Этот простой рецепт картофельного хеша идеально подходит для завтрака или позднего завтрака. Подается с яичницей сверху. Это сытное, уютное, вкусное и очень простое блюдо.
Как приготовить картофельный хеш
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Проткните оба картофеля несколько раз, поставьте их в микроволновую печь и готовьте на сильном огне до готовности в течение 5–10 минут; альтернативно, вы можете их отварить.
Аккуратно снимите кожицу со сладкого картофеля. Нарежьте оба картофеля кубиками размером от ½ до ¾ дюйма и отложите в сторону.
В большом сковорода, растопите 4 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте перец поблано, тыкву, цуккини и лук и готовьте несколько минут.
Добавьте к овощам нарезанный кубиками картофель и готовьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кинзу. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сезон, добавив соль и перец.
В отдельной кастрюле растопите на среднем огне оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла и разбейте яйца. Готовьте, пока белки не застынут, 3–4 минуты. Подавайте картофельную начинку с жареным яйцом поверх каждой порции. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Картофельные дольки
- Картофельные дольки с чесноком
- Острые картофельные дольки
- Картофельный омлет
- Печеный картофель
Разработка
Легкий картофельный хеш
Инструменты
Ингредиенты:
- 1 Юконский золотой или красновато-коричневый картофель , почистил
- 1 сладкий картофель , почистил
- 8 столовые ложки оливковое масло первого отжима , разделенный
- 1 перец поблано или болгарский перец , Нарезанный
- 1 маленькая желтая тыква , Нарезанный
- 1 маленькие зеленые кабачки , Нарезанный
- 1 средний красный или желтый лук , Нарезанный
- 1 чайной ложки кошерная соль , пробовать
- ½ чайной ложки молотый черный перец , пробовать
- 1 небольшой пучок кинзы , Нарезанный
- 5 большие яйца , по мере необходимости
инструкции
- Проткните обе картофелины несколько раз, поставьте в микроволновую печь и готовьте на сильном огне до готовности в течение 5–10 минут. Альтернативно вы можете их отварить.
- Аккуратно снимите кожицу со сладкого картофеля. Нарежьте оба картофеля кусочками размером от ½ до ¾ дюйма и отложите в сторону.
- В большой сковороде растопите 4 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте перец поблано, тыкву, цуккини и лук и готовьте несколько минут.
- Добавьте к овощам нарезанный кубиками картофель и готовьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кинзу. Попробуйте и приправьте солью и перцем, если необходимо.
- В отдельной кастрюле растопите на среднем огне оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла и разбейте яйца. Готовьте, пока белки не застынут, 3–4 минуты. Подавайте картофельную начинку с жареным яйцом поверх каждой порции. Наслаждаться!
Заметки
- В печи: Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Разложите картофельную начинку ровным слоем на противне и запекайте 10–15 минут или пока она не нагреется.
- На сковороде: Нагрейте сковороду на плите на среднем огне и добавьте картофельную смесь. Готовьте, периодически помешивая, пока не прогреется, около 5-10 минут.
- В микроволновке: Переложите картофельную смесь в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и накройте его крышкой или пищевой пленкой. Нагревайте на сильном огне в течение 1-2 минут или до тех пор, пока он не прогреется, периодически помешивая.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.