Эти быстрые и простые обеденные булочки из кукурузной муки с сырной начинкой «Pan de Maiz con Queso» мягкие, пушистые и наполнены сыром внутри, что делает их вкусными.он идеальное сопровождение ужина.
В этом рецепте домашних булочек с сырной начинкой и кукурузной мукой «Pan de Maiz con Queso» всего несколько ингредиентов: мука, быстрорастворимые дрожжи, кукурузная мука, яйца, сливочное масло, сахар, молоко и сыр. я использую дрожжи быстрого приготовления, но вместо них можно использовать активные дрожжи; время подъема будет больше.
Как приготовить обеденные булочки из кукурузной муки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом (2) противня размером 13x18x1 дюйм; отложить. В чаше миксера с насадкой для теста смешайте молоко, воду и дрожжи и дайте постоять до образования пены, примерно 5–10 минут.
Вилкой перемешайте масло, сахар, соль и яйца.. Добавьте муку, кукурузную муку, а затем солод, используя миксер на низкой скорости. Увеличьте скорость до средней и месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 5–10 минут.
Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Затем слегка смажьте руку маслом и переложите тесто в подготовленную миску, поворачивая его так, чтобы все стороны были покрыты маслом.
. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять в относительно теплой среде, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от температуры в вашем доме.
Когда тесто отдохнет, разделите его на равные части примерно по 100 г каждая. Слегка разровняйте каждый кусочек и наполните его жареным сыром. Закройте тесто вокруг сырной начинки, сформировав шар и защипнув дно, чтобы полностью покрыть его.
Поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Накройте булочки из кукурузной муки влажной тканью и поставьте их в теплое место; дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 1 часа. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Аккуратно смажьте булочки растопленным сливочным маслом. Выпекайте булочки из кукурузной муки до золотистого цвета, 25–30 минут. Смажьте еще раз растопленным сливочным маслом и подавайте теплым. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Обеденные булочки из 100% цельнозерновой муки
- Обеденные роллы «Домашний панцитос»
- Галлета Парагвайя
- Телера Ролл
- Картофельный хлеб
- Пасхальный хлеб
- Хала Хлеб
Разработка
Легкие булочки на ужин из кукурузной муки
Ингредиенты:
- 375 ml теплая вода (от 120F до 130F)
- 375 ml цельное молоко (от 120F до 130F)
- 4 яйца , комнатная температура
- 300 g Квакерская желтая кукурузная мука
- 100 g пресное масло размягченный
- 50 g сахарный песок белый
- 15 g кошерная соль , пробовать
- 1 kg мука общего назначения или хлебопекарная мука
- 17 g быстрорастворимые сухие дрожжи
- 1 столовая ложка Сухой солод (Диастатический) Порошок, по желанию* Он помогает тесту подняться и образовать красивую корочку.
- 453 g Жарка Сыр сыр , нашинковать или нарезать небольшими кусочками
инструкции
- Застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом (2) противня размером 13x18x1 дюйм; отложить. В чаше миксера с насадкой для теста смешайте молоко, воду и дрожжи и дайте постоять до образования пены, примерно 5–10 минут.
- Вилкой перемешайте масло, сахар, соль и яйца. Включив миксер на низкой мощности, добавьте муку, кукурузную муку, а затем солод. Увеличьте скорость до средней и месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 5–10 минут.
- Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Затем слегка смажьте руку маслом и переложите тесто в подготовленную миску, поворачивая его так, чтобы все стороны были покрыты маслом. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять в относительно теплой среде, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от температуры в вашем доме.
- Когда тесто отдохнет, разделите его на равные части примерно по 100 г каждая. Слегка разровняйте каждый кусочек и наполните жареным сыром. Закройте тесто вокруг сырной начинки, сформировав шар и защипнув дно, чтобы оно полностью покрыло.
- Поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. Накройте булочки из кукурузной муки влажной тканью и поставьте в теплое место; дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 1 часа.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Очень аккуратно смажьте булочки растопленным сливочным маслом. Выпекать до золотистого цвета, 25–30 минут. Смажьте еще раз растопленным сливочным маслом и подавайте теплым. Наслаждаться!
Заметки
- Духовка: Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Выложите булочки на противень и запекайте 10–12 минут, пока они не прогреются.
- Микроволновая печь: Заверните булочки во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 10–15 секунд при максимальной мощности или пока они не нагреются.
- Тостер: Поместите булочки в тостер и поджаривайте, пока они не прогреются и не станут слегка хрустящими снаружи.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.