Легкие обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками
Ищете рецепт вкусного и полезного хлеба? Эти обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками идеально подходят для вашего следующего приема пищи. Эти булочки, наполненные ореховыми семечками и подслащенные медом и коричневым сахаром, приготовлены из цельнозерновой муки и придают питательную и ароматную нотку традиционным обеденным булочкам. Идеально подходит для употребления с кусочком масла и утренним кофе или с тарелкой теплого супа.
Ингредиенты:
- 33 g быстрорастворимые сухие быстродействующие дрожжи
- 100 ml (½ стакана) теплого цельного молока (от 120 до 130 °F)
- 118 ml масло авокадо (½ стакана) или 113 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного, плюс еще немного для миски и формы для выпечки.
- 95 g (½ стакана) светло-коричневого сахара или сахарного песка
- 30 ml (2 столовые ложки) меда
- 3 яйца , комнатная температура
- 400 ml (1-¾) теплая вода (от 120 до 130 °F)
- 1 kg цельнозерновую или белую цельнозерновую муку разровнять и просеять
- 15 g (1 столовая ложка) кошерной соли
- 2 Столовые ложки жизненно важный пшеничный глютен , Опциональный
- 133 g (1 стакан) сырых семечек подсолнечника (несоленых)
Для расчесывания:
- 1 палочка несоленого сливочного масла , Расплавленный
инструкции
- Застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом (2) противня размером 13x18x1 дюйм; отложить. В чаше миксера с насадкой для теста смешайте молоко, воду, мед и дрожжи и дайте постоять до образования пены, примерно 5–10 минут.
- Вилкой перемешайте масло авокадо, сливочное масло, сахар, соль и яйцо. Включив миксер на низкой мощности, добавьте муку, пшеницу, а затем семена подсолнечника. Увеличьте скорость до средней и месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 5–10 минут.
- Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Затем слегка смажьте руку маслом и переложите тесто в подготовленную миску, поворачивая его так, чтобы все стороны были покрыты маслом. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять в относительно теплой среде, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от температуры в вашем доме.
- Снимите пищевую пленку и обомните тесто, чтобы оно сдулось. Переложите тесто на рабочую поверхность и разрежьте его на 48 равных частей. Каждую часть скатайте в плотный шарик. Переложите шарики теста в подготовленную форму, располагая их равномерно (рулеты соприкоснутся, как только поднимутся). Накройте крышкой и поставьте в теплое место, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Очень аккуратно смажьте булочки растопленным сливочным маслом. Выпекать до золотистого цвета, 25–30 минут. Смажьте еще раз растопленным сливочным маслом и подавайте теплым. Наслаждаться!
Заметки
Как хранить и разогревать
Хранить: Дайте им полностью остыть до комнатной температуры, а затем храните их в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете при комнатной температуре до 2–3 дней.
Для разогрева: Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Заверните булочки в алюминиевую фольгу и поместите их в духовку на 10–15 минут или пока они не прогреются. Альтернативно, поставьте булочки в микроволновую печь на 15–20 секунд, пока они не станут теплыми.
Макияж вперед
Как заморозить
Чтобы заморозить обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками, дайте им полностью остыть до комнатной температуры. После полного остывания плотно заверните каждый рулет в пищевую пленку, следя за тем, чтобы внутри не было воздуха. Затем поместите завернутые булочки в закрывающийся пакет для заморозки или герметичный контейнер, удалив как можно больше воздуха перед запечатыванием. Чтобы разморозить обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками, достаньте их из пакета или контейнера для заморозки и дайте оттаять при комнатной температуре в течение 1–2 часов. После полного размораживания разогрейте их в духовке при температуре 350°F (175°C) в течение 10–15 минут или пока они не нагреются.
Чтобы приготовить этот рецепт обеденных булочек из цельнозерновой муки с семечками заранее, следуйте инструкциям до того момента, пока вы не сформировали из теста 48 равных частей и не разместили их на противнях. Вместо того, чтобы давать им подняться в течение последнего часа, накройте противни полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день достаньте булочки из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры примерно на 30 минут.
Затем смажьте их растопленным сливочным маслом и запекайте, как указано в рецепте. Это позволяет вам получать свежеиспеченные булочки без длительной подготовки в последнюю минуту. Наслаждаться!
Пищевая ценность:
Легкие обеденные булочки из цельнозерновой муки с семечками
Количество на порцию
калорий
126
% Дневной нормы *
Жир
4
g
6
%
Насыщенные жиры
1
g
6
%
Транс жиры
0.002
g
Полиненасыщенные жиры
1
g
Мононенасыщенных жиров
2
g
холестерин
11
mg
4
%
Соль
127
mg
6
%
Калий
64
mg
2
%
Углеводы
19
g
6
%
волокно
3
g
13
%
Сахар
3
g
3
%
Белкове продукты
4
g
8
%
Витамин А
51
IU
1
%
Витамин С
0.5
mg
1
%
кальций
23
mg
2
%
Утюг
1
mg
6
%
* Процент дневной нормы основаны на 2000 калорий.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.
Вам понравился рецепт?Мы будем признательны, если вы оцените его. Также обязательно ознакомьтесь с нашим Youtube Channel еще больше замечательных рецептов. Пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях и отметьте нас, чтобы мы могли увидеть ваши вкусные творения. Спасибо!