Эти маффины Jumbo Banana имеют нежную, влажную середину, наполненную сладким вкусом спелых бананов, что делает их любимыми среди моей семьи и особенно моего мужа.
Лучшая часть? Этот рецепт банановых маффинов Jumbo невероятно легко приготовить, используя всего несколько доступных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне.
Перейти в:
Чтобы добавить дополнительный вкус и текстуру, я добавила в тесто поджаренные орехи, придав кексам восхитительный хруст. Эти кексы можно выпекать в стандартной, мини- или большой форме для кексов, в зависимости от ваших предпочтений, что делает их идеальным угощением для любого случая.
Итак, выпейте чашечку кофе, косидо кемадо, Сливочный кофе, или ваш любимый напиток, и насладитесь этими огромными кексами, которые обязательно понравятся вашим сладкоежкам!
Еще больше вкусных рецептов с бананами можно найти в этих статьях. Банановые маффины со штрейзелем, Шоколадно-банановые кексы, Бананово-ореховые кексы, Банановые мини-маффины с шоколадной крошкойи банановые кексы из цельнозерновой муки.
Почему эти гигантские банановые кексы работают?
Этот универсальный рецепт можно выпекать в большой форме для кексов на 6 чашек, в стандартной форме для кексов на 12 чашек или в форме для мини-маффинов на 24 чашки, что делает его идеальным для любого случая. И лучшая часть?
Эти огромные банановые кексы невероятно легко и быстро готовятся, так что вы сможете быстро приготовить порцию. Эти маффины с большими верхушками и влажной нежной текстурой обязательно удовлетворят вашу тягу к чему-нибудь сладкому.
Благодаря восхитительному банановому вкусу они нравятся как детям, так и взрослым. А если вы любите приключения, вы можете персонализировать их, добавив различные добавки, такие как поджаренные грецкие орехи, миндаль, шоколадную стружку, изюм или клюкву.
Итак, ищете ли вы быстрый завтрак или сытный перекус, эти 🍌Банановые маффины Jumbo станут идеальным лакомством в любое время дня!
Как приготовить гигантские банановые кексы
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите большую форму для кексов с антипригарным покрытием на 6 чашек бумажными вкладышами или распылите на нее спрей для выпечки с мукой. В средней миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель и соду. Отложите сухие ингредиенты в сторону. Разомните 2–3 банана (всего вам понадобится 1 стакан) вилкой в небольшой миске до получения однородной массы.
В другой миске среднего размера смешайте растопленное сливочное масло, масло, соль, ваниль, яйца, пахту и сахар, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте банановое пюре.
Сделайте небольшое углубление в центре сухих ингредиентов. Вылейте банановую смесь в углубление. С помощью резиновой лопаточки аккуратно перемешивайте смесь до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными, но останутся комками. Будьте осторожны, не перемешайте тесто, иначе кексы могут стать плотными.
Перемешайте нарезанные орехи пекан с 1 столовой ложкой муки и аккуратно добавьте их в тесто. Равномерно распределите тесто по формам для кексов. Несколько раз постучите кастрюлей по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте кексы примерно 27–29 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Переложите огромные банановые кексы на решетку, чтобы они остыли. Подавайте и наслаждайтесь!
Еще рецепты, вдохновленные бананами:
- Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
- Шоколадно-банановые кексы
- Липкий ирисно-банановый торт
- Банановые кексы с орехами
- Банановый хлеб
Разработка
Легкие гигантские банановые кексы
Инструменты
Ингредиенты:
Для гигантских банановых кексов:
- 250 g (2 стакана) муки общего назначения, засыпанной и разровненной
- 1 столовая ложка порошка выпечки
- ¼ чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 4 столовые ложки пресное масло , расплавленный и охлажденный
- 4 столовая ложка масло авокадо или любое масло с нейтральным вкусом.
- ½ чашка сахарный песок
- ½ чашка светло-коричневый сахар
- 2 большой яйца , комнатная температура
- 225 g (1 стакан) бананового пюре , от 2 до 3 перезрелых средних бананов
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- ¼ чайной ложки молотая сайгонская корица
- ¼ чашка пахта или домашняя пахта (см. примечания)
- 65 g (¾ стакана) поджаренных грецких орехов, измельченных и смешанных с 1 столовой ложкой муки , это необязательно, но настоятельно рекомендуется для текстур.
инструкции
- Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите огромную форму для кексов с антипригарным покрытием на 6 чашек бумажными вкладышами или сбрызните ее мукой спреем для выпечки. В средней миске смешайте муку, корицу, разрыхлитель и соду. Отложите сухие ингредиенты в сторону. Разомните 2–3 банана (всего вам понадобится 1 стакан) вилкой в небольшой миске до получения однородной массы.
- В другой миске среднего размера смешайте растопленное сливочное масло, масло, соль, ваниль, яйца, пахту и сахар, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте банановое пюре.
- Сделайте небольшое углубление в центре сухих ингредиентов. Вылейте банановую смесь в углубление. С помощью резиновой лопаточки аккуратно перемешивайте смесь до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут влажными, но останутся комками. Будьте осторожны, не перемешайте тесто, иначе кексы могут стать плотными.
- Перемешайте нарезанные орехи пекан с 1 столовой ложкой муки и аккуратно добавьте их в тесто. Равномерно распределите тесто по формам для кексов. Несколько раз постучите кастрюлей по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте кексы примерно 27–29 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Переложите огромные банановые кексы на решетку, чтобы они остыли. Подавайте и наслаждайтесь!
Заметки
Для разогрева: Разогрейте духовку до 350°F. Если кексы заморожены, разморозьте их в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать. Выложите кексы на противень и выпекайте 5–10 минут, пока они не прогреются. Альтернативно, вы можете разогреть кексы в микроволновой печи на высокой мощности в течение 10–15 секунд. Будьте осторожны, не перегрейте кексы, так как это может привести к тому, что они станут сухими или жесткими. Макияж вперед Приготовьте банановые кексы «Джамбо» заранее и храните их в герметичном контейнере до 1 дней при комнатной температуре или до 3 дней в холодильнике, разделенные слоями пергаментной бумаги для выпечки. Чтобы разогреть кексы, вы можете либо поставить их в микроволновую печь, пока они не прогреются, либо разогреть их в духовке в течение 5–10 минут. Как заморозить Дайте маффинам полностью остыть. По отдельности заверните кексы в пищевую пленку или алюминиевую фольгу, убедившись, что они плотно запечатаны. Поместите завернутые кексы в контейнер или полиэтиленовый пакет, пригодный для замораживания, и пометьте их датой. Храните кексы в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разморозить и разогреть кексы: достаньте кексы из морозильной камеры и разверните их. Дайте маффинам оттаять при комнатной температуре в течение 1-2 часов или поставьте на ночь в холодильник. Разогрейте духовку до 350°F. Выложите маффины на противень и выпекайте 5–10 минут, пока они не прогреются. Альтернативно, вы можете поставить кексы в микроволновую печь на 15-20 секунд при высокой мощности. Подавайте и наслаждайтесь вкусными размороженными банановыми кексами Jumbo! Как приготовить домашнюю пахту: Добавьте ¾ чайной ложки лимонного сока, белый дистиллированный уксусили яблочного уксуса в мерный стакан для жидкости и достаточно молока, чтобы заполнить его до отметки ¼ стакана. Перемешайте и дайте смеси постоять 10–15 минут при комнатной температуре; он слегка свернется, загустеет и будет готов к использованию.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.