Rulouri ușoare de grâu integral cu semințe de floarea soarelui
Cauți o rețetă de pâine delicioasă și sănătoasă? Aceste rulouri din grâu integral cu semințe de floarea soarelui sunt perfecte pentru următoarea ta masă. Ambalate cu semințe de floarea soarelui cu nuci și îndulcite cu miere și zahăr brun, aceste rulouri sunt făcute cu făină integrală de grâu pentru o răsucire hrănitoare și aromată a rulourilor tradiționale. Perfect pentru a savura cu o bucată de unt și cafeaua de dimineață sau alături de un castron cald de supă.
Ingrediente
- 33 g drojdie instant uscată
- 100 ml (½ cană) lapte integral cald (120 °F până la 130 °F)
- 118 ml ulei de avocado (½ cană) sau 113 g unt nesărat topit și răcit ușor, plus mai mult pentru bol și tava de copt
- 95 g (½ cană) zahăr brun deschis sau zahăr granulat
- 30 ml (2 linguri) miere
- 3 ouă , temperatura camerei
- 400 ml (1-¾) apă caldă (120 °F până la 130 °F)
- 1 kg grâu integral sau făină integrală albă de grâu, lingurată, nivelată și cernută
- 15 g (1 lingură) sare kosher
- 2 linguri gluten de grau vital , opțional
- 133 g (1 cană) semințe crude de floarea soarelui (nesărate)
Pentru periaj:
- 1 lipi unt nesarat , topit
Instrucțiuni
- Tapetate cu hârtie de copt sau uns cu unt (2) foi de copt de 13x18x1 inch; pus deoparte. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu cârligul de aluat, combinați laptele, apa, mierea și drojdia și lăsați să stea până devine spumos, aproximativ 5 până la 10 minute.
- Cu o furculiță, amestecați uleiul de avocado, untul, zahărul, sarea și oul. Cu mixerul la mic, adăugați făina, grâul vital și apoi semințele de floarea soarelui. Măriți viteza la medie și frământați aluatul până devine neted și elastic, aproximativ 5 până la 10 minute.
- Ungeți ușor un castron mare cu ulei sau spray antiaderent. Apoi, ungeți ușor mâna și transferați aluatul în bolul pregătit, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile cu ulei. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească într-un mediu relativ cald până când își dublează volumul timp de aproximativ 1 oră, în funcție de temperatura casei tale.
- Îndepărtați folie alimentară și perforați aluatul pentru a se dezumfla. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și tăiați-l în 48 de bucăți egale. Rulați fiecare bucată într-o minge strânsă. Transferați bilele de aluat în tava pregătită, distanțandu-le uniform (rulourile se vor atinge odată ce au crescut). Se acoperă și se pune într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți foarte ușor rulourile cu puțin unt topit. Coaceți până devin aurii, 25 până la 30 de minute. Ungeți cu mai mult unt topit și serviți cald. Bucurați-vă!
notițe
Cum se depozitează și se reîncălzi
A depozita: Lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei și apoi păstrați-le într-un recipient etanș sau o pungă de plastic la temperatura camerei timp de până la 2-3 zile.
Pentru a reîncălzi: Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Înveliți rulourile în folie de aluminiu și puneți-le la cuptor pentru 10-15 minute sau până se încălzesc. Alternativ, puneți rulourile la microunde timp de 15-20 de secunde până se încălzesc.
Faceți înainte
Cum să înghețe
Pentru a congela rulouri de grâu integral cu semințe de floarea soarelui, lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei. Odată ce se răcește complet, înfășurați fiecare rolă strâns în folie de plastic, asigurându-vă că nu există aer înăuntru. Apoi, plasați rulourile împachetate într-o pungă de congelare resigilabilă sau într-un recipient etanș, eliminând cât mai mult aer posibil înainte de a sigila. Pentru a dezgheța rulourile de grâu integral cu semințe de floarea soarelui, scoateți-le din punga de congelare sau din recipient și lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei timp de 1-2 ore. După ce s-au dezghețat complet, reîncălziți-le în cuptor la 350°F (175°C) timp de 10-15 minute sau până se încălzesc.
Pentru a face din timp această rețetă de rulouri din grâu integral cu semințe de floarea soarelui, urmați instrucțiunile până în punctul în care ați modelat aluatul în 48 de bucăți egale și le-ați așezat pe foile de copt. În loc să le lăsați să crească pentru ultima oră, acoperiți tigăile cu folie de plastic sau folie și lăsați-le la frigider peste noapte. A doua zi, scoateți rulourile din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei aproximativ 30 de minute.
Apoi, continuați să le periați cu unt topit și să coaceți conform instrucțiunilor din rețetă. Acest lucru vă permite să aveți rulouri proaspăt coapte, fără o pregătire extinsă de ultim moment. Bucurați-vă!
Nutritionale
Rulouri ușoare de grâu integral cu semințe de floarea soarelui
Suma pe servire
Calorii
126
% Valoare zilnica*
Grăsime
4
g
6
%
Grăsime saturată
1
g
6
%
Grasimi nesaturate
0.002
g
Fat polinesaturate
1
g
Grasime monosaturata
2
g
colesterol
11
mg
4
%
Sodiu
127
mg
6
%
Potasiu
64
mg
2
%
hidrati de carbon
19
g
6
%
Fibră
3
g
13
%
zahăr
3
g
3
%
Proteină
4
g
8
%
Vitamina A
51
IU
1
%
Vitamina C
0.5
mg
1
%
Calciu
23
mg
2
%
Fier de călcat
1
mg
6
%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă cu calorii 2000.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.
Ți-a plăcut rețeta?Am aprecia dacă l-ați evalua. De asemenea, asigurați-vă că verificați Canalul YouTube pentru mai multe rețete grozave. Vă rugăm să o distribuiți pe rețelele sociale și să ne etichetați pentru a vă putea vedea creațiile delicioase. Mulțumesc!