Essas receitas de Muffins de Abóbora e Maçã são carregadas de maçãs, perfumadas com temperos quentes de outono e finalizadas com uma deliciosa cobertura crocante de noz-pecã e açúcar turbinado. Perfeito para o café da manhã.
Como fazer muffins de abóbora e maçã
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 375 °F. Unte uma forma de muffin para 12 xícaras com manteiga ou borrife com spray de cozinha antiaderente. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e os temperos. Deixou de lado.
Na tigela grande da batedeira, bata o óleo de abacate, o açúcar granulado e o açúcar mascavo claro até incorporar, cerca de 1 minuto ou até ficar cremoso, cerca de 3 minutos (se estiver usando manteiga). Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha.
Adicione o ovo e misture bem até incorporar; Raspe os lados da tigela conforme necessário. Por fim, acrescente o creme de leite. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até incorporar. (A massa ficará bem grossa)
Adicione as maçãs picadas e dobre-as até incorporar. Não misture demais! Coloque a massa uniformemente na forma de muffin preparada. Os copos devem estar cheios.
Asse os muffins de abóbora e maçã por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo. Polvilhe a cobertura uniformemente por cima.
Retire os muffins do forno, deixe esfriar por 5 minutos na assadeira e depois coloque-os sobre uma gradinha para que os Muffins de Abóbora e Maçã terminem de esfriar. Divirta-se!
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Receita
Muffins fáceis de abóbora e maçã
Ferramentas
Ingredientes
- 8 colheres de sopa óleo de abacate ou manteiga sem sal , em temperatura ambiente
- 100 g (½ xícara) de açúcar granulado
- 50 g (¼ xícara) de açúcar mascavo claro, embalado
- 1 ovo grande , temperatura do quarto
- 1 xícara nata , leitelho ou iogurte natural normal (não use iogurte de estilo grego)
- 125 g (1 xícara) de farinha de trigo integral, colhida, nivelada e peneirada
- 125 g (1 xícara) de farinha de trigo, colhida, nivelada e peneirada
- 5 g 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 g 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 colher de sopa canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ⅛ colher de chá pimenta da Jamaica terrestre
- ⅛ colher de chá cravo moído
- 2 copos maçã assada , descascadas, sem caroço e finamente picadas ou raladas (aproximadamente 2 maçãs médias) misture com o suco de meio limão para evitar a oxidação.
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa açúcar turbinado ou açúcar mascavo claro
- 3 colheres de sopa nozes pecans torradas , picado (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 °F. Unte uma forma de muffin para 12 xícaras com manteiga ou borrife com spray de cozinha antiaderente. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e os temperos. Deixou de lado.
- Na tigela grande da batedeira, bata o óleo de abacate, o açúcar granulado e o açúcar mascavo claro até incorporar, cerca de 1 minuto ou até ficar cremoso, cerca de 3 minutos (se estiver usando manteiga). Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Adicione o ovo e misture bem até incorporar; Raspe os lados da tigela conforme necessário. Por fim, acrescente o creme de leite.
- Adicione a mistura de farinhas e bata em velocidade baixa até incorporar bem. (A massa ficará bem grossa) Adicione as maçãs picadas e envolva até incorporar bem. Não misture demais! Coloque a massa uniformemente na forma de muffin preparada. Os copos devem estar cheios. Polvilhe a cobertura uniformemente por cima.
- Asse os Muffins de Abóbora e Maçã por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo. Retire os muffins do forno, deixe esfriar por 5 minutos na assadeira e depois coloque-os sobre uma gradinha para que os muffins de abóbora e maçã terminem de esfriar. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.