Dacă îți poftești aromele îndrăznețe și savuroase ale bucătăriei asiatice, acest fel de mâncare este de încercat. Această rețetă de 30 de minute oferă o alternativă mai sănătoasă de casă la mâncarea la pachet, permițându-vă să savurați aromele delicioase ale bucătăriei thailandeze chiar în confortul bucătăriei dumneavoastră.🥡😋
Modul de a face Pui portocaliu
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mediu, amestecați oul, pudra de usturoi, ardeiul cayenne și uleiul cu o furculiță până devine aproape spumos, aproximativ 1 minut. Adăugați puiul la amestec și lăsați-l să stea timp de 10 până la 15 minute.
Pentru sos: Combinați ingredientele pentru sos într-un castron mic și lăsați deoparte.
A găti: Adăugați amidonul de porumb într-o pungă mare cu fermoar. Adăugați puiul marinat în pungă, sigilați și agitați până când este complet acoperit.
Încinge uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până se încinge. Odată ce începe să fumeze, adăugați puiul marinat. Gatiti fara sa atingeti puiul pana cand fundul devine maro auriu, aproximativ 2-3 minute.
Întoarceți pentru a rumeni cealaltă parte timp de 2 până la 3 minute. Transferați puiul pe o farfurie mare și scoateți tigaia de pe aragaz. Lasati sa se raceasca 2-3 minute. Puneți tigaia înapoi pe aragaz și dați-o la foc mediu.
Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie, lăsând aproximativ 1 până la 2 linguri de ulei în tigaie. Adăugați chili uscat, partea albă a ceapă verde, ghimbir și usturoi. Se prăjește până când își eliberează parfumul, aproximativ 1 minut.
Amestecați din nou sosul pentru a dizolva complet amidonul de porumb. Se toarnă în tigaie împreună cu partea verde de ceapă verde. Se amestecă și se fierbe până se îngroașă. Adăugați bucățile de pui înapoi în tigaie și amestecați pentru a acoperi puiul cu sos.
Dacă se dorește, se ornează cu semințe de susan. Transferați puiul portocaliu pe o farfurie și serviți peste orez alb. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Pui Milanese
- Pui Alfredo
- Piccata de pui
- Aripioare chinezești de pui cu lămâie
- Pui Chipotle Milanese
- Aripioare de pui picante în stil coreean
Rețetă
Pui ușor de portocale
Ingrediente
- 1 lb (453.59 g) piept sau pulpe dezosate, fără piele, tăiate în bucăți de mărimea unei mușcături, de aproximativ 1 inch până la 1¼ inch.
Pentru marinada:
- 1 lingură ulei de arahide , ulei de avocado sau ulei de canola
- ¼ linguriță usturoi granulat
- ¼ linguriță piper cayenne sau piper negru măcinat
- ¼ linguriță sare cușer
Pentru acoperire:
- ½ ceaşcă amidon de porumb
- 1 ou
Pentru sosul de pui cu portocale:
- 2 linguri coaja de portocala
- ½ ceaşcă suc de portocale
- 3 linguri otet de orez
- 1 lingură sos de soia cu sodiu redus
- 1 lingură Vin Shaoxing sau sherry uscat
- 2 linguri zahăr brun deschis sau granulat
- 1 lingură amidon de porumb
- ¼ linguriță fulgi de ardei rosu
Pentru Stir-Fry
- ¼ ceaşcă ulei de arahide , ulei de avocado, ulei de canola sau ulei vegetal
- 3 cepe verzi , feliat (partea alba pentru gatit si partea verde pentru garnitura)
- 3 cuișoare usturoi , tocat
- 1 lingură ghimbir , tocat
- 2 lingurițe seminte de susan prajite pentru garnitura (Opțional)
- 3 chili roșu uscat , opțional
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, amestecați oul, pudra de usturoi, ardeiul cayenne și uleiul cu o furculiță până devine aproape spumos, aproximativ 1 minut. Adăugați puiul la amestec și lăsați să stea timp de 10 până la 15 minute. Pentru sos: Între timp, combinați ingredientele pentru sos într-un castron mic și lăsați deoparte. Pentru a găti: Într-o pungă mare cu fermoar, adăugați amidonul de porumb. Adăugați puiul marinat în pungă, sigilați și agitați până când este complet acoperit. Încinge uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare până se încinge, iar odată ce începe să fumeze, adaugă puiul marinat. Gatiti fara sa atingeti puiul pana cand fundul devine maro auriu, aproximativ 2-3 minute. Întoarceți pentru a rumeni cealaltă parte timp de 2 până la 3 minute. Transferați puiul pe o farfurie mare și scoateți tigaia de pe aragaz. Lasati sa se raceasca 2-3 minute. Puneți tigaia înapoi pe aragaz și dați-o la foc mediu. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie, lăsând aproximativ 1 până la 2 linguri de ulei în tigaie. Adăugați chili uscat, partea albă de ceapă verde, ghimbir și usturoi. Se prăjește până când își eliberează parfumul, aproximativ 1 minut.
- Amestecați din nou sosul pentru a dizolva complet amidonul de porumb. Se toarnă în tigaie împreună cu partea verde de ceapă verde. Se amestecă și se fierbe până se îngroașă.
- Adăugați bucățile de pui înapoi în tigaie și amestecați pentru a acoperi puiul cu sos. Ornați cu semințe de susan, dacă doriți. Transferați puiul portocaliu pe o farfurie și serviți peste orez alb. Bucurați-vă!
notițe
- A depozita: Lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l transfera într-un recipient etanș sau într-o pungă resigibilă. Păstrați-l la frigider până la 3-4 zile. Asigurați-vă că recipientul este etanș etanș pentru a preveni pierderea umidității și contaminarea.
- Pentru a reîncălzi: Este recomandat să folosiți cuptorul sau plita mai degrabă decât cuptorul cu microunde. Pentru a reîncălzi în cuptor, preîncălziți-l la aproximativ 300°F (150°C), puneți puiul într-un vas sigur pentru cuptor, acoperiți-l cu folie pentru a preveni uscarea și încălziți-l timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când se încălzește. Pe plită, încălziți o tigaie la foc mediu, adăugați o cantitate mică de ulei sau spray de gătit pentru a nu se lipi și prăjiți puiul până se încălzește bine.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.