Frittata este ca verișoara mai generoasă a omletei. Pot fi preparate cu legume, brânzeturi, carne sau orice altceva vă place. Sunt incredibil de versatile și perfecte pentru orice masă - fie că este vorba despre micul dejun, brunch, prânz sau cină, frittatas vă așteaptă!
Asortați-l cu un fresh salată, crustă pâine, sau o latură a cartofi prăjiți. Iar pentru acea atingere finală perfectă, nu uita să adaugi o praf de smântână sau un strop de ierburi proaspete!
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Începeți prin a preîncălzi cuptorul.
- Puneți ceapa.
- Adăugați legume prefierte.
- Amestecați amestecul de ouă.
- Asambla.
- Coace.
- Servi.
Sfaturi și sfaturi
- Amintiți-vă, mânerul tigaii rămâne fierbinte pentru un timp după ce îl scoateți din cuptor, așa că folosiți întotdeauna mănuși de cuptor sau o cârpă groasă pentru a evita arsurile.
Am învățat pe calea grea — m-am ars de câteva ori uitând că tigaia era încă fierbinte și apucând-o direct.
Nu aș vrea să treceți prin același lucru, așa că vă recomand cu căldură să așezați mănușile pe mânerul tigaii pentru a vă aminti vizual că este încă fierbinte. - Adăugați un strop de smântână groasă sau lapte integral în ouă înainte de a le găti pentru a spori cremositatea. În timp ce alternative precum laptele jumătate sau jumătate sau lapte degresat pot fi, de asemenea, folosite, acestea ar putea avea ca rezultat o frittata puțin mai puțin bogată și mai apoasă.
- Asigurați-vă că tigaia este sigură pentru cuptor, bine condimentată sau antiaderentă. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii frittatei și o face mai ușor de îndepărtat din tigaie.
- Pentru a evita o frittata udă, gătiți în prealabil legumele care eliberează multă umiditate, cum ar fi dovleceii și ciupercile. Soteți-le până când se rumenesc ușor și își eliberează umezeala va asigura o frittata mai fermă și mai aromată.
- Urmăriți cu atenție frittata în timp ce se gătește. Frittata prea fiartă poate deveni cauciucoasă și uscată. Scoateți tigaia din cuptor imediat ce centrul este așezat pentru o textură fragedă.
Vezi mai multe rețete cu ouă:
Rețetă
Frittata usoara
Instrumente
- Tigaie antiaderentă sau tigaie pentru cuptor: O tigaie din fontă bine condimentată sau o tigaie antiaderentă pentru cuptor este ideală.🔍
- Bate sau furculiță Pentru a bate ouăle și încorporați aer pentru o textură pufoasă.
Ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 mic ceapă , tocat mărunt
- 1 ceaşcă legume sau verdeață fierte
- 1 ceaşcă cubulețe de carne gătită (slănină, cârnați, șuncă etc.) sau legume sau verdeturi fierte
- 8 mare ouă
- ⅓ ceaşcă smântână groasă sau lapte integral
- ½ linguriță Knorr Bulion de pui sau sare cușer , se potrivesc după gust
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 până la ¼ cupe brânză mărunțită sau rasă (Brânză amestec mexican, cheddar, mozzarella, feta etc.)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 325 ° F și puneți un grătar pentru cuptor în poziția de mijloc.
- Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă de 10 inci rezistentă la cuptor la foc mediu.
- Adăugați ceapa tocată în tigaie și gătiți, amestecând des, până când se înmoaie, aproximativ 5 până la 7 minute.
- Adăugați legumele prefierte în tigaie și amestecați bine pentru a le combina cu ceapa.
- Într-un castron mare, combinați ouăle, smântâna groasă, bulionul Knorr cu aromă de pui (sau sare kosher) și piperul. Bateți aceste ingrediente până când sunt bine amestecate.
- Adăugați legumele sotate și brânza în bolul de amestecare, amestecând bine pentru o distribuție uniformă.
- Turnați amestecul de ouă și legume înapoi în aceeași tigaie.
- Puneți cu grijă tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20 până la 23 de minute sau până când frittata este întărită și gătită.
- Serviți frittata din tigaie sau glisați-o pe un platou folosind o spatulă.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.