Ищете рецепт вкусного и полезного хлеба? Эти обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками идеально подходят для вашего следующего приема пищи. Эти булочки, наполненные ореховыми семечками и подслащенные медом и коричневым сахаром, приготовлены из цельнозерновой муки и придают питательную и ароматную нотку традиционным обеденным булочкам. Идеально подходит для употребления с кусочком масла и утренним кофе или с тарелкой теплого супа.
Как приготовить обеденные роллы из цельнозерновой муки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом (2) противня размером 13x18x1 дюйм; отложить. В чаше миксера с насадкой для теста смешайте молоко, воду, мед и дрожжи и дайте постоять до образования пены, примерно 5–10 минут.
Вилкой добавьте масло авокадо, сливочное масло, сахар, соль и яйцо. Добавьте муку, пшеницу и семена подсолнечника, используя миксер на низкой мощности. Увеличьте скорость до средней и месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 5–10 минут.
Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Затем слегка смажьте руку маслом и переложите тесто в подготовленную миску, поворачивая его так, чтобы все стороны были покрыты маслом.
Накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять в относительно теплой среде, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от температуры в вашем доме. Снимите пищевую пленку и обомните тесто, чтобы оно сдулось.
Переложите тесто на рабочую поверхность и разрежьте его на 48 частей.
Каждую часть скатайте в плотный шарик. Переложите обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками в подготовленную форму, располагая их равномерно (булочки соприкоснутся, как только поднимутся).
Накройте крышкой и поставьте в теплое место, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час. Разогреть духовку до 350 градусов F. Аккуратно смажьте обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками топленым сливочным маслом. Выпекать до золотистого цвета, 25–30 минут. Смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте в теплом виде обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Телера Ролл
- Галлета Куартель
- Хлеб Фокачча с Розмарином
- Пресный пасхальный хлеб
- Амишский белый хлеб
- Яблочный хлеб с корицей
Разработка
Легкие обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками
Ингредиенты:
- 33 g быстрорастворимые сухие быстродействующие дрожжи
- 100 ml (½ стакана) теплого цельного молока (от 120 до 130 °F)
- 118 ml масло авокадо (½ стакана) или 113 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного, плюс еще немного для миски и формы для выпечки.
- 95 g (½ стакана) светло-коричневого сахара или сахарного песка
- 30 ml (2 столовые ложки) меда
- 3 яйца , комнатная температура
- 400 ml (1-¾) теплая вода (от 120 до 130 °F)
- 1 kg цельнозерновую или белую цельнозерновую муку разровнять и просеять
- 15 g (1 столовая ложка) кошерной соли
- 2 Столовые ложки жизненно важный пшеничный глютен , Опциональный
- 133 g (1 стакан) сырых семечек подсолнечника (несоленых)
Для расчесывания:
- 1 палочка несоленого сливочного масла , Расплавленный
инструкции
- Застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом (2) противня размером 13x18x1 дюйм; отложить. В чаше миксера с насадкой для теста смешайте молоко, воду, мед и дрожжи и дайте постоять до образования пены, примерно 5–10 минут.
- Вилкой перемешайте масло авокадо, сливочное масло, сахар, соль и яйцо. Включив миксер на низкой мощности, добавьте муку, пшеницу, а затем семена подсолнечника. Увеличьте скорость до средней и месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 5–10 минут.
- Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Затем слегка смажьте руку маслом и переложите тесто в подготовленную миску, поворачивая его так, чтобы все стороны были покрыты маслом. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять в относительно теплой среде, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от температуры в вашем доме.
- Снимите пищевую пленку и обомните тесто, чтобы оно сдулось. Переложите тесто на рабочую поверхность и разрежьте его на 48 равных частей. Каждую часть скатайте в плотный шарик. Переложите шарики теста в подготовленную форму, располагая их равномерно (рулеты соприкоснутся, как только поднимутся). Накройте крышкой и поставьте в теплое место, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Очень аккуратно смажьте булочки растопленным сливочным маслом. Выпекать до золотистого цвета, 25–30 минут. Смажьте еще раз растопленным сливочным маслом и подавайте теплым. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.