Этот рецепт представляет собой восхитительное лакомство, сочетающее в себе естественную сладость спелых бананов с ореховым хрустом орехов пекан. Эти влажные и нежные кексы готовятся быстро и легко, что делает их идеальным выбором для завтрака, позднего завтрака или сытного перекуса.
Сочетание универсальной муки, бананового пюре, сметаны и небольшого количества меда создает ароматную основу, а поджаренные орехи пекан придают восхитительную текстуру и глубину вкуса. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы теплыми с намазанным сливочным маслом или наслаждаетесь на ходу, наши бананово-ореховые кексы удовлетворят вашу тягу и вызовут улыбку.
Как приготовить бананово-ореховые кексы
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 °F (176.67 °C). Линия а форма для 12 кексов банка с бумажными вкладышами. В небольшой миске перемешайте поджаренные орехи пекан с медом и корицей, пока орехи не будут равномерно покрыты и не станут липкими; Отложите в сторону.
Просеять вместе муку, разрыхлитель, молотая сайгонская корицаи пищевую соду в средней миске. Отложите в сторону. В большой миске электрического миксера взбейте масло, соль, сахар и мед пока хорошо не смешано, около 5 минут.
При необходимости очистите стенки чаши резиновой лопаткой. На средней скорости добавляйте яйца по одному, взбивая до полного растворения между добавлениями.
Добавьте пюре из бананов, ваниль и сметану и взбивайте до однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородной массы. Не переусердствуйте! Выложите тесто в подготовленную форму и равномерно посыпьте ореховой начинкой.
Выпекайте бананово-ореховые кексы, пока верхушка не станет золотистой и куполообразной, примерно 25–28 минут. Дайте бананово-ореховым кексам остыть в форме в течение 5 минут, переверните их на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Банановые мини-маффины с шоколадной крошкой
- Шоколадно-банановые кексы
- Липкий ирисно-банановый торт
- Банановые кексы с орехами
- Банановый хлеб
Разработка
Легкие бананово-ореховые кексы
Инструменты
Ингредиенты:
- 211 g (1-⅔ стакана) муки общего назначения, разровненной и просеянной.
- 3.8 g (1 чайная ложка) разрыхлителя
- 5.0 g (1 чайная ложка) пищевой соды
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- ½ чашка (1 палочка) сливочного масла несоленого, комнатной температуры.
- 65.5 g (⅓ стакана) сахарного песка
- 55.8 g (⅓ стакана) светло-коричневого сахара
- ¼ чашка мед
- 2 большие яйца , комнатная температура
- 1 чашка банановое пюре , от 2 до 3 перезревших бананов
- 1 столовая ложка чистый ванильный экстракт
- 1 g (½ чайной ложки) молотой сайгонской корицы
- ⅓ чашка сметана , простой йогурт или пахта (подойдет как жирная, так и обезжиренная).
Для начинки:
- 110 g (1 чашка) жареных орехов пекан или жареных грецких орехов
- 15 g (1 столовая ложка) меда или светло-коричневого сахара
- 2 g (1 чайная ложка) молотой сайгонской корицы
инструкции
- Разогрейте духовку до 350 °F (176.67 °C). Застелите форму для кексов на 12 кексов бумажными вкладышами.
- Для начинки: В небольшой миске перемешайте поджаренные орехи пекан с медом и корицей, пока орехи не будут равномерно покрыты и не станут липкими; Отложите в сторону.
- Для бананово-ореховых маффинов: Просейте вместе муку, разрыхлитель, порошок корицы и пищевую соду в миску среднего размера. Отложите в сторону.
- В большой миске электрического миксера взбейте масло, соль, сахар и мед до однородной массы, около 5 минут. При необходимости очистите стенки чаши резиновой лопаткой. На средней скорости добавляйте яйца по одному, взбивая до полного растворения между добавлениями.
- Добавьте пюре из бананов, ваниль и сметану и взбивайте до однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Не переусердствуйте!
- Выложите тесто в подготовленную форму и равномерно посыпьте ореховой начинкой. Выпекайте бананово-ореховые кексы, пока верхушка не станет золотистой и куполообразной, примерно 25–28 минут.
- Дайте бананово-ореховым маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.