Se você está procurando uma sobremesa que capture a essência do outono, este Bolo de Abóbora com Cobertura de Cream Cheese de Abóbora é para você! A receita leva uma mistura de temperos e purê de abóbora de verdade. Também é úmido e saboroso e vai deixar você com vontade de comer mais.
A cobertura cremosa e picante, feita com cream cheese e purê de abóbora, é o toque final perfeito.
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Como fazer bolo de abóbora
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350 °F e coloque uma grelha no meio. Pulverize duas formas de bolo de 9 cm com spray de cozinha antiaderente e forre com pergaminho. Deixou de lado.
Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, o cravo, canela em pó, gengibre, pimenta da Jamaica, maça e gnoz-moscada redonda; deixou de lado.
Em uma tigela grande da batedeira, bata o óleo de abacate, os açúcares, o melaço, o sal e o extrato de baunilha em velocidade média até incorporar.
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte o purê de abóbora. Adicione os ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar.
Despeje a massa na(s) forma(s) preparada(s) e alise a superfície com uma espátula de metal. Asse a abóbora Bolo por 30 a 35 minutos ou até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo. Coloque o bolo sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Como fazer cobertura de cream cheese de abóbora
Em uma tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade alta até ficar homogêneo e cremoso, por cerca de 1 minuto. Junte o extrato de baunilha e o restante do purê de abóbora.
Adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade baixa por 30 segundos, depois mude para velocidade alta e bata até obter um creme claro e cremoso, por cerca de 2 minutos.
Como Fazer Montar e Decorar
Coloque 4 tiras de papel manteiga ao redor da borda do carrinho de bolo ou prato. Vire a camada inferior de 1 bolo de abóbora de modo que o lado abaulado fique voltado para baixo e tocando o suporte para bolo.
Espalhe por cima a cobertura de cream cheese de abóbora e cubra com a segunda camada de bolo de abóbora. Espalhe o restante da cobertura por cima e nas laterais. (Recomendamos uma espátula de confeiteiro para aplicar a cobertura e um raspador de bancada para alisar as laterais.)
Cubra e guarde na geladeira; deixe o bolo atingir a temperatura ambiente antes de servir. Aproveitar!
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Receita
Bolo De Abóbora Fácil
Ingredientes
Para o Bolo de Abóbora:
- 285 g (2 xícaras) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá Fermento em pó sem alumínio
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá cravo moído
- 2 colheres de chá canela em pó
- ¼ colher de chá gengibre moído
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ¼ colher de chá Mace do solo
- ¾ xícara óleo de abacate ou 1 ½ palito de manteiga sem sal derretido
- 214 g (1 xícara) de açúcar mascavo claro, embalado
- 4 ovos grandes , temperatura do quarto
- 300 gramas (1¼ xícara) de purê de abóbora 100% puro em lata, como a marca Libby (em uma lata de 425g / 15 onças - guarde o resto para a cobertura de cream cheese de abóbora)
- 1 colher de sopa Melaço sem enxofre , como o da vovó
- 104 g (½ xícara) de açúcar granulado
Para a cobertura de cream cheese de abóbora:
- 1 vara (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 (8 onças) de cream cheese, em temperatura ambiente (gordura total)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2½ -3 copos açúcar de confeiteiro
- 125 g Resto de purê de abóbora
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 °F e coloque uma grelha do forno na posição central. Pulverize duas formas de bolo de 9 cm com spray de cozinha antiaderente e forre com pergaminho. Deixou de lado.
- Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, o cravo, a canela em pó, o gengibre, a pimenta da Jamaica, o macis e a noz-moscada em pó; deixou de lado.
- Em uma tigela grande da batedeira, bata o óleo de abacate, os açúcares, o melaço, o sal e o extrato de baunilha em velocidade média até incorporar bem. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte o purê de abóbora. Adicione os ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar bem.
- Despeje a massa na(s) forma(s) preparada(s) e alise a superfície com uma espátula de metal. Asse o Bolo de Abóbora por 30 a 35 minutos ou até que um provador de bolo inserido no centro saia limpo. Coloque o bolo sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Como fazer cobertura de cream cheese de abóbora
- Em uma tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade alta até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto.
- Junte o extrato de baunilha e o restante do purê de abóbora. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade baixa por 30 segundos, depois mude para velocidade alta e bata até obter um creme claro e cremoso, cerca de 2 minutos.
Como Fazer Montar e Decorar
- Coloque 4 tiras de papel manteiga ao redor da borda do suporte ou prato para bolo. Vire a camada inferior de 1 bolo de abóbora de modo que o lado abaulado fique voltado para baixo e tocando o suporte para bolo.
- Espalhe uniformemente por cima a cobertura de cream cheese de abóbora. Cubra com a segunda camada de bolo de abóbora. Espalhe o restante da cobertura por cima e nas laterais. (Recomendamos uma espátula de confeiteiro para aplicar a cobertura e um raspador de bancada para alisar as laterais).
- Cubra e guarde na geladeira; deixe o bolo atingir a temperatura ambiente antes de servir. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.