Если у вас мало времени и вам нужно приготовить что-нибудь на десерт, этот простой рецепт ванильного торта станет идеальным выбором для публики.
Это нежный, влажный ванильный бисквит, покрытый сливочно-сырной глазурью. Это лучший выбор для завтрака и послеобеденного кофе, а также для праздничного торта.
Перейти в:
Как приготовить ванильный торт
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку посередине. сливочного масла и муки или используйте антипригарный кулинарный спрей с мукой, например радость пекаря, керамическая форма для выпечки размером 9x13 дюймов или металлическая форма. Просейте муку и разрыхлитель, чтобы удалить комочки, в большую миску.
Отложить в сторону. Смешайте несоленое сливочное масло, сахар, чистую ваниль, чистую ваниль и соль в чаше миксера с насадкой-лопаткой.
На средней скорости взбивайте до легкой и пышной массы около 5 минут; остановитесь и поскребите чашу, а при необходимости пошейте резиновой лопаткой.
Добавьте яйца, взбивайте на средней скорости до однородной массы, примерно 2–3 минуты, и очистите миску. На низкой скорости влейте половину пахты. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте около 1 минуты. Очистите миску.
Добавьте половину мучной смеси и перемешайте на низкой скорости до однородной массы. Снова очистите миску, добавьте оставшуюся мучную смесь и оставшуюся пахту и перемешивайте, пока тесто не станет однородным, примерно от 45 секунд до 1 минуты.
Завершите складывание ингредиентов вручную с помощью резиновой лопаточки, чтобы тесто было хорошо перемешано и получилось однородным; не должно быть потеков жира или жидкости.
Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте ванильный бисквит 35–40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Достаньте ванильный бисквит из духовки и дайте ему остыть в форме на решетке до полного остывания.
Как сделать глазурь из сливочного сыра
В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, масло и ваниль. Перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до легкой консистенции, около 2 минут.
Постепенно добавьте 2 стакана сахарной пудры, перемешивая на низкой скорости. Как только сахарная пудра смешана, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения пышной и гладкой массы, около 1 минуты.
Когда ванильный бисквит полностью остынет, с помощью изогнутой лопаточки равномерно распределите глазурь по верху.
Еще рецепты листового торта:
Разработка
Легкий ванильный торт
Инструменты
Ингредиенты:
- 344 g (2-¾ стакана) муки общего назначения, разровнять и просеять.
- 226 g (2 палочки/1 стакан) несоленого сливочного масла, размягченного
- 400 g (2 стакана) сахарного песка
- 225 ml (1 чашка) пахты или кислого молока, комнатной температуры* (см. замену ниже)
- 1 чайной ложки выпечки соды
- 1- чайные ложки порошка выпечки
- 15 ml (1 столовая ложка) чистого ванильного экстракта
- 15 ml (1 столовая ложка) прозрачный ванильный ароматизатор
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 4 большие яйца , комнатная температура
Для глазури из сливочного сыра:
- 226 g (8 унций) жирного сливочного сыра комнатной температуры
- 113 g (1 палочка или ½ стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры.
- 5 ml (1 чайная ложка) чистого ванильного экстракта
- 248 g (2 стакана) сахарной пудры, разделенной
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку в среднее положение. Сливочное масло и муку или используйте антипригарный кулинарный спрей с мукой, например Baker's Joy, керамическую форму для выпечки размером 9x13 дюймов или металлическую форму. Просейте вместе муку и разрыхлитель, чтобы удалить комочки, в большую миску. Отложите в сторону.
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой смешайте несоленое сливочное масло, сахар, масло, чистую ваниль, чистую ваниль и соль. На средней скорости взбивайте до получения легкой и пышной массы около 5 минут, остановитесь, очистите миску и при необходимости перемешайте резиновой лопаткой.
- Добавьте яйца, взбивайте на средней скорости до однородной массы, примерно 2–3 минуты, и очистите миску. На низкой скорости влейте половину пахты. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте около 1 минуты. Очистите миску. Добавьте половину мучной смеси и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
- Снова очистите миску, добавьте оставшуюся мучную смесь и оставшуюся пахту и перемешивайте, пока тесто не соберется в единое целое, примерно от 45 секунд до 1 минуты. Завершите складывание ингредиентов вручную с помощью резиновой лопаточки, чтобы тесто было хорошо перемешано и получилось однородным; не должно быть потеков жира или жидкости.
- Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте ванильный бисквит 35–40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Достаньте ванильный бисквит из духовки и дайте ему остыть в форме на решетке до полного остывания.
Как сделать глазурь из сливочного сыра
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, масло и ваниль. Перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до легкой консистенции, около 2 минут.
- Постепенно добавьте 2 стакана сахарной пудры, перемешивая на низкой скорости. Как только сахарная пудра смешана, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения пышной и гладкой массы, около 1 минуты. Когда ванильный бисквит полностью остынет, с помощью изогнутой лопаточки равномерно распределите глазурь по верху.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.