Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Unge-l cu Unt de miere, sandwich cu ou și bacon, sau serviți cu ouă prăjite pentru un mic dejun sau brunch gustos.
How to Make Whole Wheat Biscuits
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 425°. Într-un robot de bucătărie, amestecați făina integrală de grâu, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
Transfer la a bol mare de amestecare din oțel inoxidabil si picurati zara deasupra; folosind o furculiță sau o spatulă de cauciuc, amestecați până se formează un aluat umed, ușor lipicios; daca aluatul pare uscat, mai adaugam cateva linguri de zara.
Nu suprasolicita! (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un castron mare folosind un tăietor de patiserie sau două furculiţe).
Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, pudrați deasupra cu mai multă făină și aduceți-l ușor într-o bilă grosieră. Tamponează aluatul într-un dreptunghi gros de aproximativ ¾ inchi. Apoi, folosind un cuțit ascuțit sau racleta de banc, taiati aluatul in patru bucati.
Stivuiți bucățile de aluat una peste alta, asezând bucăți de aluat uscate între straturi și apăsați pentru a aplatiza. Ridicați aluatul cu o racletă de banc și pudrați ușor suprafața cu făină pentru a nu se lipi.
Dacă doriți, tăiați un chenar subțire în jurul părților laterale ale aluatului pentru a crea margini curate. Rulați aluatul într-un dreptunghi gros de ¾ inch. Pudrați lama unui cuțit ascuțit cu făină și tăiați aluatul în douăsprezece pătrate egale.
Transferați pătratele în a Foaie de copt pregătită de 13'' x 18'' dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Rețete asemănătoare:
- Biscuiti de casa.
- Biscuiti sarati
- Biscuiți cu zară
- Biscuiți din grâu integral
- Biscuiți cu șuncă și brânză
Rețetă
Biscuiți din grâu integral
Instrumente
Ingrediente
- 3 până la ¼ cupe făină de grâu integral
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1-½ linguri praf de copt
- 4 linguriță zahăr
- 1-½ lingurițe sare cușer
- 2 lipeste unt rece nesarat , tăiate în bucăți
- 2-⅓ până la 2-½ cupe zară sau zară de casă (vezi notele) , la rece sau la nevoie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425°. Într-un robot de bucătărie, amestecați făina integrală de grâu, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul. Adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
- Transferați într-un bol mare de amestecare din oțel inoxidabil și turnați zara deasupra; folosind o furculiță sau o spatulă de cauciuc, amestecați până se formează un aluat umed, ușor lipicios; daca aluatul pare uscat, mai adaugam cateva linguri de zara. Nu suprasolicita! (Ca alternativă, tăiați untul în făină într-un bol mare de amestecare folosind un tăietor de patiserie sau două furculițe).
- Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, pudrați partea superioară a aluatului cu puțină mai multă făină și reuniți-l ușor într-o minge aspră. Tamponează aluatul într-un dreptunghi gros de aproximativ ¾ inch. Apoi, folosind un cuțit ascuțit sau o racletă de banc, tăiați aluatul în patru bucăți.
- Stivuiți bucățile de aluat una peste alta, asezând bucăți de aluat uscate între straturi și apăsați în jos pentru a aplatiza. Ridicați aluatul cu o racletă de banc și pudrați ușor suprafața cu făină pentru a nu se lipi aluatul. Tăiați un chenar subțire în jurul părților laterale ale aluatului pentru a crea margini curate, dacă doriți.
- Rulați aluatul într-un dreptunghi gros de ¾ inch. Pudrați lama unui cuțit ascuțit cu făină și tăiați aluatul în douăsprezece pătrate egale. Transferați pătratele într-un Foaie de copt pregătită de 13'' x 18'' that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
notițe
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Iată o modalitate rapidă de a face zară de casă: adăugați 4 lingurițe de suc proaspăt de lămâie sau oțet alb pentru a măsura, apoi adăugați lapte pentru a egala 1 cană. Se amestecă și se lasă amestecul să stea timp de 5 până la 10 minute la temperatura camerei; se va coagula ușor, se va îngroșa și va fi gata de utilizare.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.