Наши домашние криспи с коричневым маслом и рисом с зефиром невероятно вкусны. Особый ингредиент? Подрумяненное масло — оно придает насыщенный ореховый вкус, который действительно выделяет эти лакомства. Подрумянивание масла усиливает его вкус, придавая карамельную насыщенность, которая улучшает общий вкус лакомства.
Эти рисовые криспи-угощения идеально подходят для любого случая, когда вам нужно быстрое и вкусное угощение, они идеально подходят для праздничных встреч, послешкольных закусок или просто в качестве вкусного десерта. Сочетайте их со стаканом молока или чашкой кофе — они обязательно станут вашими любимыми. Их легко приготовить, и они готовы всего за 30 минут.
Перейти в:
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Смажьте миску и противень сливочным маслом. Сохраните 2 чашки зефира.
- Растопить сливочное масло в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте зефир, ваниль и соль. Перемешайте до однородности.
- Смешайте рисовые хлопья до тех пор, пока они не покроются слоем. Добавьте зарезервированный зефир.
- Выложите смесь в форму и дайте остыть минимум 1 час.
- Разрежьте на квадраты и подавайте в тот же день для лучшего вкуса.
Вариации
- Шоколад: Используйте рисовые криспи с какао вместо оригинальных хлопьев, чтобы приготовить шоколадные рисовые криспи.
- Шоколад Чип: Добавьте в смесь около 1 стакана (по вкусу) мини-шоколадной стружки, прежде чем вылить ее в форму.
- увлекающийся: Добавьте примерно 1 стакан измельченных орехов, таких как миндаль, орехи пекан или арахис, для придания хрусткости и аромата. Предварительно поджарьте орехи, чтобы придать им дополнительную глубину вкуса. Вы можете научиться поджаривать орехи здесь.
- Арахисовое масло: Добавьте ½ стакана промышленного арахисового масла, такого как Jif, в смесь коричневого масла, прежде чем добавлять зефир, чтобы получить насыщенное сливочное лакомство. Арахисовое масло промышленной переработки обеспечивает однородную текстуру, которая не расслаивается, как свежемолотое арахисовое масло, обеспечивая гладкую и связную смесь.
- S'mores: Добавьте в смесь около 2 чашек измельченных крекеров, а также немного шоколадной стружки или измельченных шоколадных батончиков Hershey's.
- Печенье и сливки: Раздавите или крупно нарежьте около 20 штук печенья Oreo и добавьте их в смесь, чтобы получить лакомство в стиле печенья и крема.
- Виски: Для более энергичного вкуса добавьте ¼ чайной ложки молотой корицы и 2 столовые ложки бурбона или другого виски.
- Праздничное веселье: Украсьте свои угощения криспи с коричневым маслом и рисом и зефиром для праздников и особых случаев, добавив тематическую посыпку, пищевой краситель или ароматизированные экстракты. Например, используйте зеленый пищевой краситель и экстракт мяты для угощений ко Дню Святого Патрика или красную и зеленую посыпку для рождественских угощений..
💡Советы и рекомендации
- Чтобы придать вкусовым характеристикам этих лакомств Krispy насыщенный и глубокий оттенок, добавьте ¼ стакана цельного сухого молока, желательно Гнездо бренд. Здесь's как:👉 Когда масло начнет подрумяниваться, уменьшите огонь и осторожно добавьте сухое молоко лопаткой, стараясь тщательно перемешивать, чтобы не допустить пригорания. Готовьте, пока он не станет медного цвета. После этого продолжайте действовать по рецепту, как указано.
- Используйте свежий зефир и хрустящие рисовые хлопья, чтобы получить лучшую текстуру и вкус.
- Используйте настоящее сливочное масло для насыщенности и вкуса. Избегайте использования маргарина или заменителей масла для лучшего вкуса.
- Маленькие коричневые пятнышки (коричневые частицы молока) — секретное оружие коричневого масла! Они придают хрустящим рисовым лакомствам глубокий ореховый вкус коричневого масла. Но если вы предпочитаете более тонкий вкус, смело процедите масло после подрумянивания. Прозрачный жир по-прежнему будет сохранять оттенок поджаренного вкуса.
- Растопите масло и зефир на слабом огне, чтобы предотвратить пригорание и получить однородную смесь.
- Постоянно помешивайте, плавя зефир, чтобы он не подгорел и не прилипал к кастрюле.
- Выдавливая смесь в форму, используйте масляные обертки или слегка смажьте руки или лопаточку маслом, чтобы предотвратить прилипание.
- Плотно прижмите смесь к форме, чтобы лакомства хорошо держались.
- Если вы используете посыпку, слегка посыпьте ею лакомство, пока оно еще теплое.
- Дайте угощениям полностью остыть в форме, прежде чем разрезать их на квадраты. Это помогает им правильно установиться.
Смотрите больше любимых рецептов:
Разработка
Рисовые криспи с зефиром
Инструменты
Ингредиенты:
- 2 10 унций пакеты мини-зефир, разделенные 👉 Рекомендуется мини-зефир Jet-Puffed.
- 12 столовые ложки (1-½ палочки) несоленого сливочного масла плюс еще немного для смазывания формы Нарежьте сливочное масло на кусочки одинакового размера, чтобы оно растопилось более равномерно. (Сохраните обертки с маслом!)
- 2 чайные ложки Экстракт ванили
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 9 чашки (250 г) Келлоггс Райс Кришпи
инструкции
- Слегка смажьте большую миску и форму размером 9 на 13 дюймов размягченным сливочным маслом. Отложите 2 чашки зефира.
- В большой кастрюле или жаровне растопите несоленое масло на среднем огне, пока оно не начнет пениться, около 3 минут. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, постоянно помешивая термостойкой силиконовой лопаткой, пока пузырьки не прекратятся и крошечные коричневые пятнышки (сухие частицы молока) не начнут становиться золотистыми, примерно 2–3 минуты.
- Как только масло приобретет ореховый аромат и станет темно-золотисто-коричневым, выключите огонь.👉⚠️Следите за этим здесь. Вам нужно, чтобы эти крошечные коричневые пятнышки изменили цвет с золотистого на темно-золотисто-коричневый, но не на черный.
- Выключите огонь и добавьте в растопленное масло оставшийся зефир, ваниль и соль. Перемешайте. Снова уменьшите огонь и перемешивайте, пока весь зефир не расплавится и смесь не станет однородной. Переложите смесь в подготовленную миску. (Если ваша кастрюля достаточно большая, вы можете смешать рисовые хлопья и мини-зефир прямо в ней, главное, чтобы было достаточно места, чтобы все сложить.)
- Добавьте рисовую крупу. Смешайте, пока хлопья не будут равномерно покрыты смесью зефира.
- Добавьте оставшийся зефир и осторожно перемешайте, пока он частично не расплавится и не распределится равномерно. Избегайте чрезмерного перемешивания, чтобы зефир оставался липким.
- Переложите смесь в подготовленную форму и прижмите ее ровным слоем с помощью намазанной маслом лопаточки или тыльной стороны ложки.
- Дайте смеси остыть при комнатной температуре не менее часа, чтобы она застыла.
- После остывания разрезать на квадраты. Чтобы получить самый свежий вкус и идеальную текстуру, подавайте эти батончики в тот же день, когда они были приготовлены.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.