Uau, draga ta, cu această cină suculentă de friptură cu oase cu oase pentru doi!😎 Când se apropie Ziua Îndrăgostiților, am vrut să împărtășesc rețeta delicioasă de cină romantică cu friptură a soțului meu pe care a făcut-o cu doar câteva luni în urmă pentru a sărbători aniversarea noastră.
O poți face pentru a-ți impresiona partenerul. Vorbesc de două mărimi generoase de ribeye asezonate cu sare și piper pentru o friptură perfect gătită, care este entuziasmată cu un amestec aromat de legume sote cu miere Sriracha.
Aceasta este cea mai bună cină cu friptură pentru iubitorii de friptură, precum mine! Da, sunt binecuvântat peste măsură!!!😊 El mă face să mă simt special în fiecare zi, dar mă răsfață putred la ocazii speciale.😍
Nu mă înțelege greșit, totuși, asta nu înseamnă că dă o petrecere extravagantă sau altceva; el ar umple ziua cu surprize gânditoare și drăguțe care necesită timp și efort pentru a le planifica, cum ar fi un buchet la ușa noastră sau gătind ceva special doar pentru mine!
???? Așa că, fără alte prelungiri, vă prezint rețeta perfectă de masă de Ziua Îndrăgostiților pentru o masă romantică acasă. Combinați cu uimitoarea noastră aniversare Tort de catifea rosie or Double Chocolate Cupcakes pentru a-ți termina cina cu friptură.😉
Cum să faci friptură de coastă
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Cu o seară înainte, asezonați generos toate părțile fripturii cu sare și piper. Înfășurați fiecare friptură cu folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore.
Cu o oră înainte de gătire, scoateți friptura din frigider și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei—Preîncălziți un blat plat la foc mediu-mare.
Stoarceți sucul de la 1 Lime pe ambele părți ale fripturii, apoi presărați ușor sare și piper. (Este esențial să folosiți mai multe condimente decât este necesar, deoarece friptura este foarte groasă și o mare parte din condimente va cădea în timpul procesului de gătire) Odată ajuns la temperatura potrivită, ungeți generos blatul plat.
Adăugați friptura pe o parte plată și prăjiți până se carbonizează bine, timp de 8 până la 10 minute. Puneți friptura pe o parte scurtă și prăjiți timp de 1 până la 2 minute. Întoarceți și grătar pe cealaltă parte plată timp de 8 până la 10 minute.
Se ridică pe partea scurtă opusă și se prăjește timp de 1 până la 2 minute. Când ambele părți ale fripturii au devenit bine încărcate, mutați friptura de coastă în partea mai rece a blatului plat și gătiți până când temperatura internă atinge 125 de grade F pentru mediu-rare.
Transferați pe o farfurie, stoarceți sucul din lime rămase peste friptura de coastă și lăsați-o să se odihnească până când temperatura internă se înregistrează la 130 de grade F, aproximativ 20 de minute, cort lejer cu folie de aluminiu în timp ce faceți legumele sote.
-Încălzește blatul plat la foc mediu-mare și unge-l cu un strat subțire de ulei de măsline. Adăugați legumele la blat plat și gătiți timp de 10 minute sau până la starea dorită, întorcându-le din când în când.
Presărați Dragă Sriracha. peste legume si se amesteca bine. Gustați și ajustați sezonul cu mai multe condimente de sriracha cu miere, dacă este necesar.
Scoateți de pe blatul plat și transferați într-un castron mare. Treceți cuțitul de-a lungul osului pentru a tăia carnea. (Rezervați osul pentru placare.) Tăiați friptura la un unghi de 45 de grade în felii de ½ inch.
