День Благодарения – время для семьи, друзей и, конечно же, вкусной еды. Ключевым ингредиентом, который часто украшает праздничный стол, является скромный сладкий картофель.
Этот универсальный овощ является основным продуктом на День Благодарения, и нет лучшего способа насладиться им, чем классическая запеканка из сладкого картофеля. Этот рецепт идеально сочетает
естественная сладость сладкого картофеля с богатым вкусом коричневого сахара и сливочного масла, дополненная смесью теплых специй и покрытая хрустящим ореховым штрейзелем, который придает текстуру и аромат каждому кусочку
Чтобы узнать больше о любимых рецептах, вдохновленных сладким картофелем, ознакомьтесь с этими классическими рецептами: Запеканка из сладкого картофеля с зефиром, Жареный сладкий картофель с медом, Sweet potato biscuits, и Сладкий картофельный пирог.
Краткий обзор метода
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
- Приготовьте штрейзель с орехами пекан.
- Разогрейте духовку.
- Приготовьте смесь для сладкого картофеля.
- Собрать.
- Печь.
Советы и рекомендации
- Вот два способа приготовления сладкого картофеля: Для запекания: разогрейте до 375 ° F, проткните сладкий картофель вилкой и запекайте на противне, покрытом фольгой, примерно от 45 минут до 1 часа. Остудить, затем вынуть мякоть.
Для варки: ругря нарезать кусками толщиной 1 дюйм, отварить в воде (без соли) до мягкости, около 20-25 минут. Слейте воду и дайте им остыть.- Ищите твердый сладкий картофель с гладкой кожицей — он будет иметь лучший вкус и текстуру.
- Специи смело регулируйте по своему вкусу.
- Поэкспериментируйте с начинками, такими как кокосовая стружка или овсяная крошка, для придания текстуры.
Похожие рецепты
- Суп из моркови и сладкого картофеля
- Тушеная говядина с морковью и сладким картофелем
- Сладкий картофельный хэш
- Запеченный сладкий картофель по-каджунски
Разработка
Легкая запеканка из сладкого картофеля
Инструменты
Ингредиенты:
Для запеканки из сладкого картофеля:
- 3 фунты (около 3-4 крупных) бататов , очистить и нарезать кусочками толщиной 1 дюйм.
- 4 столовые ложки (½ пачки) несоленого сливочного масла комнатной температуры и еще немного для смазывания формы для выпечки
- ½ чашка светло-коричневый сахар , упакованный
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха , Опциональный
- 1 чайной ложки корица , Опциональный
- 2 большой яйца , слегка избитый
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка чистый экстракт ванили или темный ром
- ½ чашка сгущенное молоко или цельное молоко
Для штрейзеля с пеканом:
- ⅓ чашка мука общего назначения
- 1 чашка фасованный светло-коричневый сахар
- 1-½ чайные ложки Молотая корица
- 4 столовые ложки пресное масло , комнатная температура
- 1-½ чашки орехи пекан , грубо нарезанный
инструкции
Для штрейзеля с пеканом:
- В средней миске смешайте муку, светло-коричневый сахар и корицу. Нарезайте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Добавьте нарезанные поджаренные орехи пекан. Предварительное поджаривание орехов пекан усиливает их вкус. Заморозьте смесь до готовности к использованию, чтобы сохранить текстуру штрейзеля во время выпечки.
Приготовьте сладкий картофель:
- Установите температуру в духовке на 350 ° F и поставьте решетку посередине, чтобы обеспечить равномерное выпекание.
- Наколите сладкий картофель вилкой, чтобы во время приготовления в микроволновой печи выходил пар и предотвращались взрывоопасные ситуации. Поместите нарезанный сладкий картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и включите микроволновую печь на высокой мощности (100% мощности), пока он не станет очень мягким при сжатии, примерно 12–14 минут.
- Поворачивайте пластину на четверть оборота каждые 3 минуты. Дайте им постоять пять минут. Разрежьте сладкий картофель вдоль и либо очистите его от кожуры, либо очистите от кожуры.
- Взбейте сладкий картофель до однородной массы в стационарном миксере, чтобы получить кремовую текстуру. Добавьте сливочное масло, светло-коричневый сахар, мускатный орех, корицу и экстракт ванили, чтобы добавить глубину и насыщенность.
- Сладость регулируйте по вкусу. Взбейте яйца до получения однородной массы. Переложите смесь сладкого картофеля в форму для запекания и равномерно распределите ее, чтобы получилась основа. Равномерно посыпьте слой сладкого картофеля штрейзелем с орехами пекан.
- Выпекайте 30–40 минут, пока начинка не подрумянится и не образуется красивая карамелизованная корочка.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.