Fursecurile cu bulgăre de zăpadă pecan, cunoscute și sub denumirea de prăjituri cu bulgăre de zăpadă, prăjitură de ceai rusească, prăjituri de nuntă mexicane sau Polvorones, sunt prăjituri scurte făcute cu făină, zahăr, unt, ouă și nuci pecan tocate.
Aceste prăjituri cu nuci pecan sunt un desert perfect de sărbători, acoperite cu zahăr pudră, pline de aromă de nuci pecan și cu dulceața potrivită. Această rețetă de biscuiți cu bulgăre de zăpadă pecan (pe lângă faptul că este delicioasă) este foarte ușor și rapid de făcut.
Sunt, de asemenea, versatili; le puteți personaliza folosind alte nuci, cum ar fi nuci, fistic de migdale și caju.
Savurați aceste prăjituri sfărâmicioase cu nuci singure, din mers sau cu cafea sau ceai. Pentru mai multe fursecuri inspirate de nuci de pecan, consultați aceste rețete: Biscuiti cu smochine cu nuci pecan, Biscuiti cu fulgi de ovaz cu nuci de cocos si nuci pecan, Biscuiti cu Chip de ciocolata cu ovaz, Prajituri perfecte cu ciocolata, și Biscuiti cu stafide din fulgi de ovaz.
Cum să faci biscuiți cu bulgăre de zăpadă pecan
Notă: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Poziționați rafturile în treimile superioare și inferioare ale cuptorului și preîncălziți la 350 de grade F. Întindeți nucile pecan pe o tavă de copt cu ramă și coaceți până se întunecă ușor, aproximativ 10 minute; se lasa sa se raceasca complet.
Se transferă într-un robot de bucătărie și se presează până se măcina fin - nu suprapuneți, pentru că nu doriți o pastă.
Într-un castron mediu, combinați ½ cană de zahăr cofetar, făina, sarea, vanilia și nucile pecan măcinate; tăiați untul în amestecul de făină folosind un tăietor de patiserie sau două furculițe până se omogenizează bine.
Transferați aluatul de fursecuri într-un castron mediu, acoperiți-l strâns și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Dacă s-a răcit mai mult de 3 ore, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l rula în bile.
După ce a stat atât de mult în frigider, aluatul de fursecuri va fi foarte tare. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Tapetați două foi de copt cu hârtie de copt; pus deoparte.
Puneți amestecul în rondele rotunjite de mărimea unei lingure, rulați-le între mâini în bile și aranjați-le pe foile de copt pregătite la cel puțin 1 până la 2 inci una dintre ele.
Coaceți, schimbând poziția tigăilor la jumătate, până devin ușor aurii pe fund, 15 până la 20 de minute. (În timp ce așteptați ca celelalte fursecuri cu bulgăre de zăpadă pecan să se coacă, puneți foile de copt pregătite cu fursecurile în congelator).
Lăsați fursecurile Snowball să se răcească pe foaia de copt timp de aproximativ 5 minute, apoi rulați-le ușor în zahărul de cofetă pentru a se îmbrăca bine. Aveți grijă când manipulați fursecurile, deoarece sunt foarte fragile.
Apoi, așezați biscuiții cu bulgări de zăpadă pe rafturi de sârmă pentru a se răci complet; cel mai bine este pe un grătar, astfel încât zahărul pudră să nu devină umed. Când se răcește complet, rulați din nou cu zahărul cofetar.
Mai multe rețete de prăjituri:
- Cookie-uri cu amprenta de guava
- Biscuiti cu unt de arahide
- Biscuiti cu amprenta de ciocolata cu Dulce de leche
- Fursecuri moi cu melasa
- Biscuiți cu unt de arahide
Rețetă
Fursecuri ușoare cu bulgăre de zăpadă pecan
Ingrediente
- 250 g (2 batoane plus 2 linguri) unt nesarat, inmuiat la temperatura camerei
- 65 g (½ cană) zahăr de cofetă
- 5 ml (1 lingurita) extract pur de vanilie
- 300 g (2 și ⅓ căni) făină universală (lingurează și nivelează cu dosul unui cuțit)
- 300 g (2 cesti), nuci pecan prajite, tocate marunt
Pentru acoperire:
- 118 g (1 cană) zahăr de cofetă
Instrucțiuni
- Poziționați rafturile în treimile superioare și inferioare ale cuptorului și preîncălziți la 350 de grade F. Întindeți nucile pecan pe o tavă de copt cu ramă și coaceți până se întunecă ușor, aproximativ 10 minute; se lasa sa se raceasca complet. Se transferă într-un robot de bucătărie și se presează până se măcina fin - nu prea pulsa, pentru că nu vrei o pastă.
- Într-un castron mediu, combinați ½ cană de zahăr cofetar, făina, sarea, vanilia și nucile pecan măcinate; tăiați untul în amestecul de făină folosind un tăietor de patiserie sau două furculițe până se omogenizează bine.
- Transferați aluatul de fursecuri într-un bol mediu, acoperiți-l strâns și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Dacă se răcește mai mult de 3 ore, asigurați-vă că lăsați aluatul de fursecuri să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l rula în bile; aluatul de fursecuri va fi foarte tare după ce a stat atât de mult în frigider.
- Preîncălziți cuptorul la 350°F și tapetați două foi de copt cu hârtie de copt; pus deoparte. Puneți-le în rondele rotunjite de mărimea unei linguri și rulați între mâini în bile și aranjați-le pe foile de copt pregătite la cel puțin 1 până la 2 inci una dintre ele.
- Coaceți, schimbând poziția tigăilor la jumătate, până devin ușor aurii pe fund, 15 până la 20 de minute. (În timp ce așteptați ca celelalte fursecuri cu bulgăre de zăpadă pecan să se coacă, puneți foile de copt pregătite cu fursecurile în congelator).
- Lăsați fursecurile Pecan Snowballs să se răcească aproximativ 5 minute pe tava de copt, apoi rulați-le ușor în zahărul de cofetă pentru a se îmbrăca bine. Aveți grijă când manipulați prăjiturile cu bulgăre de zăpadă pecan, deoarece sunt foarte fragile. Apoi, așezați biscuiții cu bulgări de zăpadă pecan pe gratele de sârmă pentru a se răci complet; cel mai bine este pe un grătar, astfel încât zahărul pudră să nu devină umed. Când se răcește complet, rulați din nou cu zahărul cofetar.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.