Этот вкусный торт «Флаг», который гарантированно понравится публике, станет идеальным десертом ко Дню независимости, и его невероятно легко приготовить. Пирог получается влажным, воздушным и исключительно нежным, потому что в нем сочетаются сливочное масло, масло и пахта.
Он покрыт сверху и украшен сливочно-сочной глазурью из сливочного сыра и свежими ягодами, создающими культовый красный, белый и синий цвета. Если ваша семья, как и моя, любит сладкое и всегда ищет новые торты, загляните в мой Ванильный торт, Лимонный торт фунт, or Мраморный пирог.
Перейти в:
Как приготовить торт «Флаг»
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку посередине. сливочного масла и муки или используйте антипригарный кулинарный спрей с мукой, например радость пекаря, керамическая форма для выпечки размером 9x13 дюймов или металлическая форма.
Просейте муку и разрыхлитель, чтобы удалить комочки, в большую миску. Отложите в сторону. Объедините несоленое сливочное масло, сахар, растительное масло, чистую ваниль, чистую ваниль и соль в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой.
На средней скорости взбивайте до легкой и пышной массы около 5 минут; остановитесь и поскребите чашу, а при необходимости пошейте резиновой лопаткой. Добавьте яйца, взбивайте на средней скорости до однородной массы, примерно 2–3 минуты, и очистите миску. На низкой скорости влейте половину пахты.
Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте около 1 минуты. Очистите миску. Добавьте половину мучной смеси и перемешайте на низкой скорости до однородной массы. Снова очистите миску, добавьте оставшуюся мучную смесь и оставшуюся пахту и перемешивайте, пока тесто не соберется в единое целое, примерно от 45 секунд до 1 минуты.
Завершите складывание ингредиентов вручную с помощью резиновой лопаточки, чтобы тесто было хорошо перемешано и получилось однородным; не должно быть потеков жира или жидкости.
Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте торт «Флаг» 35–40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме на решетке до полного остывания.
Как сделать глазурь из сливочного сыра
Просейте сахарную пудру и сухое молоко в большую миску, чтобы удалить комочки. Отложите в сторону. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, сливочное масло, кукурузный сироп, соль и ваниль.
Перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до легкой консистенции, примерно 2–3 минуты. Постепенно добавьте 2 стакана сахарной смеси кондитеров, перемешивая на низкой скорости.
Как только сахарная смесь будет смешана, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения легкой и кремовой массы, примерно 2–3 минуты; при необходимости добавьте 1 столовую ложку молока для получения желаемой консистенции.
Когда торт полностью остынет, распределите три четверти глазури ровным слоем поверх остывшего торта. Разложите чернику в 7 рядов по 7 ягод в каждом в верхнем левом углу торта, чтобы сформировать синюю часть флага.
Затем разложите 2 ряда малины по верху торта, как красную полосу, оставляя между каждым рядом около 1 дюйма, чтобы проложить полоски.
Поместите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и нарисуйте 1 или 2 ряда белых полос под малиной. Чередуйте ряды малины и глазури, пока флаг не будет готов; Выложите звезды между ягодами черники, чтобы получились звезды.
Используя острый нож, нарежьте и подавайте торт с флагом немедленно или поставьте в холодильник до подачи в тот же день..
Связанные рецепты:
- Шоколадный бисквит с глазурью мокко
- Шоколадный торт Nesquick с Бригадейро
- Бразильский морковный пирог «Bolo de Cenoura com Brigadeiro»
- Апельсиновый листовой пирог с апельсиновой глазурью из сливочного сыра
- Ванильный бисквит
- Кокосовый торт
Разработка
Легкий торт с американским флагом
Инструменты
Ингредиенты:
Для желтого листового торта:
- 375 g (3 стакана) муки общего назначения, насыпьте в мерный стакан и разровняйте.
- 1 столовая ложка плюс 1 чайной ложки неалюминиевого разрыхлителя
- 1 чашка плюс 4 столовые ложки сахарного песка
- 4 столовые ложки светло-коричневый сахар
- 1 чашка пахта (См. примечания по замене пахты) или цельное молоко комнатной температуры.
- 4 большие яйца , при комнатной температуре
- 15 ml (3 чайные ложки) чистого ванильного экстракта
- 1 ml (1 чайная ложка) прозрачный ароматизатор ванили
- ½ чайной ложки кошерная соль
- 170 g (1 палочка плюс 4 столовые ложки) несоленого сливочного масла размягченный при комнатной температуре
- 60 ml (¼ стакана/4 столовые ложки) масла виноградных косточек, масла авокадо или растительного масла.
