Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă, dar aromată, pe care să o împărtășiți la următoarea cină sau grătar de vară, această salată gustoasă de orez (Ensalada de Arroz) este exact ceea ce căutați.
Această salată de orez de inspirație paraguayană combină orezul gătit și legumele precum ardeiul gras, roșiile, morcovii și mazărea, apoi acoperite cu maioneză pentru a adăuga aromă și cremoasă.
Deși această salată este excelentă, puteți adăuga ouă fierte, măsline, fasole verde sau bucăți crocante de slănină. De asemenea, puteți opta pentru cereale integrale precum orezul cu iasomie în loc de alb pentru a adăuga mai multe cereale integrale în dieta dvs. sau năut sau linte dacă doriți să adăugați ingrediente cu o sursă de proteine pe bază de plante. Astfel, un fel de mâncare gustos, colorat și atrăgător din punct de vedere vizual va fi gata în doar câteva minute.
Cum se prepară salată de orez
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Încinge uleiul într-o cratiță medie antiaderentă. Adaugă orez și 2 lingurițe de sare kosher și amestecați constant timp de aproximativ 1 până la 2 minute până când tot orezul este acoperit cu ulei și miroase a prăjit.
Se toarnă cele 5 căni de apă clocotită și se acoperă strâns imediat, deoarece va fierbe puternic. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 7 până la 12 minute sau până când toată apa a fost absorbită. Opriți focul și lăsați albul orez odihnește-te, acoperit, încă 5 minute (Nu descoperi!)
Descoperiți și pufăiți cu o furculiță, întoarceți orezul pe o tavă de foaie și lăsați-l să se răcească complet. Alternativ, clătiți orezul sub apă rece până se răcește; scuturați excesul de apă.
Transferați într-un castron mare. Adaugati orezul racit, ardeii grasi, porumbul, ceapa verde, patrunjelul, rosiile tocate, sare, piper, mazarea si morcovii intr-un castron mare. Se amestecă ușor pentru a se combina.
Adăugați maioneza peste amestecul de orez și amestecați până când orezul este acoperit subțire. Gustați și reasezonați dacă este necesar. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l la frigider până când este gata de servire timp de până la 2 zile. După aceea, poate fi servit rece sau la temperatura camerei.
Rețete asemănătoare:
- Pilaf de orez cu iasomie cu afine si migdale
- Orez brazilian
- Orez alb mexican
- orez libanez
- Orez Cilantro Lime
- Orez Chipotle
Rețetă
Salată ușoară de orez
Instrumente
Ingrediente
- 3 cupe Orez de iasomie , fierte până la al dente (6 căni fierte)
- 1 poate să (15.25 oz/432 g) Porumb cu miez întreg, bine clătit și scurs
- 12 oz (340g) mazăre și morcovi congelați, gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- 1 ardei gras verde mic , miez și tăiate cubulețe fine
- 1 micul ardei roșu , miez și tăiate cubulețe fine
- ⅓ până la ½ cană ceaşcă Patrunjel italian tocat
- 3 roșii prune coapte tăiate la jumătate pe lungime , semințele stoarse și tăiate mărunt
- 2 ceapa verde , feliat subțire
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță sare cușer , după gust
- 1 linguriță piper negru , după gust
- ½ ceaşcă maioneză , se potrivesc după gust
Instrucțiuni
- Încinge uleiul într-o cratiță medie antiaderentă. Adăugați orezul și 2 lingurițe de sare kosher și amestecați constant timp de aproximativ 1 până la 2 minute până când tot orezul este acoperit cu ulei și miroase a prăjit. Se toarnă cele 5 căni de apă clocotită și se acoperă strâns imediat, deoarece va fierbe puternic.
- Reduceți focul la mic și gătiți timp de 7 până la 12 minute sau până când toată apa a fost absorbită. Opriți focul și lăsați orezul alb să se odihnească, acoperit, încă 5 minute (Nu se dezvăluie!) Se dezvăluie și se pufează cu o furculiță și se răstoarnă orezul pe o tavă de foaie și se lasă să se răcească complet. Alternativ, puteți clăti orezul sub apă rece până se răcește; scuturați excesul de apă. Transferați într-un castron mare.
- Într-un castron mare, adăugați orezul răcit, ardeiul gras, porumbul, ceapa verde, pătrunjelul, roșiile tocate, sare, piperul, mazărea și morcovii. Se amestecă ușor pentru a se combina. Adăugați maioneza peste amestecul de orez și amestecați până când orezul este acoperit subțire. Gustați și reasezonați dacă este necesar. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l la frigider până când este gata de servire timp de până la 2 zile. După aceea, poate fi servit rece sau la temperatura camerei.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.