакана светло-коричневого сахара, 1 чайную ложку кукурузного крахмала, 1 чайную ложку чистого миндального экстракта и 1 чайную ложку чистого ванильного экстракта в небольшой миске, затем равномерно посыпьте растопленным маслом. Разложите вишни без косточек поверх сахарной смеси, плотно прижимая вишни друг к другу.
- Просейте муку и разрыхлитель в большую миску; отложить. Поместите ¼ стакана масла авокадо, 1 кусочек несоленого сливочного масла, ¼ чайной ложки кошерной соли, 1 стакан сахарного песка и ½ стакана светло-коричневого сахара в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости около 3 минут. Добавьте ванильный и миндальный экстракты.
- Вбивайте яйца и яичный желток по одному, следя за тем, чтобы они полностью эмульгировались с масляной смесью. Уменьшите скорость миксера до низкой, очистите миску и венчик, добавьте ½ сухих ингредиентов, добавьте половину пахты и взбивайте до однородного состояния.
- Затем добавьте оставшуюся мучную смесь и пахту и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Не перемешивайте тесто! С помощью резиновой лопаточки сложите все вручную, чтобы на дне миски не было комочков. Вылейте тесто на вишню в форме и разровняйте верх резиновой лопаткой.
- Выпекайте перевернутый вишневый пирог до тех пор, пока он не станет темно-золотистым и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 50–55 минут. Дайте пирогу остыть в форме на решетке в течение 5 минут. Проведите ножом по краю формы, чтобы ослабить края торта, затем переверните торт на сервировочное блюдо. Выбросьте пергаментную бумагу. Дайте пирогу остыть минимум 1 час. Подавайте теплым или прохладным — храните накрытым в холодильнике до 3 дней.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.