Этот сладкий и пушистый кокосовый кукурузный хлеб — вкусная вариация традиционного кукурузного хлеба. Он обладает всеми теми же замечательными качествами, что и традиционный кукурузный хлеб, но с добавлением аромата тертого кокоса, сливочного кокосового молока и небольшого количества кокосового экстракта.
Кокос придает нотку сладости и влаги. кукурузный хлеб, что делает его еще более неотразимым.🤤 Его лучше всего подавать теплым, простым или намазанным медовое масло. Соедините его с чашкой горячего приятель косидо или кофе для быстрого завтрака или полдника.
Перейти в:
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Разогрейте духовку до 350 ° F.
- Смажьте маслом и подготовьте форму (11 x 8.75 дюйма).
- Смешать сухие ингредиенты: муку, кукурузную муку, сахар, соль, разрыхлитель.
- Взбейте влажные ингредиенты: яйца, кокосовое молоко, экстракт ванили, экстракт кокоса, топленое масло.
- Смешайте влажные и сухие ингредиенты.
- Вылейте тесто в форму.
- Выпекать 35-50 минут.
- Круто на 10 минут.
- Служите и наслаждайтесь!
📌Примечание: Использование масла может привести к тому, что кокосовый кукурузный хлеб в теплом виде станет слегка жирным. Это нормально; он застынет правильно, как только остынет.
Вариации
- Маффины из кукурузного хлеба: Легкие версии традиционного кукурузного хлеба, идеально подходящие для перекуса или гарнира.
- Бразильские кексы из кукурузного хлеба с гуавой: эти маффины с добавлением нарезанной кубиками гуавы придают сладкий тропический вкус, характерный для бразильской кухни.
- Черничный кукурузный хлеб: в этот простой рецепт входит свежая черника, придающая блюду сладкий и острый вкус, придающая ему яркий цвет и вкус.
- Тыквенный кукурузный хлеб: Смешайте в тесте тыквенное пюре и классические специи для тыквенного пирога (корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику), чтобы получить сезонное удовольствие.
- Мексиканские маффины из кукурузного хлеба (Кукурузные блины): в этом рецепте используется смесь универсальной муки и свежих кукурузных зерен, благодаря чему получаются кексы с богатой текстурой и вкусом.
- Кексы из кукурузной муки: они сделаны из смеси хлебной муки, кондитерской муки и кукурузной муки, что делает их более легкими по текстуре, чем обычный кукурузный хлеб.
- Кукурузный хлеб (Мексиканский сладкий кукурузный пирог): В этом рецепте используется смесь универсальной муки и свежих кукурузных зерен, благодаря чему получается кукурузный хлеб с богатой текстурой и вкусом.
- Классический кукурузный хлеб: Это основной рецепт кукурузного хлеба. Это легко и просто, сосредоточив внимание на сладком и приятном вкусе, которым славится кукурузный хлеб.
💡Советы и рекомендации
- Чтобы обеспечить плавное смешивание, обязательно осторожно растопите кокосовое масло и используйте его, пока оно еще теплое (не горячее). Это предотвратит его затвердевание при смешивании с другими ингредиентами. Вместо него можно использовать несоленое сливочное масло.
- Кокосовое молоко естественным образом отделяется и затвердевает. Хорошо встряхните перед открытием и перемешайте перед использованием.
Посмотреть больше рецептов кукурузного хлеба:
- Пикантный кукурузный хлеб
- Парагвайский сырный кукурузный хлеб (Сопа Парагвая)
- Кукурузный хлеб в микроволновой печи
Разработка
Кокосовый кукурузный хлеб
Инструменты
Ингредиенты:
- 320 g (2 чашки) желтой кукурузной муки Quaker
- 125 g (1 стакан) универсальной муки
- 4 большой яйца
- 200 g (1 стакан) сахарного песка
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 100 g (1 чашка) подслащенного тертого кокоса При желании в качестве альтернативы можно использовать несладкий тертый кокос.
- 8 жидкая унция (1 чашка) из банки несладкого кокосового молока , желательно жирный
- 8 жидкая унция Органическое кокосовое масло первого отжима или 226 г (1 стакан) несоленого сливочного масла. , расплавился и остыл
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ½ столовая ложка ванильного экстракта
- ½ столовая ложка кокосовый экстракт
инструкции
- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Слегка смажьте форму размером 11 x 8.75 дюйма кокосовым маслом или шортенингом и посыпьте ее кукурузной мукой, чтобы предотвратить прилипание. Как вариант, можно застелить форму пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте универсальную муку, кукурузную муку, сахар, соль и разрыхлитель.
- В отдельной большой миске взбейте большие яйца, кокосовое молоко, ванильный экстракт, кокосовый экстракт и растопленное масло.
- Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами. Хорошо взбейте, пока не смешано. Выложите тертый кокос.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а кукурузный хлеб не поднимется при легком нажатии в середине, примерно 35–50 минут. (Стеклянные и керамические кастрюли могут занять больше времени, чем металлические. У нас это заняло 50 минут).
- Перед подачей дайте кокосово-кукурузному хлебу остыть на сковороде не менее 10 минут.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.