Așezați carnea lângă os pe o farfurie mare, stropiți cu sare cușer și stropiți cu suc de lămâie, dacă doriți. Pereche cu Dragă Sriracha Medley de legume sote, Salsa roșie „Stil restaurant mexican” în lateral, și Delicious-ul nostru Cârnați de casă din Paraguay. Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
- Cele mai bune empanade cu carne de vită la cuptor „Empanadas de Carne Molida al Horno”
- Easy Bife Kyoga
- Sandwich cu friptură
- Tocană de vită cu morcovi și cartofi dulci
- Cea mai bună carne de vită milaneză „Milanesa de Carne”
- Kebab cu friptură de Sriracha cu miere
Rețetă
Friptură ușoară de coastă cu oase
Ingrediente
- 2 Friptură de coastă cu os de 32 uncii , de aproximativ 2 ½ inci grosime
- Sare cușer , după gust
- Piper negru , după gust
- 2 var mare
- Ulei de măsline , după cum este necesar pentru grătar
Pentru amestecul de legume sotate cu miere Sriracha:
- 2 ceapa mare rosie sau galbena , tăiați ceapa în jumătate și apoi tăiați-le în rondele de ⅛ inch grosime.
- 2 ardei poblano mari sau un amestec de ardei gras roșu și verde , juliană
- 1 liră sterlină ciuperci proaspete (am folosit ciuperci portabella), feliate
- 1 lingură grămadă Miere Sriracha Condimente
Instrucțiuni
- Cu o seară înainte, asezonați generos toate părțile fripturii cu sare și piper. Înfășurați fiecare friptură cu folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore.
- Cu o oră înainte de gătire, scoateți friptura din frigider și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei—Preîncălziți un blat plat la foc mediu-mare.
- Stoarceți sucul de la 1 Lime pe ambele părți ale fripturii, apoi presărați ușor sare și piper pe ambele părți. (Este esențial să folosiți mai multe condimente decât este necesar, deoarece friptura este foarte groasă și o mare parte din condimente va cădea în timpul procesului de gătire)
- Odată ajuns la temperatura potrivită, ungeți generos blatul plat. Adăugați friptura pe o parte plată și prăjiți până se carbonizează bine, timp de 8 până la 10 minute. Puneți friptura pe o parte scurtă și prăjiți timp de 1 până la 2 minute. Întoarceți și grătar pe cealaltă parte plată, 8 până la 10 minute. Se ridică pe partea scurtă opusă și se prăjește timp de 1 până la 2 minute.
- Când ambele părți ale fripturii au devenit bine carbonizate, mutați friptura de coastă în partea mai rece a blatului plat și gătiți până când temperatura internă atinge 125 de grade F pentru mediu-rar.
- Transferați pe o farfurie, stoarceți sucul din lime rămase peste friptura de coastă și lăsați să se odihnească până când temperatura internă se înregistrează la 130 de grade F, aproximativ 20 de minute, cort lejer cu folie de aluminiu în timp ce faceți legumele sote.
Pentru amestecul de legume sote de Sriracha cu miere:
- Încingeți partea de sus plată la foc mediu-mare și acoperiți cu un strat subțire de ulei de măsline. Adăugați legumele pe blatul plat și gătiți timp de 10 minute sau până la nivelul dorit, întorcându-le din când în când.
- Presărați Miere Sriracha. peste legume si se amesteca bine. Gustați și ajustați sezonul cu mai multe condimente de sriracha cu miere, dacă este necesar. Scoateți de pe blatul plat și transferați într-un castron mare.
Pentru a tăia și a servi friptura de coastă cu os:
- Treceți cuțitul de-a lungul osului pentru a tăia carnea. (Rezervați osul pentru placare.) Tăiați friptura la un unghi de 45 de grade în felii de ½ inch.
- Așezați carnea lângă os pe o farfurie mare, stropiți cu sare cușer și stropiți cu suc de lămâie, dacă doriți. Se asortează/ cu Medley de legume sotate cu miere Sriracha, salsa roșie „Stil restaurant mexican” în lateral și cârnați de casă delicioși din Paraguay. Bucurați-vă!
notițe
- A depozita: Dacă aveți resturi, păstrați-le într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile.
- Pentru a reîncălzi: Puteți folosi un cuptor cu microunde sau un cuptor pentru a reîncălzi friptura. Pentru cuptorul cu microunde, așezați friptura pe un vas sigur pentru cuptorul cu microunde, acoperiți-o cu un prosop de hârtie umed și puneți-o la microunde la foc mare timp de 1-2 minute sau până când se încălzește. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C), așezați friptura pe un vas de cuptor, acoperiți-o cu folie și coaceți timp de 10-15 minute sau până se încălzește.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.