В этом рецепте сочетаются повседневные ингредиенты, и получается хлеб, который идеально подходит для любого случая. Благодаря мягкой текстуре и восхитительной корочке этот домашний хлеб доставит радость на вашу кухню.
Как приготовить белый хлеб амишей
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Смешайте муку, дрожжи, сухой солод (диастатический порошок), растопленное несоленое масло, сахар, соль и теплую воду в чаше миксера с насадкой-крючком для теста.
Месите смесь, пока она не скрепится и не оторвется от стенок миски, примерно 7–10 минут. Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем.
Слегка смазанными маслом руками переложите тесто в подготовленную миску, переверните его, чтобы все стороны были покрыты маслом, сложите на себя и сформируйте шар. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту подняться в относительно теплой среде.
(Это займет от 1 до 2 часов, в зависимости от тепла и влажности).
Ударьте по центру до дна теста, чтобы удалить пузырьки газа, образующиеся дрожжами во время подъема, затем выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно похлопайте, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разделите пополам и сформируйте буханки.
Поместите швом вниз в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 9 x 5 дюймов, посыпьте буханки мукой. Накройте крышкой и дайте тесту снова подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час или пока оно не поднимется на 1 дюйм над формой.
(Это займет от 1 до 2 часов, в зависимости от тепла и влажности). Затем разогрейте духовку до 350 ° F и выпекайте белый хлеб амишей в течение 30 минут. Наслаждайтесь нашим белым хлебом амишей!😋🍞
Связанные рецепты:
Разработка
Легкий белый хлеб амишей
Инструменты
Ингредиенты:
- 1 чашка теплая вода (120 ° F-130 ° F)
- 1 чашка теплое молоко (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ чашка белый сахар разровнять тыльной стороной ножа
- ⅓ чашка фасованный светло-коричневый сахар , выровненный тыльной стороной ножа
- 3 чайные ложки сухие быстрорастворимые дрожжи
- 1 ½ чайные ложки кошерная соль
- ¼ чашка пресное масло , топленое или каноловое масло
- 6 чашки мука общего назначения , ложкой и выравниванием
- 1 столовая ложка Сухой солод (Диастатический) разрыхлитель, по желанию. Он помогает тесту подняться и образовать красивую корочку.
инструкции
- В чаше миксера с насадкой для теста смешайте муку, дрожжи, сухой солод (диастатический порошок), растопленное несоленое масло, сахар, соль и теплую воду. Месите смесь, пока она не скрепится и не оторвется от стенок миски, примерно 7–10 минут.
- Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Слегка смазанными маслом руками переложите тесто в подготовленную миску, переверните его, чтобы все стороны были покрыты маслом, сложите на себя и сформируйте шар. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту подняться в относительно теплой среде. (Это займет от 1 до 2 часов, в зависимости от тепла и влажности).
- Ударьте по центру до дна теста, чтобы удалить пузырьки газа, образующиеся дрожжами при подъеме, затем выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно похлопайте по нему, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разделите пополам и сформируйте буханки. Поместите швом вниз в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 9 x 5 дюймов, посыпьте буханки мукой.
- Накройте крышкой и дайте белому хлебу снова подняться, пока белый хлеб не увеличится вдвое, в течение примерно 1 часа или пока тесто не поднимется на 1 дюйм над формой. (Это займет от 1 до 2 часов, в зависимости от тепла и влажности). Затем разогрейте духовку до 350 ° F и выпекайте белый хлеб в течение 30 минут. Наслаждайтесь нашим Белым Хлебом!😋🍞
Заметки
- Чтобы дрожжевое тесто не прилипло к пальцам, слегка смажьте руки рапсовым маслом или посыпьте их мукой.
- Если вы любите сладкое, оставьте сахар как есть. Меньше сладкого, уменьшите сахар
- Чтобы ударить, поместите кулак в тесто и надавите на него.
- Прежде чем испечь хлеб, разогрейте духовку до 350°F.
- Замороженный хлеб, возможно, не такой свежий, как свежеиспеченный, но это отличный вариант, когда у вас мало времени или нет доступа к свежему хлебу.
- Замороженный хлеб, возможно, не такой свежий, как свежеиспеченный, но это отличный вариант, когда у вас мало времени или нет доступа к свежему хлебу.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.