Esta torta de abóbora com crosta de noz-pecã apresenta uma torta recheada com uma mistura reconfortante de recheio de abóbora e streusel amanteigado.
Como uma torta de abóbora, o recheio dessas tortas usa purê de abóbora em lata, leite evaporado, açúcar mascavo, açúcar granulado e temperos quentes para criar uma textura rica e cremosa para uma sobremesa de dar água na boca.
Para mais receitas inspiradas na abóbora, confira estas receitas: Torta de abóbora, Pudim de abóbora, bolinhos de abóboraou Bolo De Abóbora Com Cobertura De Abóbora.
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Como fazer torta de abóbora com crosta de noz-pecã
Observação: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 375 °F e coloque uma grelha no meio. Pulverize um forma de mola antiaderente de 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado. Combine todos os ingredientes da crosta na tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço.
Processe até que as nozes estejam bem moídas, depois transfira a mistura da crosta para a forma preparada e espalhe até formar uma camada uniforme; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do recheio de abóbora até ficar homogêneo e bem combinado.
Despeje o recheio sobre a crosta de noz-pecã - Asse a torta de abóbora com crosta de noz-pecã por 30 minutos. Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, a noz-moscada, a canela e os açúcares.
Com as mãos, esfregue a manteiga na mistura até incorporar, pressionando-a em pequenos pedaços. Misture as nozes torradas picadas.
Congele até esfriar, cerca de 5 minutos. Retire o parcialmente assado Torta de abóbora com crosta de noz-pecã do forno, polvilhe a cobertura streusel sobre o recheio e leve a torta de abóbora de volta ao forno.
Asse a torta de abóbora com crosta de nozes até a cobertura ficar dourada, por cerca de 20 a 25 minutos (ainda vai balançar). Deixe o Torta de abóbora com crosta de noz-pecã e deixe esfriar completamente em uma gradinha por 4 a 5 horas.
Para servir, retire o anel externo da forma e transfira o Torta de abóbora com crosta de noz-pecã em uma travessa. Corte em fatias e sirva com chantilly de rum, se desejar.
Como fazer chantilly com rum
Bata as natas na tigela grande da batedeira equipada com o batedor. Adicione o açúcar, a baunilha e o rum quando começar a engrossar. Continue a bater até formar picos firmes.
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Receita
Torta de Abóbora Fácil com Crosta de Nozes
Ingredientes
Para a crosta de noz-pecã:
- 100g (1 copo) nozes, torradas
- 94g (¾ xícara) farinha de trigo
- 81 (6 colheres de sopa) açúcar mascavado claro embalado
- 28g (4 colheres de sopa) manteiga sem sal derretido
- ⅛ colher de chá Sal kosher
Para o recheio da torta de abóbora:
- 2 ovos grandes , temperatura do quarto
- 100 g (½ xícara) de açúcar granulado
- 100 g (½ xícara) de açúcar mascavo claro embalado
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ⅛ colher de chá gengibre moído
- ⅛ colher de chá cravo moído
- ⅛ colher de chá pimenta da Jamaica
- ⅛ colher de chá Sal kosher
- 1 (15 onças) lata de abóbora pura, como Libby's
- 1 (12 fl-oz) lata de leite evaporado integral
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 1 colher de sopa rum escuro , opcional
Para o Streusel:
- 4 colheres de sopa açúcar mascavado claro embalado
- 4 colheres de sopa açúcar granulado
- ½ xícara aveia à moda antiga, como Quaker
- ⅓ xícara farinha de trigo
- ¾ xícara nozes torradas, picadas
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal , suavizado
- ¾ colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
Para o chantilly de rum:
- 1 xícara (½ litro) de creme de leite frio
- 4 colheres de sopa açúcar granulado
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha puro
- 1 colher de sopa rum escuro
Instruções
- Faça a crosta: Pré-aqueça o forno a 375 °F e coloque uma grelha do forno na posição central. Pulverize uma forma de mola de 9 cm com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.
- Combine todos os ingredientes da crosta na tigela de um processador de alimentos equipado com lâmina de aço. Processe até que as nozes estejam bem moídas, depois transfira a mistura da crosta para a forma preparada e espalhe até formar uma camada uniforme; deixou de lado.
- Faça o Recheio: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do recheio de abóbora até ficar homogêneo e bem combinado. Despeje o recheio sobre a crosta de nozes e leve ao forno a torta de abóbora por 30 minutos.
- Faça a cobertura Streusel: Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, a noz-moscada, a canela, a baunilha e os açúcares. Com as mãos, esfregue a manteiga na mistura até incorporar, pressionando-a em pequenos pedaços. Misture as nozes torradas picadas. Congele até esfriar, cerca de 5 minutos.
- Retire do forno a Torta de Abóbora com Crosta de Nozes parcialmente assada, polvilhe o recheio com a cobertura streusel e leve a torta de abóbora de volta ao forno. Asse a Torta de Abóbora com Crosta de Nozes até a cobertura ficar dourada, cerca de 20 a 25 minutos (ainda vai balançar um pouco).
- Deixe a Torta de Abóbora com Crosta de Nozes esfriar completamente sobre uma gradinha por cerca de 4 a 5 horas. Para servir, remova o anel externo da forma de mola e transfira a Torta de Abóbora com Crosta de Nozes para uma travessa. Corte em fatias e sirva com chantilly de rum, se desejar.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.