Cauți o rețetă de pâine delicioasă și sănătoasă? Aceste rulouri din grâu integral cu semințe de floarea soarelui sunt perfecte pentru următoarea ta masă. Ambalate cu semințe de floarea soarelui cu nuci și îndulcite cu miere și zahăr brun, aceste rulouri sunt făcute cu făină integrală de grâu pentru o răsucire hrănitoare și aromată a rulourilor tradiționale. Perfect pentru a savura cu o bucată de unt și cafeaua de dimineață sau alături de un castron cald de supă.
Cum să faci rulouri de grâu integral
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tapetate cu hârtie de copt sau uns cu unt (2) foi de copt de 13x18x1 inch; pus deoparte. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu cârligul de aluat, combinați laptele, apa, mierea și drojdia și lăsați să stea până devine spumos, aproximativ 5 până la 10 minute.
Se amestecă uleiul de avocado, untul, zahărul, sarea și oul cu o furculiță. Adăugați făina, grâul vital și semințele de floarea soarelui cu mixerul la mic. Măriți viteza la medie și frământați aluatul până devine omogen și elastic aproximativ 5 până la 10 minute.
Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent. Apoi, ungeți ușor mâna și transferați aluatul în bolul pregătit, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei.
Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească într-un mediu relativ cald până când își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră, în funcție de temperatura casei tale. Îndepărtați folie alimentară și perforați aluatul pentru a se dezumfla.
Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și tăiați-l în 48 de bucăți.
Rulați fiecare bucată într-o minge strânsă. Transferați rulourile de grâu integral cu semințe de floarea-soarelui în tava pregătită, distanțați-le uniform (rulourile se vor atinge odată ce au crescut).
Se acoperă și se pune într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1 oră. Preîncălziți cuptorul la grade 350 F. Ungeți ușor rulourile din grâu integral cu semințe de floarea soarelui cu unt topit. Coaceți până devin aurii, 25 până la 30 de minute. Ungeți cu unt topit și serviți cu căldură rulourile din grâu integral cu semințe de floarea soarelui. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Telera Roll
- Biscuitul de cazarmă
- Paine Focaccia Rozmarin
- Azimi de Paște
- Pâine albă Amish
- Pâine cu mere cu scorțișoară
Rețetă
Rulouri ușoare de grâu integral cu semințe de floarea soarelui
Ingrediente
- 33 g drojdie instant uscată
- 100 ml (½ cană) lapte integral cald (120 °F până la 130 °F)
- 118 ml ulei de avocado (½ cană) sau 113 g unt nesărat topit și răcit ușor, plus mai mult pentru bol și tava de copt
- 95 g (½ cană) zahăr brun deschis sau zahăr granulat
- 30 ml (2 linguri) miere
- 3 ouă , temperatura camerei
- 400 ml (1-¾) apă caldă (120 °F până la 130 °F)
- 1 kg grâu integral sau făină integrală albă de grâu, lingurată, nivelată și cernută
- 15 g (1 lingură) sare kosher
- 2 linguri gluten de grau vital , opțional
- 133 g (1 cană) semințe crude de floarea soarelui (nesărate)
Pentru periaj:
- 1 lipi unt nesarat , topit
Instrucțiuni
- Tapetate cu hârtie de copt sau uns cu unt (2) foi de copt de 13x18x1 inch; pus deoparte. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu cârligul de aluat, combinați laptele, apa, mierea și drojdia și lăsați să stea până devine spumos, aproximativ 5 până la 10 minute.
- Cu o furculiță, amestecați uleiul de avocado, untul, zahărul, sarea și oul. Cu mixerul la mic, adăugați făina, grâul vital și apoi semințele de floarea soarelui. Măriți viteza la medie și frământați aluatul până devine neted și elastic, aproximativ 5 până la 10 minute.
- Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent. Apoi, ungeți ușor mâna și transferați aluatul în bolul pregătit, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească într-un mediu relativ cald până când își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră, în funcție de temperatura casei tale.
- Îndepărtați folie alimentară și perforați aluatul pentru a se dezumfla. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și tăiați-l în 48 de bucăți egale. Rulați fiecare bucată într-o minge strânsă. Transferați bilele de aluat în tava pregătită, distanțandu-le uniform (rulourile se vor atinge odată ce au crescut). Se acoperă și se pune într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți foarte ușor rulourile cu puțin unt topit. Coaceți până devin aurii, 25 până la 30 de minute. Ungeți cu mai mult unt topit și serviți cald. Bucurați-vă!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.