Для глазури из сливочного сыра:
- 226 g (8 унций) жирного сливочного сыра кирпичного типа, предпочтительно марки «Филадельфия» , при комнатной температуре
- 113 g (1 палочка или ½ стакана) несоленого сливочного масла , при комнатной температуре
- ⅛ чайной ложки кошерная соль
- 15 ml (3 чайные ложки) чистого ванильного экстракта
- 240 g (2 стакана) сахарной пудры
- 1 столовая ложка Сухое цельное молоко, такое как Nido , необязательно, но настоятельно рекомендуется
Для начинки:
- 1 полпинты (6 унция) свежая черника
- 4 полпинт (24 унция) свежая малина
инструкции
Как приготовить желтый торт:
- Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку в среднее положение. Сливочное масло и муку или используйте антипригарный кулинарный спрей с мукой, например Baker's Joy, керамическую форму для выпечки размером 9x13 дюймов или металлическую форму. Просейте вместе муку и разрыхлитель, чтобы удалить комочки, в большую миску. Отложите в сторону.
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой смешайте несоленое сливочное масло, сахар, масло, чистую ваниль, чистую ваниль и соль. На средней скорости взбивайте до получения легкой и пышной массы около 5 минут, остановитесь, очистите миску и при необходимости перемешайте резиновой лопаткой.
- Добавьте яйца, взбивайте на средней скорости до однородной массы, примерно 2–3 минуты, и очистите миску. На низкой скорости влейте половину пахты. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте около 1 минуты. Очистите миску. Добавьте половину мучной смеси и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
- Снова очистите миску, добавьте оставшуюся мучную смесь и оставшуюся пахту и перемешивайте, пока тесто не соберется в единое целое, примерно от 45 секунд до 1 минуты. Завершите складывание ингредиентов вручную с помощью резиновой лопаточки, чтобы тесто было хорошо перемешано и получилось однородным; не должно быть потеков жира или жидкости.
- Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте пирог 35–40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме на решетке до полного остывания.
Как приготовить глазурь из сливочного сыра
- Просейте сахарную пудру и сухое молоко в большую миску, чтобы удалить комочки. Отложите в сторону.
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, масло, соль и ваниль. Перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до легкой консистенции, примерно 2–3 минуты.
- Постепенно добавьте 2 стакана сахарной смеси кондитеров, перемешивая на низкой скорости. Как только сахарная смесь будет смешана, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения легкой и кремовой массы, примерно 2–3 минуты; при необходимости добавьте 1 столовую ложку молока для достижения желаемой консистенции.
Как собрать торт «Американский флаг»:
- Когда торт полностью остынет, нанесите ровным слоем три четверти глазури на верх остывшего торта. Разложите чернику в 7 рядов по 7 ягод в каждом в верхнем левом углу торта, чтобы сформировать синюю часть флага.
- Затем разложите 2 ряда малины по верху торта, как красную полосу, оставляя между каждым рядом около 1 дюйма, чтобы проложить полоски. Поместите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и нарисуйте 1 или 2 ряда белых полос под малиной. Чередуйте ряды малины и глазури, пока флаг не будет готов; Выложите звезды между ягодами черники, чтобы получились звезды. Используя острый нож, нарежьте торт и сразу же подавайте его или поставьте в холодильник до подачи в тот же день.
Заметки
- Как приготовить домашнюю пахту: добавьте 4 чайные ложки свежего лимона, лайма или белого дистиллированного уксуса в стеклянный мерный стакан и добавьте достаточно молока, чтобы получить 1 стакан всей жидкости; перемешайте и дайте постоять 5 минут (смесь начнет свертываться). Дальше используйте, как указано в рецепте.
- Чтобы глазурь была более жидкой, добавьте от 1 до 4 столовых ложек молока или сгущенного молока.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник остатки на срок до 5 дней, не забывая доводить пирог до комнатной температуры перед подачей на стол.
- 1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа придает глазури из сливочного сыра глянцевый вид. Вы можете оставить это, если хотите.
- Используйте смесь масла авокадо и несоленого сливочного масла — для сочности и вкуса.
- Не переусердствуйте, когда дело доходит до смешивания; перемешайте до однородного состояния.
- Не пережаривайте их.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.