Uma receita simples, mas cheia de sabor de molho vermelho ao estilo paraguaio: feito com tomate fresco e tomate em lata, manjericão, pimenta Poblano, cebola, alho e azeite de oliva extra virgem.
Esses ingredientes naturais são cozidos lentamente juntos para desenvolver um sabor rico e uma textura espessa que toda a sua família vai adorar. É versátil e complementa facilmente qualquer prato de massa.
Como fazer molho vermelho
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma panela grande. Quando estiver bem quente, adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione os tomates frescos, os tomates em cubos, a pimenta poblanos e a cebola - tempere com sal, açúcar e pimenta vermelha em flocos a gosto.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio e o líquido reduzir pela metade. Adicione ½ xícara de vinho, mexendo para deglaçar o fundo da panela.
Adicione 1 xícara de água e deixe ferver suavemente. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 75-90 minutos, mexendo o molho vermelho de vez em quando ou até que não fique mais aguado. Prove e ajuste o tempero se necessário.
Adicione o manjericão antes de servir. Aproveite nosso Molho Vermelho Super Simples “Estilo Paraguaio”
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Receita
Molho Vermelho Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- ¼ xícara azeite extra-virgem
- 1 cebola grande , finamente cortado
- 8 dentes de alho , picado
- 1 a ¼ colheres de chá Sal kosher , provar
- 1 28 oz pode tomates esmagados ou cortados em cubos
- 5 tomates de ameixa frescos , picado
- 1 Pimenta Poblano ou pimentão vermelho , finamente picado
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha (Opcional)
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra
- 1 xícara água , como necessário
- 2 colheres de chá açúcar
- ½ xícara manjericão rasgado
- ½ xícara vinho tinto como Malbec
Instruções
- Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma panela grande. Quando estiver bem quente, adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione os tomates frescos, os tomates em cubos, a pimenta poblanos e a cebola - tempere com sal, açúcar, pimenta preta e pimenta vermelha em flocos a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, e o líquido reduz pela metade. Adicione ½ xícara de vinho, mexendo para deglaçar o fundo da panela.
- Adicione 1 xícara de água e deixe ferver suavemente. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 75-90 minutos, mexendo o molho vermelho de vez em quando ou até que o molho vermelho não esteja mais aguado. Prove e ajuste o tempero se necessário. Adicione o manjericão antes de servir. Aproveite nosso Molho Vermelho Super Simples "Estilo Paraguaio"
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.