Этот рецепт обеденных булочек из 100% цельнозерновой муки сделает любое блюдо еще вкуснее благодаря этим мягким и сытным обеденным булочкам. Наш рецепт полезных для здоровья обеденных булочек на голову выше среднего: он приготовлен из 100% цельнозерновой муки и подслащен медом и светло-коричневым сахаром.
Сделайте их к праздникам (День Благодарения, Рождество, Пасха и т. д. или в любой другой день!); они станут восхитительным дополнением к вашему обеденному столу и, вероятно, мгновенно станут любимцами всей семьи! 😋😍
Как сделать Рулетики из цельнозерновой муки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом (2) противня размером 13x18x1 дюйм; отложить. В чаше миксера с насадкой для теста смешайте молоко, воду, мед и дрожжи и дайте постоять до образования пены, примерно 5–10 минут. Вилкой перемешайте масло авокадо, сливочное масло, сахар, соль и яйцо..
Добавьте муку, а затем пшеницу, используя миксер на низкой скорости. Увеличьте скорость до средней и месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 5–10 минут. Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем.
Затем слегка смажьте руку маслом и переложите тесто в подготовленную миску, поворачивая его так, чтобы все стороны были покрыты маслом. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять в относительно теплой среде, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от температуры в вашем доме.
Снимите пищевую пленку и обомните тесто, чтобы оно сдулось.Переложите тесто на рабочую поверхность и разрежьте его на 48 частей.Каждую часть скатайте в плотный шарик.
Переложите шарики теста в подготовленную форму, располагая их равномерно (рулеты соприкоснутся, как только поднимутся). Накройте крышкой и поставьте в теплое место, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Очень аккуратно смажьте булочки растопленным сливочным маслом. Выпекайте обеденные булочки из цельнозерновой муки до золотистого цвета, 25–30 минут. Смажьте еще раз растопленным сливочным маслом и подавайте теплым. Наслаждайтесь нашими роллами из цельнозерновой муки!
Связанные рецепты:
- Телера Ролл
- Галлета Куартель
- Хлеб Фокачча с Розмарином
- Пресный пасхальный хлеб
- Амишский белый хлеб
- Яблочный хлеб с корицей
Разработка
Легкие обеденные булочки из цельнозерновой муки
Ингредиенты:
Для теста для булочек из цельнозерновой муки:
- 17 g быстрорастворимые сухие быстродействующие дрожжи
- 100 ml теплое цельное молоко (От 120 ° F до 130 ° F)
- 118 ml масло авокадо или 113 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного плюс еще для миски и формы для выпечки.
- 95 g светло-коричневый сахар , коричневый сахар или сахар-песок
- 30 ml мед
- 3 яйца , комнатная температура
- 400 ml теплая вода (От 120 ° F до 130 ° F)
- 1000 g ложка цельнозерновой или белой цельнозерновой муки , выровненный и просеянный
- 15 g кошерная соль
- 2 Столовые ложки жизненно важный пшеничный глютен , Опциональный
Для расчесывания:
- 1 палочка несоленого сливочного масла , Расплавленный
инструкции
- Застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом (2) противня размером 13x18x1 дюйм; отложить. В чаше миксера с насадкой для теста смешайте молоко, воду, мед и дрожжи и дайте постоять до образования пены, примерно 5–10 минут.
- Вилкой добавьте масло авокадо или сливочное масло, сахар, соль и яйцо. Включив миксер на низкой мощности, добавьте муку, а затем пшеницу. Увеличьте скорость до средней и месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 5–10 минут.
- Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Затем слегка смажьте руку маслом и переложите тесто в подготовленную миску, поворачивая его так, чтобы все стороны были покрыты маслом. Накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять в относительно теплой среде, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от температуры в вашем доме.
- Снимите пищевую пленку и обомните тесто, чтобы оно сдулось. Переложите тесто на рабочую поверхность и разрежьте его на 48 равных частей. Каждую часть скатайте в плотный шарик. Переложите шарики теста в подготовленную форму, располагая их равномерно (рулеты соприкоснутся, как только поднимутся). Накройте крышкой и поставьте в теплое место, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Чтобы испечь обеденные булочки из цельнозерновой муки:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Очень аккуратно смажьте булочки растопленным сливочным маслом. Выпекайте обеденные булочки из цельнозерновой муки до золотистого цвета, 25–30 минут. Смажьте еще раз растопленным сливочным маслом и подавайте теплым. Наслаждайтесь нашими роллами из цельнозерновой муки!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.